欧美日韩一区二区视频_欧美日韩av_亚洲av片成人观看在线_波多野结衣系列二_精品伦一区二区三区_激情免费视频不卡视频在线观看_香蕉精品观看_国产a级毛片久久久久久精品国产

酒款
賀東莊園

夏日美食之紅酒燉牛尾

Red Wine Braised-oxtails
2018年7月28日 9:31:51    紅酒世界網(wǎng)
點擊次數(shù):16831
摘要: 紅酒和牛尾可以碰撞出什么樣的美味火花?快試試用紅酒做一道燉牛尾佳肴吧!
ABSTRACT: What can we make by braising oxtails with wine? Try this red wine braised-oxtail!

味道濃郁的燉牛尾是一道常見的西班牙美食,通常會加入番茄、紅酒、雪莉(Sherry)等,將牛尾燉至柔軟可口、色澤誘人。那么,具體做法如何呢?

夏日美食之紅酒燉牛尾

食材:

1斤牛尾,切塊

適量粗鹽

2湯匙特級初榨橄欖油

2個大洋蔥,切碎

4個番茄,切碎

1把芹菜,桿切碎,葉子留作裝飾用

1個大胡蘿卜,切碎

1頭大蒜,切碎

適量碎丁香

1瓶中等酒體的紅酒,比如里奧哈(Rioja)

2杯歐羅索雪莉(Oloroso Sherry)

1片月桂葉

1湯匙黑胡椒粒

烹飪方法:

1. 預(yù)先將烤箱加熱至300℃;

2. 用鹽腌好牛尾備用;

3. 將橄欖油加入一個大尺寸的烤鍋中,開中火加熱,然后加入牛尾,不時翻動,7-10分鐘牛尾變至棕色時出鍋,放入盤中備用;

4. 將切碎的洋蔥、番茄、芹菜、蘿卜和大蒜加入鍋中,開中火煮約15分鐘至變色,然后再加入紅酒和雪莉,加熱至煮沸,持續(xù)大約10分鐘,接下來再把牛尾倒回鍋中,并加入8杯水、月桂葉和黑胡椒粒;

5. 繼續(xù)加熱至煮沸后蓋上蓋子,將鍋放入烤箱中,烤3-3.5個小時,中途翻轉(zhuǎn)牛尾2-3次;

6. 從烤箱中取出烤鍋,待其自然冷卻后,放入冰箱冷藏一夜,隔日將上層的油脂去掉;

7. 開中火加熱烤鍋,然后將牛尾取出放入碟子中,再將醬汁倒入一個大碗中,濾出其中的蔬菜碎粒等固體;

8. 把過濾好的醬汁再倒回鍋中煮沸,持續(xù)10分鐘左右,至醬汁開始變稠,加入適量的鹽,再加入牛尾,燉數(shù)分鐘后出鍋,加入幾片芹菜葉作為點綴,再配上面包,即可享用美味。(文/Mollie)

聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號“wine-world”,隨時隨地了解最新紅酒資訊。
掃一掃 添加微信
一起酒海泛舟
本文標簽: 紅酒燉牛尾     
博芬智能酒柜
拍酒標查紅酒
锦州市| 平顶山市| 龙门县| 仁寿县| 松溪县| 西乌珠穆沁旗| 浪卡子县| 孝昌县| 郁南县| 巧家县| 门头沟区| 长垣县| 贵州省| 南昌县| 崇仁县| 黑山县| 黄石市| 青海省| 香格里拉县| 玉溪市| 郧西县| 广东省| 建昌县| 太湖县| 彭水| 甘孜县| 阿拉善左旗| 稻城县| 定日县| 渭源县| 本溪市| 临西县| 泗洪县| 宁波市| 阳信县| 岳阳县| 泸定县| 鹿邑县| 峨眉山市| 澳门| 镇安县|