在英國(guó)和美國(guó)各有一份《葡萄酒與烈酒》雜志，不過(guò)，英國(guó)的《葡萄酒與烈酒》（wine and spirit）已于2008年與英國(guó)葡萄酒貿(mào)易周刊哈珀斯（Harpers）合并，之后不再出版發(fā)行。所以，我們今天重點(diǎn)講的是美國(guó)的《葡萄酒與烈酒》評(píng)分體系。它是世界上最權(quán)威的葡萄酒雜志之一，其辦公室設(shè)在紐約和舊金山（Ｓan Francisco）。自1994年起，和《葡萄酒倡導(dǎo)家》、《葡萄酒觀察家》一樣，《葡萄酒與烈酒》也開(kāi)始采取100分評(píng)分體系對(duì)葡萄酒進(jìn)行評(píng)分。以下為其評(píng)分體系的介紹。

圖片來(lái)源：Wine and Spirit

被品評(píng)的葡萄酒：被品評(píng)的葡萄酒一般為酒莊提供給《葡萄酒與烈酒》雜志或該雜志購(gòu)買的葡萄酒。這些酒首先交予“篩選團(tuán)”品嘗篩選（為了避免個(gè)人偏見(jiàn)，篩選團(tuán)通常是由雜志的工作人員、零售商、調(diào)酒師、釀酒師以及其它葡萄酒專業(yè)人士組成）。篩選團(tuán)將挑選并推薦其中出眾的葡萄酒。只有這些出眾的葡萄酒才會(huì)被送至“評(píng)酒團(tuán)”進(jìn)行評(píng)分。

　　品評(píng)地點(diǎn)：《葡萄酒與烈酒》只在兩個(gè)地方進(jìn)行葡萄酒品評(píng)。品評(píng)美國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒是在舊金山辦事處，而品評(píng)進(jìn)口葡萄酒時(shí)則是在紐約辦事處，除去這兩地之外，別無(wú)其他。

　　主要品評(píng)人物：喬休爾•格林（Joshua Greene），總編輯，主要負(fù)責(zé)加州、波爾多、勃艮第、香檳等產(chǎn)區(qū)。塔拉•Q•托馬斯（Tara Q. Thomas），高級(jí)編輯，主要負(fù)責(zé)地中海、西拉和東歐產(chǎn)區(qū)。帕特里克•斯基（Patrick Comiskey），資深記者，負(fù)責(zé)加利福尼亞州以外的所有美國(guó)葡萄酒。彼得•林浩明（Peter Liem），資深記者，主要負(fù)責(zé)德國(guó)和奧地利。帕特里西奧•塔皮亞（Patricio Tapia），資深記者，主要負(fù)責(zé)阿根廷、智利和西班牙產(chǎn)區(qū)。

　　品評(píng)原則：所有葡萄酒的品評(píng)都是在適宜的環(huán)境和盲品條件下進(jìn)行的。在其品種特色和產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，評(píng)酒師會(huì)根據(jù)葡萄酒的表現(xiàn)而打分。

　　相關(guān)分?jǐn)?shù)：與《葡萄酒愛(ài)好者》一樣，該雜志以80分作為基點(diǎn)，但只分為4個(gè)檔次，每個(gè)分?jǐn)?shù)段代表不同的葡萄酒的特點(diǎn)。

　　80-85分：該葡萄品種或產(chǎn)區(qū)的典范。

　　86-90分：極力推薦的葡萄酒。

　　90-94分：與眾不同的葡萄酒。

　　95-100分：頂級(jí)佳釀，稀世珍品。

　　由分?jǐn)?shù)可以看出，《葡萄酒與烈酒》所評(píng)分的葡萄酒的品質(zhì)都不錯(cuò)，這可能得益于其在評(píng)分階段前“篩選團(tuán)”的工作。而著名的《葡萄酒倡導(dǎo)家》和《葡萄酒觀察家》則與之不同，這兩份雜志的評(píng)分體系中都有“次品”或“劣品”等級(jí)。

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