盲品的玩法有許多種，可以是單一標(biāo)準(zhǔn)，比如針對(duì)同一葡萄品種或同一年份的酒款進(jìn)行對(duì)比；也可以是純盲品，即將不同國(guó)家、不同產(chǎn)區(qū)、不同品種、不同年份的葡萄酒混放在一起，讓品嘗者來(lái)辨別好壞。盲品，既考察品嘗者的功力，也可以用于評(píng)估葡萄酒的品質(zhì)，一些盲品會(huì)常會(huì)就盲品酒的產(chǎn)地等信息做一些微小的提示，如果在沒(méi)有任何線索的情況下，品嘗者也能說(shuō)出該款酒的品種、產(chǎn)地、酒莊、年份、酒名甚至價(jià)格等信息是非常困難的。如果品嘗者能夠準(zhǔn)確無(wú)誤地說(shuō)出來(lái)，那么情況一般只有兩種：第一，這款酒一定是相當(dāng)有名的頂級(jí)佳釀；第二，就是品鑒者一定具有非常豐富的盲品經(jīng)驗(yàn)。

每個(gè)人都有自己的味覺(jué)感官，人人不盡相同，盲品的意義主要在于尊重自己的味覺(jué)與感官。但是味覺(jué)與感官都具有主觀性，一般沒(méi)有具體、固定的標(biāo)準(zhǔn)，即便是世界最知名的品酒師也會(huì)有看走眼的時(shí)候。

那么如何才能在盲品中準(zhǔn)確的說(shuō)出葡萄品種、年份、產(chǎn)區(qū)等相關(guān)信息呢？對(duì)有經(jīng)驗(yàn)的品嘗者來(lái)說(shuō)，這應(yīng)該還不算是一件很困難的事，這種經(jīng)驗(yàn)來(lái)源于不間斷的盲品訓(xùn)練。

盲品訓(xùn)練最好有專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)老師，系統(tǒng)地安排品嘗的樣酒，并恰當(dāng)?shù)氖褂孟鄳?yīng)的輔助工具，才能產(chǎn)生實(shí)際的效果。對(duì)于一個(gè)專(zhuān)業(yè)品酒師，盲品訓(xùn)練主要是培養(yǎng)分辨葡萄酒優(yōu)劣的能力，而不是為了猜測(cè)年份、品種及產(chǎn)地。

盲品也和品酒一樣，通過(guò)先觀其色、次聞其香、再品其味、最后回味余香等進(jìn)行反復(fù)的訓(xùn)練，當(dāng)然最好要有一定的天賦。

盲品，會(huì)讓我們的頭腦清醒、身體亢奮，不被酒標(biāo)誤導(dǎo)，這種舌尖上的舞蹈，感覺(jué)實(shí)在太美妙了！