Professional Wine Accessories Recommended by a Professional Wine Taster
摘要：
作為一位負責(zé)任的專業(yè)品酒師，必須為大家解讀一下平時只有專業(yè)人士才能接觸到的專業(yè)酒具，本文先給大家介紹專業(yè)的酒刀和酒杯，我們一起來見識一下這些專業(yè)酒具的神奇之處。
ABSTRACT：
As a professional and responsible wine taster, here I want to introduce 2 of the most flashy and professional wine accessories to you.
市面上的酒具推陳出新，大到一個醒酒器，小到一個開瓶器，都有數(shù)之不盡的新穎設(shè)計，讓人看的眼花繚亂，實在不知從何入手。作為一位負責(zé)任的專業(yè)品酒師，必須為大家解讀一下平時只有專業(yè)人士才能接觸到的專業(yè)酒具，本文先給大家介紹專業(yè)的酒刀和酒杯，我們一起來見識一下這些專業(yè)酒具的神奇之處。
酒刀篇：拉吉奧樂酒刀
圖片來源：Laguiole imports
作為一位專業(yè)的品酒師，使用什么樣的酒刀，絕對是身份和品位的象征！世界上最好的酒刀，有著酒刀之王稱號的，非拉吉奧樂酒刀莫屬。拉吉奧樂酒刀又被稱為法國國刀，被法國總統(tǒng)作為送給每位到訪的外國政府首腦的國禮。給他人贈送拉吉奧樂刀時要收一枚硬幣：根據(jù)拉吉奧樂當(dāng)?shù)厝艘环N風(fēng)俗，所有鋒利的東西都不能送人，否則就會切斷送刀人和收刀人之間的友誼或者愛情。為了驅(qū)除厄運，或者說出于傳說，收刀人要給送刀人一枚硬幣作為交換。這個傳統(tǒng)在其他歐洲國家也是如此，它的由來一直是個謎！
筆者有幸托友人從法國帶回來一把拉吉奧酒刀，實際使用起來感覺并沒有普通的海馬酒刀使用方便，拉吉奧樂酒刀的工藝性質(zhì)遠遠大于其實際性質(zhì)，因為它是純手工制作的，很多時候拿著它更多的是一種身份和品位的象征！相信很多朋友平時都習(xí)慣用海馬酒刀，海馬酒刀之所以好用是因為有兩個卡口，兩個卡口都可以作為支撐點，但是拉吉奧樂酒刀只有一個卡口當(dāng)支撐點。使用拉吉奧樂酒刀開瓶時，酒塞的前段部分可以輕松拉起來，但是如果酒塞比較緊，后段部分的酒塞只能用手硬拉起來。建議平時自己喝酒的時候用海馬酒刀，等有客人來了再拿出拉吉奧樂酒刀炫耀一番吧！
酒杯篇：無情杯（Les Impitoyables）
無情杯，一款由法國高級品牌“標致”（Peugeot）打造的經(jīng)典酒杯系列！相信每一位看到它造型的酒杯的品酒師，都會非常的興奮。當(dāng)然，對于一位專業(yè)的品酒師而言，酒杯只有新穎的外形并不足夠，質(zhì)地與實用性同樣重要。無情杯用上等的水晶制作而成，手感非常好。杯底與杯內(nèi)的凹陷位可透過搖杯，突出葡萄酒的各種香氣元素，讓人能夠品嘗到酒的各個層次。另外，它亦方便品嘗者用兩指握杯，避免手溫影響了葡萄酒的香氣。把葡萄酒倒杯中，仔細品嘗，你會發(fā)現(xiàn)這款酒杯的設(shè)計并非只是嘩眾取寵，此款設(shè)計能讓品酒師全方位地感受到酒的香氣和層次。（文/Jack）
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