大師之選——世界15款頂級赤霞珠葡萄酒

今年，《飲料貿(mào)易》（the drinks business）成功推出了一系列流行品種大師競賽，其中包括被稱為“葡萄之王”的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在這次“飲料貿(mào)易全球赤霞珠大師賽”中獲勝的葡萄酒，都是根據(jù)葡萄品種而非產(chǎn)區(qū)來評估的。本次大賽的盲品評價僅根據(jù)價格體系以及是否經(jīng)過橡木桶陳釀進(jìn)行區(qū)分，這種方式是為了保證評委在評估時不受國家和產(chǎn)區(qū)的影響。

　　本次評分的滿分為100，超過95分的葡萄酒即可獲得“大師獎”桂冠。超過90分的葡萄酒可獲得“金獎”，而超過85分的葡萄酒獲得“銀獎”，超過80分的葡萄酒可獲得“銅獎”。

　　5月8日，眾多葡萄酒大師聚集在愛麗舍餐廳對參選的葡萄酒進(jìn)行了評判。這次大賽的評委均為葡萄酒大師，包括：Savage Selection的Mark Savage、葡萄酒協(xié)會（The Wine Society）的Sebastian Payne、英國酒商BBR（Berry Bros Rudd）的Demetri Walters、倫敦知名酒商Corney & Barrow的Rebecca Palmer、Encirc的Justin Knock、公園路45號CUT的Vanessa Cinti以及葡萄酒投資協(xié)會的Hugo Rose。

　　目前，我們的評委還包括飲料貿(mào)易的主編帕特里克·施密特（Patrick Schmitt）以及副主編露西肖（Lucy Shaw）。

　　1. 佳諾創(chuàng)始人赤霞珠干紅葡萄酒2010（Katnook Founder’s Block Cabernet Sauvignon）

圖片來源：katnookestate

這款高居“大師獎”榜首的葡萄酒產(chǎn)自庫納瓦拉（Coonawarra）。這款酒的誕生是為了紀(jì)念庫納瓦拉的創(chuàng)始人——約翰·里多克（John Riddoch），這款酒以水果味為主，帶有純凈的庫納瓦拉特點。

　　2. 帕斯庫爾托索珍藏赤霞珠干紅葡萄酒2009（Pascual Toso Reserve Cabernet Sauvignon）

這款酒獲得了“大師獎”，它來自阿根廷的帕斯庫阿爾托索酒莊（Pascual Toso），該酒莊由帕斯庫阿爾·托索（Pascual Toso）創(chuàng)始于19世紀(jì)80年代中期。

　　3. 桃樂絲馬斯平面園干紅葡萄酒2010（Torres Mas la Plana）

這款酒獲得了“大師獎”，其原料來自佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)。

　　4. 桑塔麗塔皇家勛章赤霞珠干紅葡萄酒2010（Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon）

這款產(chǎn)自桑塔麗塔酒莊（Santa Rita）酒莊的葡萄酒曾在各類葡萄酒大賽中屢獲大獎。這款酒的原料具有最佳的成熟度，經(jīng)過法國橡木桶成熟。

　　5. Bodegas La Rosa Finca La Escondida Reserve 2013 & Cientoquince CXV

建立于1892的洛紗酒莊（Bodegas La Rosa）一個世紀(jì)以來專注釀造阿根廷最實惠的葡萄酒。這款酒的原料采用手工采摘，發(fā)酵后經(jīng)過1年的橡木桶法國陳釀。

　　6. 航海家赤霞珠-梅洛干紅葡萄酒2009（Voyager Estate Cabernet Sauvignon Merlot）

這款酒產(chǎn)自世界知名的赤霞珠產(chǎn)區(qū)——澳大利亞瑪格利特河（Margaret River）。葡萄園所在地Stevens Valley具有礫石斜坡非常適宜赤霞珠的生長，此款酒的原料采摘自樹齡為35年的葡萄樹，為葡萄酒增添了更多的復(fù)雜特性。

　　7. 泰勒報美斯赤霞珠干紅葡萄酒2013（Taylors Promised Land Cabernet Sauvignon）

這款酒產(chǎn)自南澳洲，其原料精選自克萊爾谷（Clare Valley）和帕史維（Padthaway）的葡萄。

　　8. Terranoble Reserva Terroir Cabernet Sauvignon 2012

這款酒產(chǎn)自智利，其酒莊建立于1993年。

　　9. Savanha Naledi Cabernet Sauvignon 2011

　　這款酒產(chǎn)自南非西開普省，其生產(chǎn)商Savanha描述其“口感中帶有南非的陽光”。

　　10. 特雷瑪特安特蘭系列赤霞珠干紅葡萄酒2010（Terramater Altum Cabernet Sauvignon）

這款酒來自智利邁坡谷（Maipo Valley），一座由三姐妹在1996年建立的特雷瑪特酒莊（TerraMater）。

　　11. 柯諾蘇美景赤霞珠干紅葡萄酒2011（Cono Sur Single Vineyard Cabernet Sauvignon）

柯諾蘇酒莊（Cono Sur Vineyards）更知名的葡萄酒是黑皮諾，其實它所出產(chǎn)的赤霞珠同樣非常杰出。這款單一園的葡萄酒產(chǎn)自邁坡谷El Recurso葡萄園，這里的沖擊土為葡萄酒賦予了較深的色澤和復(fù)雜的香氣。

　　12. Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2011

Cederberg的海拔約為1000米，是南非海拔最高的酒莊之一。目前該酒莊由第5代繼承人David Nieuwoudt經(jīng)營，酒莊現(xiàn)在釀制的赤霞珠是歷代品質(zhì)最好的赤霞珠，兼具力量和優(yōu)雅。

　　13. 手中鳥赤霞珠干紅葡萄酒2010（Bird in Hand Cabernet Sauvignon）

1997年，手中鳥的釀酒師安德魯•牛津特（Andrew Nugent）在阿得萊德山區(qū)（Adelaide Hills）手中鳥葡萄園內(nèi)種下了葡萄樹和橄欖樹。這款2010年的葡萄酒采用開放式法發(fā)酵而成，并且每天倒灌兩次以幫助促進(jìn)風(fēng)味和單寧的提取，之后經(jīng)過16個月的法國橡木桶成熟。

　　14. 石街紀(jì)念嶺赤霞珠干紅葡萄酒 2010（Jackson Family Wines Stonestreet Monument Ridge Cabernet Sauvignon）

這款酒產(chǎn)自亞歷山大谷的葡萄園，品種包括赤霞珠、味爾多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。

　　15. 醞思庫納瓦拉山莊約翰路德池赤霞珠2010(Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon)和醞思黑標(biāo)庫納瓦拉赤霞珠干紅葡萄酒2008（Wynns Black Label Coonawarra Cabernet Sauvignon）

這兩款來自醞思酒莊的葡萄酒均獲得了“金獎”。前一款約翰路德池2010，從1982年開始釀制，屬于庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)的旗艦酒款。而后者，黑標(biāo)2008自1954年開始生產(chǎn)，由庫納瓦拉的首席釀酒師釀制。