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酒款
賀東莊園

酒之魂:令人唇齒留香的桃子味

2013年9月6日 16:18:05    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 葡萄酒的桃子味悠遠留長,以維歐尼和瓊瑤漿這種芳香型白葡萄酒中最為突出。

桃子那種令人唇齒留香的美感,很少有其他水果能夠企及。上千年以來,她是中國神靈們享用之物,這不僅僅是由于桃子有著絲滑的口感與細膩的風(fēng)味,還在于桃紅先于桃葉萌發(fā)而透出的那種生機與活力,她是生命的象征,是活力的體現(xiàn),是神仙們得以長生不老的靈丹妙藥。桃子沿著絲綢之路傳到波斯,并在這里繁衍出眾多的品種。

很多優(yōu)質(zhì)葡萄酒都帶有桃子、油桃或杏子的氣息,風(fēng)味從清新的玫瑰花香到甜美的柑橘味不一而足。通常,桃子味和杏子味往往出現(xiàn)在白葡萄酒中,如維歐尼(Viognier)和瓊瑤漿(Gewurtraminer)葡萄酒等,而貴腐甜白中最為明顯。從產(chǎn)區(qū)來看,法國孔得里約產(chǎn)區(qū)(Condrieu)的白葡萄酒往往會帶有顯著的桃子味。桃子味的唇齒留香不僅僅體現(xiàn)在葡萄酒的口感上,還會凸顯在回味中,是一種真正的從一而終的美妙味道。

  1、酒名:Hugel &Fils Gewurztraminer, Alsace, France

參考譯名:雨果父子瓊瑤漿半干白葡萄酒

  推薦理由:該款瓊瑤漿白葡萄酒來自阿爾薩斯著名的雨果父子酒莊,酒體輕盈,口感新鮮干凈,充滿濃郁的桃子味和微妙的白色花香,余味直接,還伴有一抹香料味。

  2、酒名:Chateau Lafaurie-Peyrauguey, Sauternes, France

酒之魂:令人唇齒留香的桃子味

圖片來源:Chateau Lafaurie-Peyraguey

參考譯名:拉佛瑞佩拉酒莊貴腐甜白葡萄酒

  推薦理由:此款酒是拉佛瑞佩拉酒莊的正牌酒,而該酒莊是蘇玳地區(qū)的貴腐酒文化鼻祖之一。該酒風(fēng)味集中,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,有層次,充滿濃郁的干果味、柑橘味。

  3、酒名:Giaconda Aeolia Roussanne, Beechworth, Australia

參考譯名:吉宮伊奧利亞瑚珊干白葡萄酒

  推薦理由:這一款酒較為成熟,口感圓潤,帶有檸檬和香料的風(fēng)味,并且回味中還伴有淡淡的焦糖味。

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本文標簽: 香氣之輪      桃子味     
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