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仁益源酒莊

暖冬必備:紅酒燉羊排

Stewed Lamb Chops with Red Wine
2017年11月14日 8:20:16    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 在寒冷的冬季,喝酒和吃肉能讓身體暖和不少。有一道菜非常適合冬季食用,那就是紅酒燉羊排。
ABSTRACT: Stewed Lamb Chops with Red Wine is very suitable for winter. This article will introduce how to make this delicious dish.

對(duì)于許多既愛羊肉,又愛喝酒的人而言,沒有什么比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天小編為大家介紹一道結(jié)合兩者的菜肴——紅酒燉羊排。眾所周知,羊肉有各種各樣的做法,而采用紅葡萄酒來做羊肉,可以去除羊肉的膻味,同時(shí)也能使菜品口感更加細(xì)嫩,顏色更加亮麗。話不多說,一起來學(xué)習(xí)這道進(jìn)補(bǔ)佳品的做法。

暖冬必備:紅酒燉羊排

一、材料

  羊排200-300克

  紅酒適量

  洋蔥半顆

  土豆1-2個(gè)

  胡蘿卜1個(gè)

  蔥、姜、陳皮適量

  冰糖、醬油適量

  二、做法

  1. 將羊排放入水中,放入適量的蔥和姜煮開;

  2. 水熱后將羊排撈出沖洗干凈;

  3. 羊排重新放入鍋中,放入姜和陳皮翻炒;

  4. 加入紅酒和適量水,沒過羊排,加蓋燜煮;

  5. 羊排酥軟后加入土豆、洋蔥和胡蘿卜;

  6. 加入適量醬油和冰糖,繼續(xù)燉煮,直到湯汁濃稠;

  簡(jiǎn)單六步,一道美味可口的紅酒燉羊排就完成了。鮮嫩的肉味夾雜著絲絲酒香,想必會(huì)令你欲罷不能。(文/Shirley)

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