意大利白葡萄酒大多價(jià)格便宜，適宜在釀酒葡萄采收后的一年之內(nèi)飲用。這本是沒什么好懷疑的，而且世界上絕大多數(shù)白葡萄酒都是這樣的。但事實(shí)上，意大利還出產(chǎn)很多優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，這些酒在陳年后能夠發(fā)展出復(fù)雜深沉的風(fēng)味。下面本文就列舉了幾款適合陳年的意大利葡萄酒：

　　一、經(jīng)典蘇瓦韋（Soave Classico）

　　普通的蘇瓦韋干白葡萄酒通常產(chǎn)自維羅訥（Verona）土壤肥沃的平原地帶，一般無需陳年即可飲用。而經(jīng)典蘇瓦韋則產(chǎn)自該地區(qū)的山坡地帶，有著驚人的陳年潛力。經(jīng)典蘇瓦韋年輕時(shí)帶有花香，以及桃子和杏仁的味道，口感活潑，富有生命力，隨著陳年時(shí)間的增加，逐漸發(fā)展出多層次的香味，以及奶油般的質(zhì)地和醇厚的礦物質(zhì)味。優(yōu)質(zhì)的蘇瓦韋干白通常在釀成后的7~10年內(nèi)達(dá)到巔峰狀態(tài)。

　　代表酒款：派洛朋羅卡經(jīng)典蘇瓦韋干白葡萄酒（Pieropan La Rocca Soave Classico, Veneto, Italy）；1988年份和1990年份的基尼弗洛斯科園經(jīng)典蘇瓦韋干白葡萄酒（Gini La Frosca Soave Classico, Veneto, Italy）

　　二、維蒂奇諾（Verdicchio）

　　通常維蒂奇諾是即產(chǎn)即飲的，但來自維蒂奇諾經(jīng)典產(chǎn)區(qū)和馬特里卡維蒂奇諾（Verdicchio di Matelica）的優(yōu)質(zhì)維蒂奇諾葡萄酒卻有著極好的陳年潛力。

　　代表酒款：2004年份的布奇維拉布奇維蒂奇諾珍藏干白葡萄酒（Bucci Villa Bucci Riserva Verdicchio）。該酒采用樹齡50年的老藤葡萄釀制，在斯拉夫尼亞橡木桶中熟成。

　　三、阿布魯佐特雷比奧羅（Trebbiano d’Abruzzo）

　　采用特雷比奧羅，尤其是托斯卡納產(chǎn)區(qū)的特雷比奧羅釀制的葡萄酒平淡無奇，而采用瓦倫蒂尼（Valentini）阿布魯佐產(chǎn)區(qū)的特雷比奧羅釀制的白葡萄酒卻是意大利最復(fù)雜且最具陳年潛力的白葡萄酒之一。

　　代表酒款：1988年份的瓦倫蒂尼特雷比奧羅干白葡萄酒（Valentini Trebbiano d'Abruzzo, Abruzzo, Italy）。該款酒有著十分突出的新鮮復(fù)雜口感，不過，這款陳年老酒在市場上并不多見。

　　四、埃特納白葡萄酒（Etna Bianco）

　　采用來自埃特納火山（Mt. Etna）的斜坡上的卡利坎特（Carricante）釀制的埃特納白葡萄酒，陳年潛力極佳。

　　代表酒款：本納蒂派塔瑪麗娜埃特納干白葡萄酒（Benanti Pietramarina Etna Bianco Superiore, Sicily, Italy）。該款酒十分有名，采用100%老藤卡利坎特釀制，陳年后香氣更馥郁，礦物味更突出，一般10年內(nèi)達(dá)到巔峰狀態(tài)。（編譯/Catherine）