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酒款
賀東莊園

葡萄之魂——干邑之佳釀推薦(2)

2012年11月12日 15:29:29    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 拿破侖帝尊特優(yōu)干邑(Courvoisier Napoléon Fine Champagne Cognac);皮埃爾?費朗干邑1840(Pierre Ferrand 1840 Cognac);德拉曼極品干邑(Delamain Tres Venerable Grande Champagne Cognac);御鹿干邑(Hine Homage)

1、拿破侖帝尊特優(yōu)干邑(Courvoisier Napoléon Fine Champagne Cognac)

酒精度40°。拿破侖系列干邑于1990年開始生產(chǎn),以“拿破侖的干邑”自居。本款混釀干邑是一款優(yōu)等,價格中等且受大眾青睞的餐后酒,其原酒取自大香檳區(qū)和小香檳區(qū),酒齡都在20年以上。該酒彌漫著濃郁的干果氣息,梅干味特濃,強勁如雪利酒,還帶有蜂蜜和甜橙香味;口感飽滿、圓潤,入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味,橡木味顯著;回味綿長,盡顯順滑與果香的完美契合。

葡萄之魂——干邑之佳釀推薦(2)

圖片來源:www.courvoisier.com

2、皮埃爾•費朗干邑1840(Pierre Ferrand 1840 Cognac)

酒精度45°。這家蒸餾酒廠由皮埃爾•費朗(Pierre Ferrand)家族擁有,其歷史可以追溯到1776年;就其規(guī)模而言,相較于拿破侖酒莊,它擁有10個傳統(tǒng)的“夏朗特式(Charentaise)”蒸餾器。近日上市的酒款皮埃爾•費朗干邑1840(Pierre Ferrand 1840 Cognac),莊主亞歷山大•加布里埃爾(Alexandre Gabriel)認為它是“一款三星級白蘭地,融合了青年、中年及壯年白蘭地的風格,復雜多變,很適合調(diào)制成雞尾酒”。該酒帶有花卉香氣,葡萄味濃郁,雖單寧稀薄,但不失風味;口感圓潤飽滿,還夾雜著蜂蜜和香料氣息;回味中等,但強勁有力,還帶有一抹橡木味道。

3、德拉曼極品干邑(Delamain Tres Venerable Grande Champagne Cognac)

酒精度40°。德拉曼酒莊位于扎納可地區(qū),其歷史可追溯到法國大革命前期;它以釀制陳年干邑而聞名,專門釀制各種XO,而且所有原酒都產(chǎn)自大香檳區(qū)。“我們不是為了調(diào)制雞尾酒而改善我們的干邑,那不是我們所要的。”德拉曼歐洲區(qū)出口主管奧莉薇•杰多(Olivier Jadeau)如是說。德拉曼干邑在法國和英國的銷量很好,在亞洲也正在穩(wěn)步擴張其市場占用率。本款酒由平均酒齡達45~50年的原酒調(diào)制,于1976年推出,是一款值得品嘗的經(jīng)典陳年干邑。該酒酒香濃郁,帶有杏仁、香草、焦糖、生姜、甘草和梅干的香味;清淡的葡萄干與無花果香巧妙融合出圓潤的口感;在綿長的回味中,還夾雜著橙香與橡木味。

4、御鹿干邑(Hine Homage)

酒精度40°。來自英格蘭多塞特(Dorset)的托馬斯•海恩(Thomas Hine)為了學習法語來到這里,不想?yún)s于1763年在夏朗特河畔的扎納克建立了以自己名字命名的酒莊。御鹿酒莊以陳年干邑為人所熟知,現(xiàn)在的酒莊名是酒窖主埃里克•弗哥特(Eric Forget)為了紀念酒莊創(chuàng)辦者而取的。本款酒由產(chǎn)自大香檳地區(qū),但在英國釀造的三個年份酒(1984、1986、1987)與一些在御鹿酒窖內(nèi)陳化更久的干邑調(diào)制而成。其香味包含有奶油、香蕉、甜橙、牛奶巧克力以及生姜的味道;入口后香草味與甜橙味漸濃,還夾雜著菌類氣息;回味悠長,甜橙味與各類果香相得益彰。

5、德拉曼1986年干邑(Delamain Early-Landed Grande Champagne Cognac 1986 )

酒精度40°。在葡萄酒協(xié)會(The Wine Society)里,單一品種干邑相對來說是比較少見的,這款酒在1986年蒸餾裝罐,在兩年后運往布里斯托爾(Bristol),并于2007年裝瓶。不同地區(qū)的涼爽潮濕的地窖令其在不失自身風味的同時更具異域特色。該酒果香味清新淡雅,帶有櫻桃和小葡萄干的香味,之后皮革味和橡木味漸濃;口感豐腴而強勁,夾雜著生姜、柑橘和橡木的味道;在綿長的回味中,甘草味與橡木味競相輝映。

6、瑪圣1970年干邑(Maxime Trijol Vintage 1970)

酒精度40°?,斒ゾ魄f的歷史可以追溯到19世紀中葉,該酒莊釀制蒸餾酒的葡萄都采自自己的葡萄園,當然也會購買別家釀制的干邑來進行調(diào)制。本款瑪圣1970是在2008年三月裝瓶,所用葡萄都采自干邑邊界地區(qū)(Borderies)。這一地區(qū)是干邑六大產(chǎn)區(qū)中最小的一個,所產(chǎn)酒擁有特有的花香、堅果和木本芳香風味。該酒花香味濃,紫羅蘭味突出,還夾雜著奶油杏仁和草莓冰淇淋的味道;入口后,榛子味和泥土味逐漸體現(xiàn),且伴有花香;回味悠久綿長,伴隨著堅果味和香草味,紫羅蘭香在喉間回蕩,之后涌現(xiàn)出一股強勁的雪利酒味道。作者:加文•D•史密斯

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