烤火雞、肉餡餅、小布丁、姜餅人……隨著12月的到來，圣誕大餐也要開吃了！在準備豐盛又美味的大餐時，別忘了煮一杯暖心又暖胃的香料熱飲酒，給親朋好友送上絲絲暖意！

Mulled Wine，中文譯名為香料熱飲酒。在歐洲的冬季，尤其在圣誕月，每個家庭都會準備這款經典飲料，所以人們又稱它為圣誕熱紅酒。這款熱飲通常以紅葡萄酒為主料，其中會添加各種不同的香料如肉桂、丁香、豆蔻和八角等。由于加入了許多香料和水果，圣誕熱紅酒醇厚可口，暖心暖胃，非常討人喜歡。

　　那還等什么？一起來炮制一杯暖暖的香料熱飲酒，配我們的圣誕大餐吧！

材料：

　　1瓶干紅葡萄酒

　　2個柑橘

　　1根肉桂棒

　　2錢八角

　　6粒丁香

　　1茶匙豆蔻粉

　　15克細砂糖

　　少許檸檬

　　制作方法：

　　若想省時又省力，可以把所有的香料與葡萄酒放在一個鍋里，用慢火煮一段時間。這樣可以確保各種香料的香味融入酒中，也可以避免葡萄酒過度沸騰。

　　當然，你也可以一步步來，具體步驟如下：

　　1. 把細砂糖和部分葡萄酒倒進鍋里，并用慢火加熱。仔細地剝下柑橘皮，把皮放進鍋中。

　　2. 加入肉桂、豆蔻和丁香等香料，并緩慢攪拌。

　　3. 當細砂糖全部溶解后，加入少許檸檬，八角以及剩余的酒。

　　4. 開著小火加熱，并輕輕攪拌，直到葡萄酒完全變暖，就可以倒入杯里，端給你的客人了！

溫馨提示：這是一款隨心而制的熱飲，甜度、時間和口味完全可以根據(jù)個人喜好來調整。（編譯/Gillian）