一、怎樣區(qū)分法國(guó)香檳和美國(guó)“香檳”

圖片來源：www.champagne-drappier.com

對(duì)于香檳，你具體了解多少呢？首先“香檳”是法國(guó)的專屬稱呼，法國(guó)政府規(guī)定，只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)并按照官方規(guī)定方法釀造而成的起泡酒，才能被稱為“香檳”（Champagne）。不過，美國(guó)的一些酒商也會(huì)在他們的部分起泡酒上貼上所謂的“香檳”（champagne）字樣。那么要到底怎樣區(qū)分美國(guó)香檳呢？下面有一些小法則，即一般750毫升的起泡酒都會(huì)低于20美金，又或者他們會(huì)在酒標(biāo)上打上這樣的標(biāo)注“科貝爾（Korbel）”，這就表示該酒是所謂的“美國(guó)香檳”。

二、法國(guó)香檳的“年份”香檳和“非年份”香檳的區(qū)別

如果你對(duì)真正的香檳酒并不是很熟，也不知道它的價(jià)格到底是怎樣的？那么可以通過下面文字來了解一下它們的區(qū)別。

首先，真正的香檳會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注“年份”——即這是由特定年份收獲的葡萄釀造的葡萄酒，或者是“非年份”（通?？s寫為NV）——即這是混合了很多年份的葡萄釀造而成的葡萄酒。一般來說，那些“非年份”的香檳都是來自特定的酒莊。這時(shí)，消費(fèi)者就會(huì)有一個(gè)疑問，“年份”香檳與“非年份”香檳相比，哪個(gè)會(huì)更好一些呢？一些勢(shì)利眼這時(shí)就會(huì)說，“年份”香檳更加復(fù)雜，而一些好的勢(shì)利眼就會(huì)告訴你“非年份”香檳有著特定酒莊的特殊風(fēng)味，有著與“年份”香檳不一樣的口味。其實(shí)，不管人們對(duì)哪種香檳的評(píng)論，都是主觀意識(shí)上的評(píng)論。如果你要買一瓶香檳送給你葡萄酒愛好者的朋友，這時(shí)你選擇一瓶“年份”香檳會(huì)更好一些。

三、需要知道的法國(guó)香檳詞匯

除了“年份”和“非年份”的問題，我們還要知道香檳上的酒標(biāo)詞匯：

自然干（Brut Nature）：0-3克/升殘?zhí)橇浚?

超天然（Extra Brut）：0-6 克/升殘?zhí)橇浚?

天然（Brut）：0-12克/升殘?zhí)橇浚?

極干（Extra Dry）：12-17克/升殘?zhí)橇浚?

干型（Dry）：17-32克/升殘?zhí)橇浚?

半干（Demi-Sec）：32-50克/升殘?zhí)橇浚?

甜型（Doux）：50+克/升殘?zhí)橇俊?

四、怎樣選擇香檳

一般來說，大部分的人們都比較喜歡天然和極干香檳，而且天然香檳很容易找到。知道上述知識(shí)后，我們還需要了解香檳的其他什么內(nèi)容呢？——怎樣選擇香檳？在這并沒有固定的選酒模式，一切都與自己的口感有關(guān)，一般來說，90%的人會(huì)選擇同類型的香檳，不過也有10%的鑒賞家會(huì)喜歡另類的香檳。每個(gè)酒莊的香檳都有自己的特色，有的口感輕盈，有的口感豐富，有的有著奶油的風(fēng)味，你選擇什么類型的香檳完全可以根據(jù)你自己的喜好。