Wine and Insect Matching Guide Launched
摘要：
為了應(yīng)對可食用昆蟲的日漸流行，英國的葡萄酒經(jīng)銷商開始教大家如何將可食用昆蟲與葡萄酒進(jìn)行搭配。
ABSTRACT：
UK wine merchant Laithwaite’s has launched the world’s first guide to wine and insect matching in response to the growing trend for edible critters.
英國的葡萄酒經(jīng)銷商Laithwaite發(fā)布了全球首個(gè)可食用昆蟲與葡萄酒的搭配指南，教大家如何將可食用昆蟲與葡萄酒進(jìn)行搭配。
該指南涵蓋了10款不同的葡萄酒及其相應(yīng)的可食用昆蟲搭配，包括大麥蟲與
維歐尼（Viognier）葡萄酒、蚱蜢與莫斯卡托（Moscatel）葡萄酒以及蟋蟀和阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒等。
食用昆蟲在亞洲、拉美和非洲都很常見，有些種類的昆蟲因?yàn)楦叩鞍缀?，如今已?jīng)被人們視為未來最具發(fā)展?jié)摿Φ氖澄铩?
作為世界最佳餐館之一，位于哥本哈根的瑞哲彼餐廳（Rene Redzepi of Noma）在2012年因?yàn)樘峁┗钗浵伿澄锒巧闲侣勵(lì)^條。經(jīng)過廣泛的嘗試，主廚瑞哲彼最終選擇了一種含有與檸檬草類似化學(xué)物質(zhì)的螞蟻，這種螞蟻有著柑橘類水果的味道。倫敦也有一家餐廳向那些勇敢的食客提供裹著巧克力的蚱蜢。這些昆蟲都是從專門的可食用昆蟲商店購買的。
Laithwaite的葡萄酒采購經(jīng)理說，他們從來沒想過要把葡萄酒跟可食用昆蟲搭配，不過很明顯，現(xiàn)在有越來越多的人喜歡吃可食用昆蟲了，因此葡萄酒也要跟上節(jié)奏。
其實(shí)細(xì)想一下，很多用來形容葡萄酒香氣的詞匯，比如泥土味、青草味和花香味，都可以用來形容昆蟲的棲息地，所以葡萄酒能夠強(qiáng)化可食用昆蟲的味道一點(diǎn)也不奇怪。（編譯/Derek）
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