在所有飲品中，葡萄酒大概是最神奇的一種了。不管是高大上如正式宴會(huì)，或者是生活化如街頭小吃、快餐甚至外賣(mài)，在美食的世界里總能找到與之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千萬(wàn)種可能，關(guān)鍵在于你能不能發(fā)現(xiàn)它。一起來(lái)看看葡萄酒與快餐食品應(yīng)如何搭配吧。

　　1. 方便面 + 博若萊（Beaujolais）新酒

方便面對(duì)于普羅大眾來(lái)說(shuō)真的是省時(shí)省事、及時(shí)充饑的一大利器啊。香腸、鹵蛋、紫菜、老干媽……各種佐菜想加就加，各種味道隨心調(diào)配。當(dāng)方便面遇上博若萊新酒，新酒濃郁純凈的果香和泡泡糖、香蕉等工藝香氣清新甜美，能中和方便面中的鹽和味精，帶給人清爽的味蕾享受。

　　2. 熱狗 + 黑中白起泡酒（Blanc de Noirs Sparkling Wine）

熱狗簡(jiǎn)直是快餐文化的代表性食物?？竞玫南隳c夾在微焦的長(zhǎng)面包中，放入新鮮的蔬菜，淋上色拉醬、番茄醬與黃芥末等即可開(kāi)吃。黑中白起泡酒口感活潑，高酸，有些許圓潤(rùn)質(zhì)感，升騰的氣泡伴著柑橘類水果和面包的香氣，搭配微甜微辣的熱狗，堪稱絕配。

　　3. 麥香魚(yú) + 格里洛（Grillo）白葡萄酒

蒸制的面包夾著煎烤的魚(yú)肉，微融的芝士片與摻入酸黃瓜的沙拉醬裹挾其中，大口一嚼，細(xì)嫩的魚(yú)肉和松軟的麥香面包相輔相成。與麥香魚(yú)搭配，來(lái)自意大利西西里島（Sicily）的格里洛白葡萄酒會(huì)是不錯(cuò)的選擇。稍顯飽滿的酒體可以平衡麥香魚(yú)的扎實(shí)口感，較高的酸度足以化解油膩感。

　　4. 肉丸 + 意大利紅葡萄酒

牛丸湯、咖喱魚(yú)蛋、烤豬肉丸、煎炸雞肉丸、鹵煮牛筋丸……幾乎所有肉丸都有共同的特點(diǎn)：密實(shí)彈牙，多吃易膩煩。高酸且風(fēng)格多樣的意大利葡萄酒與肉丸搭配可謂門(mén)當(dāng)戶對(duì)。酸能化油膩于無(wú)形，多樣化的酒款風(fēng)格則為飲食者提供了比較和嘗試的樂(lè)趣。

　　5. 肉夾饃 + 西拉（Syrah）紅葡萄酒

從西安揚(yáng)名、走紅于城市大街小巷的肉夾饃，實(shí)際上是臘汁肉和白吉饃的絕妙組合。臘汁肉經(jīng)多種調(diào)料精心配制，肉質(zhì)軟靡不爛，夾在白吉饃中間，肉香饃酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。產(chǎn)自美國(guó)、澳大利亞或智利等地的西拉紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，酒體飽滿，與肉夾饃的扎實(shí)濃香互為平衡。（文/Vivian）