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天堂之露——甜葡萄酒的飲用方式

How to Serve Dessert Wine
2014年2月7日 15:50:56    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 如果說,紅葡萄酒是上帝的血液,白葡萄酒是天使的眼淚,那甜葡萄酒就應(yīng)該是天堂的仙露瓊漿,最是芬芳甜美,誘人無比,難舍難忘。對于這樣一種甜蜜動人的美酒,我們應(yīng)該如何飲用它呢?
ABSTRACT: The world offers us a wide variety of sweet and luxurious dessert wines, and luckily enough they're all relatively easy to manage. Dessert wines are typically chilled, and can be served in a good old-fashioned wine glass.

非常讓人欣喜的是,世界上有著如此多樣的甜葡萄酒。如果說,紅葡萄酒是上帝的血液,白葡萄酒是天使的眼淚,那甜葡萄酒就應(yīng)該是天堂的仙露瓊漿,最是芬芳甜美,誘人無比,難舍難忘。對于這樣一種甜蜜動人的美酒,我們應(yīng)該如何飲用它呢?

首先,甜葡萄酒在飲用前一般需要冰凍一下,其適飲溫度在6-8攝氏度之間,而且一般使用傳統(tǒng)的葡萄酒杯來飲用(甜型起泡酒一般用笛型香檳杯)。   

喝干型的紅葡萄酒或白葡萄酒的時候,一般一杯會倒5盎司(150毫升)左右,不過甜葡萄酒比干型葡萄酒要甜很多,喝的時候通常會喝得比較少,一杯倒2-3盎司(60-90毫升)就行。   

天堂之露——甜葡萄酒的飲用方式

對于普通的甜葡萄酒,其飲用方法無外乎兩點(diǎn),即喝前冷凍、小杯飲用。不過,世界上有多種多樣的甜葡萄酒,不同的甜葡萄酒由于品種和釀造方式上的差異,往往具有不同的酒體和香氣風(fēng)味。也正因?yàn)槿绱?,不同的甜葡萄酒的飲用方式有些許差異,比如有些可能要冷凍后再喝,有些則不需要冷凍;有些可能需要醒酒,有些又不需要醒酒。飲用甜葡萄酒之前,應(yīng)多了解其飲用注意事項(xiàng),看看各種甜葡萄酒在喝之前是否需要冷凍或者是否需要醒酒。

原文作者: Troy Temke      載自: Floating Cork
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