光吃披薩還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，葡萄酒配披薩就像啤酒配炸雞，究竟配什么葡萄酒口感最佳呢？答案就是意大利藍(lán)布魯斯科起泡酒（Lambrusco）。藍(lán)布魯斯科果味濃郁，口感柔順，酸爽可口，酒精含量適中，在緩解披薩的油膩同時還會讓你胃口大開，開啟吃貨加暢飲模式?？梢哉f，平易近人的藍(lán)布魯斯科和披薩這對搭檔是意大利平民美食中的公主和王子，配在一起就是天生一對。

藍(lán)布魯斯科起泡酒是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒，它的風(fēng)格多樣，既可以釀出干型酒也可以釀出甜型酒，既可以釀出顏色淡、充滿草莓味的起泡酒，又可以釀出顏色深濃、充滿藍(lán)莓味的起泡酒。色澤深濃的藍(lán)布魯斯科起泡酒單寧更強(qiáng)勁，風(fēng)味更濃郁。藍(lán)布魯斯科起泡酒主要產(chǎn)自于倫巴第（Lombardy）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）兩個產(chǎn)區(qū)。艾米利亞-羅馬涅產(chǎn)區(qū)也盛產(chǎn)帕爾瑪火腿（Prosciutto）、帕馬森奶酪（Parmigiano-Reggiano），以及意大利香醋（Balsamic Vinegar）等。

圖片來源：www.lambrusco.net

藍(lán)布魯斯科目前已知的子品種至少有60種，有清爽輕盈的，也有強(qiáng)勁濃郁。如果你并不了解這種起泡酒，多種選擇可能讓你眼花繚亂。因為產(chǎn)區(qū)不同、釀酒師的偏好各異，以及葡萄品種不同等原因，干型藍(lán)布魯斯科起泡酒的風(fēng)格多種多樣。干型藍(lán)布魯斯科起泡酒也分輕盈型和濃郁型，輕盈型的藍(lán)布魯斯科起泡酒帶有草莓味，余味酸爽，令人口舌生津，而濃郁型的則如加了黑莓的紅茶。不僅如此，它們起泡的程度也各異，有新鮮輕盈的，也有豐富持久的。

圖片來源：www.lambrusco.net

半甜型或半干型葡萄酒常被稱為是入門級別葡萄酒，但這并不適用于藍(lán)布魯斯科起泡酒。高品質(zhì)的藍(lán)布魯斯科起泡酒酸度充足，單寧強(qiáng)勁，可與辛辣、甜食等多種食 物搭配。輕盈型的半甜型酒喝起來口感激爽，如蘇打水，帶有覆盆子的風(fēng)味；而濃郁型的半甜型酒口感順滑，常帶有草莓醬的風(fēng)味。（文/Mia）