坐落于澳大利亞南澳洲（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，若詩(shī)莊園（Rosemount Estate）自1974年建立以來(lái)，就因其優(yōu)質(zhì)的美酒佳釀，聞名于整個(gè)澳大利亞乃至全世界。1991年，若詩(shī)莊園收購(gòu)擁有百年歷史的麥田酒廠（Ryecroft Winery）及其葡萄園，得以獲取更多優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)，其在邁拉侖維爾的釀酒實(shí)力也進(jìn)一步得到提升。如今，若詩(shī)莊園是澳大利亞最大的葡萄酒集團(tuán)——富邑葡萄酒集團(tuán)（Treasury Wine Estate）旗下的知名酒莊之一。

若詩(shī)酒莊空中一覽（圖片來(lái)源：www.rosemountestate.com）

40余年的傳奇發(fā)展之路   

從1974年建立以來(lái)，若詩(shī)莊園僅經(jīng)歷了40多年的發(fā)展，便已發(fā)展成了澳大利亞領(lǐng)先的酒莊之一，酒莊及其出產(chǎn)的佳釀屢屢在各種國(guó)際賽事中獲獎(jiǎng)，頗具傳奇色彩。

在20世紀(jì)80年代初期，霞多麗是當(dāng)時(shí)世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，若詩(shī)莊園憑著一款1980年霞多麗珍藏白葡萄酒（Rosemount Estate Show Reserve Chardonnay）聲名大噪。這款酒品質(zhì)出眾，攬獲了國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition，簡(jiǎn)稱IWSC）雙重金獎(jiǎng)等多項(xiàng)獎(jiǎng)譽(yù)，讓若詩(shī)莊園在澳大利亞乃至全球范圍內(nèi)迅速樹(shù)立起聲望。

不過(guò)若詩(shī)莊園并沒(méi)有因此故步自封，而是不斷開(kāi)辟發(fā)展新的天地。在1999年的舊金山國(guó)際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）中，若詩(shī)莊園榮獲“年度酒莊”（Winery of the Year）稱號(hào)。次年，在倫敦舉辦的國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽上，若詩(shī)莊園囊括了“年度釀酒師”（Winemaker of the Year）及“最佳澳大利亞生產(chǎn)商”（Best Australian Producer）兩項(xiàng)榮譽(yù)，此外還獲得了國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge，簡(jiǎn)稱IWC）的“最佳澳大利亞生產(chǎn)商”稱號(hào)。拿下多項(xiàng)國(guó)際性大獎(jiǎng)后，若詩(shī)莊園也受到了知名葡萄酒媒體的青睞，在2011年，《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）將它評(píng)選為“年度新世界酒莊”（New World Winery of the Year）。

圖片來(lái)源：www.rosemountestate.com

靚麗的風(fēng)土名片  

自建立以來(lái)，若詩(shī)酒莊便一直致力于打造展現(xiàn)澳大利亞豐富風(fēng)土的葡萄酒，出品了不少果味豐富、新鮮活潑的美酒，其中精選自酒莊所在地——邁拉侖維爾的葡萄果實(shí)，所釀就的酒款品質(zhì)尤為出眾。 

邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)是澳大利亞重要的葡萄酒產(chǎn)地，出產(chǎn)了許多質(zhì)量上乘的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)自1838年便開(kāi)始釀造葡萄酒，擁有超過(guò)180年的釀酒歷史。這里種植的葡萄品種以設(shè)拉子（Shiraz）為主，也栽種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）與霞多麗（Chardonnay）等許多其他品種。邁拉侖維爾地區(qū)的地貌環(huán)境多種多樣，土壤類型也十分豐富，包括砂質(zhì)壤土、黏土和石灰?guī)r等多種類型，適合培育優(yōu)質(zhì)葡萄。這里出產(chǎn)的葡萄酒水果風(fēng)味濃郁，清新易飲，富有地方特色，是當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的靚麗名片。

若詩(shī)酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.rosemountestate.com）

可持續(xù)發(fā)展的運(yùn)作模式

可持續(xù)發(fā)展是若詩(shī)莊園發(fā)展理念的重要組成部分。在處理水資源、廢物和能源的過(guò)程中，若詩(shī)莊園始終遵循行業(yè)內(nèi)的最高標(biāo)準(zhǔn)，采取20余種措施實(shí)現(xiàn)廢物的“回收或再利用”。同時(shí)，酒莊還積極地與包括環(huán)境保護(hù)局（Environmental Protection Agency）在內(nèi)的多家環(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)和高校進(jìn)行合作，將生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水處理后儲(chǔ)存在塘地里，用于灌溉林地，進(jìn)而為動(dòng)物及鳥(niǎo)類提供更理想的棲息地，以增加生物多樣性。另外，若詩(shī)還與當(dāng)?shù)氐囊吧鷦?dòng)物園合作，致力于土地的植被恢復(fù)，促進(jìn)本土生物多樣性發(fā)展。

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在可持續(xù)發(fā)展理念的指導(dǎo)下，莊園的釀酒團(tuán)隊(duì)踐行尊重自然與科學(xué)的釀造方法，注重土地與釀酒葡萄的聯(lián)系，以豐富的葡萄園管理和葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，使釀造出來(lái)的葡萄酒保持獨(dú)特的個(gè)性特征。

若詩(shī)莊園釀酒師（圖片來(lái)源：www.rosemountestate.com）

聞名的鉆石標(biāo)系列酒款

若詩(shī)致力于釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒，在保持莊園一貫的釀酒風(fēng)格前提下，不斷推陳出新。莊園目前有三個(gè)系列的酒款，包括鉆石標(biāo)（Diamond Label）、旗艦藏品（Flagships Collection）、若詩(shī)混釀（Rosemount Blends），其中鉆石標(biāo)系列最具知名度。該系列酒款果味清新明快，完美地詮釋了若詩(shī)莊園的標(biāo)志性風(fēng)格：清新感十足，風(fēng)格活潑，可口易飲，無(wú)需陳年即可享用。

若詩(shī)莊園鉆石標(biāo)赤霞珠紅葡萄酒（Rosemount Estate Diamond Label Cabernet Sauvignon, South Australia, Australia）是鉆石標(biāo)系列的代表酒款之一，這款酒呈寶石紅色，略泛紫紅色調(diào)，從杯中飄散出黑李子及櫻桃的迷人果香，夾帶著些微赤霞珠葡萄特征性的草本氣息，入口后明快多汁的李子及黑櫻桃風(fēng)味噴薄而出，口感柔順，如天鵝絨般絲滑，具有顆粒感的精細(xì)單寧支撐起堅(jiān)實(shí)的骨架，余味清新純凈。

若詩(shī)莊園鉆石標(biāo)赤霞珠紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）  

多樣的風(fēng)土、可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念與清新鮮活的品質(zhì)佳釀，讓充滿傳奇色彩的若詩(shī)莊園更為迷人，相信憑借精益求精的匠心精神，它會(huì)向世人推出更多的佳釀，繼續(xù)在葡萄酒界大放異彩。（文/Spencer）