早午餐，這一外來的飲食習(xí)慣為國人所接受，是由于隨著生活節(jié)奏的加快、工作壓力的增大，人們希望在雙休日犒勞一下自己，在周末晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡個懶覺，然后悠閑自得地享用早午餐。從甜美且粘稠的薄煎餅，辛辣的墨西哥玉米條，到配有雞蛋的碳烤牛排，早午餐的魅力源于它的多樣化能夠滿足所有人的胃口。無論你選擇哪種食物，早午餐都會給你帶來一次與朋友相聚并且能夠喝上一杯的大好機(jī)會。下面為您介紹幾組比較經(jīng)典的早午餐與葡萄酒的搭配。

　　1. 牛角面包、松餅和咖啡蛋糕：香檳（Champagne）

牛角面包、松餅和咖啡蛋糕帶有黃油香氣，這樣的甜點(diǎn)和香氣復(fù)雜且具有酵母、餅干香氣的香檳是極好的搭配。

　　2. 培根愛好者的早午餐：霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗白葡萄酒帶有奶油糖果和香草的味道，這種味道和上好培根肉的咸味和煙熏味道剛剛合拍。

　　3. 肋排雞蛋：梅洛（Merlot）紅葡萄酒

梅洛紅葡萄酒通常柔順易上口且?guī)в凶狭_蘭的花香，它適合搭配經(jīng)典的高蛋白食物，如肋排雞蛋等菜肴。

　　4. 紅汁火腿扒：里奧哈白葡萄酒（White Rioja）

維奧娜（Viura）是大多數(shù)里奧哈白葡萄酒的釀酒葡萄酒，其甜水果派的風(fēng)味和上好火腿的咸味和煙熏味十分合拍。另外，里奧哈白葡萄酒中的堅果和單寧的味道能夠和紅汁的味道結(jié)合成濃郁的咖啡味道。

　　5. 經(jīng)典英式早午餐：澳大利亞羅訥河谷風(fēng)格混釀紅葡萄酒（Australian Rhone-Style Blend）

經(jīng)典英式煎炸早午餐包括了很多種食物：條紋培根、炸薯條和烤薯角等等。這些油炸食物需要葡萄酒來把它們聯(lián)系成為一個整體，漿果風(fēng)味濃郁的澳大利亞羅訥河谷風(fēng)格混釀紅葡萄酒就是一個最好的選擇。

　　6. 墨西哥式簡單或墨西哥玉米條：冰鎮(zhèn)的博若萊新酒（Beaujolais）

墨西哥式簡單和墨西哥玉米條是熱辣的墨西哥式代表菜肴，博若萊的紅漿果口感能夠和辣椒的口感結(jié)合到一起，冰鎮(zhèn)的口感還能減緩口腔中的熾熱。

　　7. 黑胡椒腸：阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）

黑胡椒腸和阿斯蒂是飲食屆經(jīng)典搭配之一，黑胡椒腸中各種香料的氣息和阿斯蒂的芳香、桃子風(fēng)味能夠完美地結(jié)合到一起。

　　8. 煙熏三文魚：匈牙利富爾民特干型白葡萄酒（Dry Hungarian Furmint）

富爾民特這種葡萄還被用作釀造托卡伊甜白葡萄酒（Tokaji Aszu），其特有的檸檬風(fēng)味能夠很好地點(diǎn)綴三文魚，并且夠和魚肉的煙熏味和咸鮮味達(dá)到平衡。

　　9. 法式餡料吐司：意大利普洛賽克起泡酒（Italian Prosecco）

普洛賽克的干柑橘香氣和活躍的泡泡是濃郁甜香餡料的絕配，其酸爽的口感和水果風(fēng)味也是法式吐司的絕佳搭檔。

　　10. 菜肉煎蛋餅等雞蛋菜肴：德國雷司令白葡萄酒（German Riesling）

雞蛋是眾所周知的難配酒食物，但是雷司令白葡萄酒帶有的輕甜、圓潤和樹脂口感能夠和雞蛋的風(fēng)味結(jié)合到一起，并且還能與煎蛋中的洋蔥、蘑菇、馬鈴薯、菠菜和青椒的味道相互融合。（編譯/Mia）