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酒款
賀東莊園

白葡萄酒海鮮意面,滿滿的都是愛

Flavor Seafood Spaghetti with White Wine
2015年2月25日 16:09:16    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 白葡萄酒海鮮意面是一道既美味又健康的菜肴,本文介紹了如何制作白葡萄酒海鮮意面。
ABSTRACT: This article introduces how to cook seafood spaghetti with white wine.

春節(jié)期間,開懷暢飲加上大魚大肉,腸胃難免受到刺激?,F(xiàn)在是時(shí)候換換口味,來嘗嘗清新美味的白葡萄酒海鮮意大利面。對(duì)于海鮮意大利面,有人歡喜有人愁,海鮮的腥味該如何去除呢?現(xiàn)在來教你一絕招:往海鮮意面中加入適量的白葡萄酒,不僅去除了海鮮的腥味還增添了淡淡的酒香,香甜的氣味絕對(duì)讓你垂涎三尺!此外,由于白葡萄酒是堿性的,所以可以中和我們每天吃下的大魚大肉以及米面類等酸性食物,降低血中的不良膽固醇,促進(jìn)消化。趕緊為家人做一道既美味又健康的白葡萄酒海鮮意面吧,吃膩了大魚大肉的他們一定能感受到你滿滿的愛意!

白葡萄酒海鮮意面,滿滿的都是愛

主料:意大利面200g、蝦9只、鮮貝14個(gè)

  輔料:西紅柿2個(gè)、蒜3瓣、菠菜一把

  調(diào)料:白葡萄酒150g、食鹽適量、奶酪適量、黑胡椒粉適量

烹飪步驟:

1. 在西紅柿頭那斷劃個(gè)十字,放入燒開的水中煮燙10秒后,取出去皮去籽切成小塊;

  2. 在同鍋里的水加上足夠多的食鹽,放入意大利面用中高火煮7-8分鐘;

  3. 將蝦和鮮貝用廚房紙擦干,在鮮貝上撒點(diǎn)鹽和黑胡椒粉腌漬3分鐘;

  4. 鍋里放橄欖油把蝦和鮮貝煎至8成熟后取出;

  5. 用平底鍋將蒜末爆香,加入西紅柿塊炒香,再加點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味;

  6. 倒入白葡萄酒稍微煮2-3分鐘;

  7. 將煮好的意面撈出放入西紅柿鍋中,加入菠菜和海鮮炒香拌勻;

  8. 吃之前撒上奶酪粉即可。(文/Suzy)

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