說起日本威士忌，三得利（Suntory）的名字如雷震耳。“與水共生”既是三得利的企業(yè)使命，也是對“與人和自然和諧共存”的承諾。如水一般自由流動，它秉承 “志在新，勇于行”的精神，意于“堅持熱愛的事業(yè)，勇于挑戰(zhàn)且永不言棄”，這句話出自三得利創(chuàng)始人鳥居信治郎，現(xiàn)已是集團的核心價值觀。其旗下的三大品牌山崎（Yamazaki）、響（Hibiki）和白州（Hakushu），不僅在各烈酒賽事上拿到各項大獎，其名聲也享譽全球。

山崎

山崎酒廠乃日本首家亦是最古老的威士忌蒸餾廠之一，由三得利創(chuàng)始人鳥居信次郎于1923年創(chuàng)立。山崎的誕生雖然受到傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌的啟發(fā)，但是鳥居設想將山崎建立在一個與蘇格蘭地形和氣候完全不同的地方，以釀造獨特的日本威士忌。山崎蒸餾所位于京都的外圍，以前被稱為“Minaseno”。這里聞名遐邇的純凈水域、獨特多霧氣候以及多變的溫度與濕度，為威士忌的釀造提供了理想的條件。出品的單一麥芽威士忌豐潤醇厚、具有多層次口感，被譽為日本單一麥芽威士忌的代表作。

山崎威士忌蒸餾廠（圖片來源：whisky.suntory.com）

山崎單一麥芽日本威士忌于1984年初次發(fā)售，在陳釀過程中，山崎使用自制的日本水楢橡木桶（Mizunara Cask），這種酒桶由樹齡200年以上的北海道水楢木制成，能賦予酒液檀香等淡雅迷人的東方氣息。這款威士忌曾四次榮獲威士忌國際烈酒挑戰(zhàn)賽（International Spirit Challenge，簡稱ISC）金獎。酒液呈純凈的金色，散發(fā)著桃子、菠蘿、西柚、丁香和水楢木的香氣。入口帶有濃郁的椰子、蔓越莓和黃油風味，口感細膩優(yōu)雅，悠長的余味中蘊含著甜姜和一縷肉桂的氣息。

山崎12年單一麥芽日本威士忌（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：house.suntory.com）

響

“響”意為“共鳴”，是于 1989 年為紀念三得利集團成立90周年而推出的品牌，此后一直被奉為日本威士忌藝術(shù)的典范，其精湛的工藝和奢華感為人們所稱頌。該品牌是讓多種麥芽和谷物威士忌和諧混合，營造出豐富的風味和香氣。“響”瓶身設計靈感別出心裁，將24個節(jié)氣化身成寶石般的24個切面，標簽紙為堀木繪里子（Eriko Horiki）制作的越前日本紙，紙上印有書法名家荻野丹雪（Tansetsu Ogino）書寫的品牌名稱“響”。瓶頸環(huán)繞著代表高貴的深紫色。瓶身的每個元素都體現(xiàn)了手工精心制作的日式風格審美。 

響和風醇韻調(diào)配型日本威士忌（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：whisky.suntory.com）

響和風醇韻調(diào)配型日本威士忌呈明亮清澈的琥珀色，散發(fā)著玫瑰和荔枝的芬芳，并伴有些許迷迭香、橡木和檀香的氣息。這款酒口感甜美，帶有糖漬橙皮和白巧克力的風味，余味悠長而精致，帶有一縷水楢木的氣息。

白州

白州蒸餾所是世界上海拔最高的蒸餾所之一，坐落于日本南阿爾卑斯山（Japanese Southern Alps）的凱科馬加塔克山（Mt. Kaikomagatake）海拔700多米處的原始森林，被柔軟清爽的水域和山脈圍繞。白州威士忌品牌創(chuàng)立于1994年，受到森林微氣候的影響，其出品的單一麥芽威士忌美味且?guī)в械瓱熝逗筒荼鞠銡狻?/span>

白州蒸餾所（圖片來源：whisky.suntory.com）

“白州”品牌由第二代釀酒大師佐治敬三（Keizo Saji）懷著對新型威士忌的追求而創(chuàng)造，在這樣高海拔地區(qū)的四個季節(jié)釀造的獨特口味受到世界威士忌鑒賞家和美食愛好者的稱贊。白州威士忌堅實的瓶身象征著日本威士忌的身份及其風味，而瓶頂則呼應了蒸餾器的形狀，這是對作為白州傳統(tǒng)工藝的致敬。                     

白州12年單一麥芽日本威士忌（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：whisky.suntory.com）

白州12年單一麥芽日本威士忌呈淺金色，散發(fā)著薄荷、松針和青蘋果的香氣，入口帶有甜梨、薄荷、奇異果的風味，余味中帶有清新的綠茶和些許煙熏味。（文/Winnie）