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酒款
賀東莊園

教你讀懂美國(guó)葡萄酒酒標(biāo)

How to Decode An American Wine Label
2015年5月29日 14:42:24    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 葡萄酒的酒標(biāo)各式各樣,既可以簡(jiǎn)潔清楚,也可以花里胡哨。下面,我們來(lái)看看美國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)應(yīng)該怎么看。
ABSTRACT: Wine labels have a huge range: they can be starkly simple to elegant to fanciful. However, if your wine is being made in the US, certain information will always be present on the label. Here’s how to figure out what it means.

葡萄酒的酒標(biāo)各式各樣,既可以簡(jiǎn)潔清楚,也可以花里胡哨。下面,我們來(lái)看看美國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)應(yīng)該怎么看。

1. 品牌名稱/生產(chǎn)商名稱

有的葡萄酒生產(chǎn)商名稱和品牌名稱是一樣的,但有的大型生產(chǎn)商旗下品牌諸多,其葡萄酒是大批量生產(chǎn)的,這類葡萄酒通常在正標(biāo)上標(biāo)出品牌名稱,在背標(biāo)上標(biāo)出生產(chǎn)商名稱。

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2. 產(chǎn)區(qū)和葡萄品種

美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地制度(American Viticulture Areas),簡(jiǎn)稱AVA制度。AVA產(chǎn)區(qū)是根據(jù)地理界線劃分的,每個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)對(duì)于葡萄產(chǎn)量、品種、釀酒工藝等的要求都有所不同。

如果美國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)出的產(chǎn)區(qū)是州級(jí)或縣級(jí)產(chǎn)區(qū),則表明釀酒葡萄有75%以上來(lái)自該產(chǎn)區(qū);如果是AVA產(chǎn)區(qū),則表明釀酒葡萄有85%以上來(lái)自該產(chǎn)區(qū)。與其他新世界產(chǎn)區(qū)的做法相同,美國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上通常都會(huì)標(biāo)出葡萄品種。

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3. 年份

這一詞表示釀酒葡萄的生長(zhǎng)年份或采收年份。

4. 生產(chǎn)商名稱和地址

生產(chǎn)商的名稱和地址一般在背標(biāo)中出現(xiàn),這一地址有時(shí)指的是灌裝地址。如果葡萄酒在酒莊裝瓶(Estate Bottled),意味著釀酒葡萄生長(zhǎng)的葡萄園屬于該酒莊,且葡萄采收處理、發(fā)酵、熟成和裝瓶均由酒莊所屬酒窖完成。

5. 酒精含量

酒標(biāo)上常見的酒精含量單位為“酒精體積分?jǐn)?shù)”(Alcohol by Volume,縮寫為ABV)。有的美國(guó)葡萄酒其酒精含量用“酒精純度”(Proof)計(jì)量。一個(gè)“ABV”大約相當(dāng)于兩個(gè)“Proof”。例如我們通常說(shuō),白酒酒精度40度,即40% ABV或80 Proof。

6. 凈含量

通常以“毫升(ml)”或“厘升(cl)”為單位。例如,一瓶葡萄酒凈含量為“750ml”或“75cl”。

7. 健康警示

這是官方對(duì)消費(fèi)者作出的健康警示,通常出現(xiàn)在背標(biāo)上,比如“孕婦忌飲酒”或“機(jī)械操作者忌飲酒”。葡萄酒的酒標(biāo)上還會(huì)標(biāo)出“Contain Sulfites”(含亞硫酸鹽)字樣。所有的葡萄酒中都含有或多或少的亞硫酸鹽——這是葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中的一個(gè)副產(chǎn)物,但是大部分釀酒師還會(huì)往其中加入微量的亞硫酸鹽作為防腐劑。(編譯/Catherine)

載自: VinePair
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