寶石堡（Chateau Beau-Sejour Becot，又名：博塞貝戈酒莊、寶塞貝高酒莊）坐落在法國波爾多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，不僅坐擁該產(chǎn)區(qū)優(yōu)異的風土，出產(chǎn)了卓越的美酒佳釀，還享有極佳的美景視角。

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)景觀（圖片來源：vins-saint-emilion.com）

千年歷史 源遠流長

寶石堡是一個有著豐厚歷史沉淀的酒莊，其葡萄園最早可追溯至2,000多年前。最初，酒莊的葡萄園由古羅馬人照料管理，后來成為當?shù)厥ァゑR丁修道院（St. Martin Abbey）的產(chǎn)業(yè)。1787年，酒莊由雅克·卡萊將軍（General Jacques de Carles）所擁有，并更名為“Beau-Sejour（意為：愉悅之旅）”。發(fā)展至19世紀下半葉時，它又被當時的所有者一分為二，其中一部分仍保留原酒莊名，而另一部分則發(fā)展成為如今的博塞莊園（Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse）。

1969年，貝高（Becot）家族從讓·法古埃特（Jean Fagouet）博士手中購下寶石堡，并于1979年從酒莊旁邊一處高地收購了4.5公頃葡萄園，使葡萄園的面積從10.5公頃擴大至15公頃。同時，他們在酒莊的原名后面附加上自己家族的姓氏，酒莊如今的名字“Chateau Beau-Sejour Becot”由此而來。當下，酒莊由朱麗葉·貝高（Juliette Becot）和其丈夫朱利安·巴特（Julien Barthe）共同管理。

寶石堡酒莊建筑（圖片來源：www.ugcb.net）

值得一提的是，2019年年底，酒莊正式使用新中文名“寶石堡”。在紅酒世界團隊參加波爾多2019年期酒周（En Primeur Week）期間，酒莊時任莊主朱利安·巴特表示希望通過紅酒世界有獎?wù)骷碌闹形拿?。?jīng)過數(shù)月的征集與整理后，莊主在提交的眾多精彩命名中挑選出“寶石堡”一名。

從左至右依次為：紅酒世界董事長苗健先生、寶石堡莊主朱利安·巴特先生和獲獎?wù)咧x先生

重返榮耀 全新篇章

早在1955年的圣埃美隆分級中，寶石堡就已位居一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）之列。不過在1979年，由于寶石堡合并葡萄園的舉措違反了法國國家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院（INAO）與圣埃美隆分級制度的規(guī)定，所以該酒莊在1986年被降級為列級莊。

為了挽救局面，酒莊對這一決定提出申訴，并且聘請了著名釀酒師兼釀酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）指點幫忙。此后，酒莊積極響應(yīng)，通過實施綠色采收、引進葡萄篩選臺、新建酒窖、收購葡萄園以及嚴控葡萄酒產(chǎn)量等方式，使葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)中有升。在這段艱難的時期里，酒莊所做的一系列改善與投資都得到了回報，終于在1996年重返圣埃美隆一級B等酒莊之位。這十年間，寶石堡展現(xiàn)出自己雄厚的實力，足以令人敬佩。

優(yōu)異風土 精湛工藝

目前，寶石堡葡萄園面積約為20公頃，位于圣埃美隆高地之上，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的理想之地。該葡萄園坐擁深厚的黏土和石灰?guī)r土壤，具有良好的排水性。園內(nèi)種有73%梅洛（Merlot）、21%品麗珠（Cabernet Franc）和6%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。但酒莊在逐步增加品麗珠的種植量、減少梅洛的比例，并提前為引進有機種植和生物動力法做準備。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡約為45年，其中還包括一些樹齡高達70年的老藤。

寶石堡酒莊葡萄園（圖片來源：www.ugcb.net）

酒莊的正牌酒寶石堡紅葡萄酒（Chateau Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France，又名：博塞貝戈酒莊紅葡萄酒、寶塞貝高酒莊紅葡萄酒）年產(chǎn)量近6,000箱，其釀酒葡萄先經(jīng)過4天的冷浸漬，再進行酒精發(fā)酵（20-40%的葡萄為整串發(fā)酵）和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完畢后，酒液會與酒泥充分接觸4個月，以增加成酒的復(fù)雜性與細膩感。

寶石堡紅葡萄酒自2008年份起，連續(xù)11個年份得到帕克團隊（Robert Parker Team）90分以上的認可與稱贊。2018年2月，帕克團隊品鑒了其2015年份酒款后，給出95分的好評，并如此評價道：“黑莓、黑櫻桃和黑李子的水果香氣中交織著香料盒、薰衣草和雪松的氣息，酒體中等至飽滿，架構(gòu)堅實，口感豐富迷人，如天鵝絨般絲滑，余韻悠長，伴有辛香味?！贝送猓?016及2017年份的寶石堡紅葡萄酒表現(xiàn)也十分亮眼，分別獲得帕克團隊95分及96+分的高分褒獎。

寶石堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒評家尼爾·馬丁（Neal Martin）在2018年4月發(fā)布的寶石堡垂直品鑒報告中，如此說道：“20世紀80年代和90年代的寶石堡紅葡萄酒口感強健且構(gòu)架堅實，而2009年之后出產(chǎn)的葡萄酒則更具美感、和諧性與持久度?！痹谒磥恚?014及2015年的寶石堡紅葡萄酒表現(xiàn)可圈可點，展現(xiàn)出了比以往年份更為精準細膩的一面，見證了該酒款的又一次品質(zhì)提升。此外，著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）也對2015年寶石堡紅葡萄酒欣賞有加，認為它是寶石堡最優(yōu)秀的作品之一。

副牌酒圖爾內(nèi)勒寶石堡紅葡萄酒（Tournelle de Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru, France）于2012年被酒莊重新命名為小寶石堡紅葡萄酒（Petit Becot, Saint-Emilion Grand Cru, France），李子、醋栗、覆盆子和櫻桃等水果香氣，以及煙熏和香草等風味是這款酒的典型特征。（文/Maul）