很多人都遇到過這樣的問題，打開一瓶葡萄酒，可是沒能把它喝完。眾所周知，喝不完的紅酒是無法長久保存的，即便使用真空瓶塞重新封口，過幾天，這些酒也會失去原有的味道。這個時候就不要猶豫了，果斷拿出紅酒來做一份香噴噴的辣味紅酒意面吧。

準(zhǔn)備材料：

　　半盒意面（或意式通心粉）、一瓶紅酒、1茶匙橄欖油、2到3茶匙大蒜鹽、2茶匙干辣椒片

　　做法：

　　1. 在鍋中放入7杯水、1杯紅酒（約200ml）；

　　2. 帶煮至沸騰后，加入意面煮至半熟；

　　3. 將意面濾出水后，放入加了橄欖油的平底鍋中；

　　4. 再倒入一杯紅酒以及大蒜鹽；

　　5. 旺火上煨3到5分鐘，直至意面將紅酒全部吸收；

　　6. 最后，加入干辣椒片拌勻后即可出鍋。

待美味的辣味紅酒意面端上桌，與剩余的紅酒搭配一起享用吧。（文/Suzy）