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龍諭酒莊

世界各地的葡萄白蘭地

The Grape Brandy Around The World
2014年5月22日 18:10:10    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 葡萄白蘭地即是指采用葡萄發(fā)酵后蒸餾而成的白蘭地。這篇文章主要介紹世界各地的葡萄白蘭地。
ABSTRACT: Grape brandy is produced by the distillation of fermented grapes.This article introduces the grape brandy around the world.

世界各地的葡萄白蘭地

圖片來源:pexels

1、Rakia e Rrushit

這是一種阿爾巴尼亞的葡萄白蘭地,它是阿爾巴尼亞和黑山共和國東部的阿爾巴尼亞地區(qū)最流行的傳統(tǒng)酒精飲料。

  2、美國葡萄白蘭地

  美國的葡萄白蘭地幾乎全部產(chǎn)自加利福尼亞州。最流行的品牌是基督教兄弟(Christian Brothers)、嘉露酒莊(E&J Gallo)和科貝爾(Korbel)。

3、亞美尼亞白蘭地(Armenian brandy)

在19世紀(jì)80年代,亞美尼亞白蘭地的歷史已經(jīng)開始了。這種白蘭地來自亞美尼亞南部的亞拉臘(Ararat)平原,其生產(chǎn)方法與干邑類似,會(huì)采用雙蒸法并在橡木桶中進(jìn)行熟成。目前市場上的亞美尼亞白蘭地酒齡一般為3~20年。亞美尼亞白蘭地是許多蘇聯(lián)政治家的最愛。

  4、雅文邑(Armagnac)

雅文邑產(chǎn)自法國西南部的雅文邑地區(qū),這個(gè)產(chǎn)區(qū)位于波爾多南面。這種白蘭地會(huì)采用銅質(zhì)蒸餾器進(jìn)行單一連續(xù)蒸餾后,再置入加斯科尼(Gascony,位于法國南部)或者利穆贊(Limousin)地區(qū)的橡木桶中陳釀。雅文邑也是法國蒸餾酒的先驅(qū)。通常來說,雅文邑白蘭地不會(huì)加水或其他飲品稀釋,并且不會(huì)像其他白蘭地一樣,加入風(fēng)味劑或調(diào)色劑。

  5、邁塔莎(Metaxa)

邁塔莎是由斯皮羅斯•邁塔莎(Spyros Metaxas)于1888年發(fā)明的一種蒸餾酒,它延續(xù)了古代的傳統(tǒng)蒸餾方法。成熟的餾分是在曬干的灑瓦滴諾(Savatiano)、蘇丹娜(Sultana)和Black Corinth中調(diào)配以來自薩摩斯(Samos)和利姆諾斯島(Lemnosthen)陳釀了3~80年的麝香葡萄酒。不過“12顆星干型(12 stars dry)”和“特級(jí)珍藏(Grand Reserve)”中不添加麝香葡萄酒。邁塔莎的類型包括3星、5星、7星、12星,其中12星“奧運(yùn)特級(jí)珍藏(Grand Olympian Reserve)”到“私人珍藏(Private Reserve)”的陳釀時(shí)間至少為30年;而“METAXA AEN”需要在斯皮羅斯•邁塔莎的1號(hào)木桶中陳釀80年。星星的數(shù)字代表著酒液調(diào)配之后成熟的年數(shù)。邁塔莎的酒窖在希臘雅典的一個(gè)富裕的郊區(qū)——凱菲西斯(Kifissia)。在過去,人們會(huì)將邁塔莎稱作“干邑”,但是現(xiàn)在由于法規(guī)的限制,只有來自法國干邑地區(qū)的白蘭地可以稱為干邑。邁塔莎一直是世界上幾大體育賽事,包括世界杯和足協(xié)杯的贊助商。

  6、干邑(Cognac)

  干邑必須產(chǎn)自位于法國波爾多產(chǎn)區(qū)北面的干邑地區(qū)。在釀制干邑白蘭地時(shí),葡萄在壓榨后,會(huì)進(jìn)行幾個(gè)星期的發(fā)酵。發(fā)酵完成后,必須使用傳統(tǒng)的壺式蒸餾鍋進(jìn)行蒸餾,當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到70%時(shí),蒸餾會(huì)停止。然后將蒸餾出的無色酒液放入法國橡木桶中至少熟成2年。著名的品牌如御鹿(Hine)、馬爹利(Martell)、人頭馬(Rémy Martin)。

  7、赫雷斯白蘭地(Brandy de Jerez)

赫雷斯白蘭地是是來自西班牙安達(dá)盧西亞赫雷斯地區(qū)的一種白蘭地。這個(gè)地區(qū)同時(shí)也是重要的雪利酒(Sherry)產(chǎn)區(qū);不過兩者的原料是分開的。

  8、尼亞克(Kanyak)

  尼亞克是來自土耳其的白蘭地,在土耳其意為“燃燒的血液”,人們尤其喜歡在寒冷的冬天飲用這種飲料。

  9、皮斯科(Pisco)

皮斯科是一種口感強(qiáng)大,無色到琥珀色的白蘭地,主要產(chǎn)自智利和秘魯?shù)奶囟óa(chǎn)區(qū)。皮斯科這個(gè)名稱源自秘魯?shù)囊粋€(gè)港口名。不過一直以來,秘魯和智利之間為“到底哪個(gè)國家生產(chǎn)的才是真正的皮斯科”這一問題而爭論不休。

  10、南非葡萄白蘭地

  根據(jù)法律規(guī)定,南非葡萄白蘭地的釀制方法與干邑幾乎完全一樣,采用銅壺雙重蒸餾之后在橡木桶中陳釀至少3年。正因?yàn)槿绱?,南非白蘭地具有非常高的品質(zhì)。

  11、果渣白蘭地

  這種酒是指以葡萄為主生產(chǎn)的果渣白蘭地,包括意大利的格拉帕(Grappa)、西班牙的orujo、法國的marc、格魯吉亞的chacha、葡萄牙的 bagaceira和希臘的tsipouro等。

  12、其他葡萄白蘭地

  Bejois白蘭地是印度最流行的葡萄白蘭地。塞浦路斯白蘭地不同于其他種白蘭地,其酒精度只有32%。此外許多其他國家也生產(chǎn)葡萄白蘭地,包括保加利亞、格魯吉亞、德國、希臘、以色列、意大利、馬其頓、墨西哥、摩爾多瓦、羅馬尼亞和烏克蘭。

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