世界上葡萄酒的風(fēng)格有成百上千種,不過(guò)對(duì)于喜歡甜食的朋友來(lái)說(shuō),甜型葡萄酒才是他們的“心頭所好”。比如,遲摘葡萄酒(Late Harvest),其釀酒葡萄在成熟后繼續(xù)留在枝頭,積累糖分和風(fēng)味物質(zhì),采收期比普通葡萄延后。甜型葡萄酒根據(jù)糖分含量的不同,可以是半甜型、甜型等。這里我們要向大家介紹3款半甜型葡萄酒,它們都屬于易飲型餐酒級(jí)別。
圖片來(lái)源:Julius Kuhn-Institut
1. 萊茵白葡萄酒(Liebfraumilch)
萊茵白葡萄酒是一種來(lái)自德國(guó)的遲摘白葡萄酒,其產(chǎn)區(qū)包括萊茵黑森(Rheinhessen)、普法爾茨(Palatinate)、萊茵高(Rheingau)和那赫(Nahe)。“Liebfraumilch”一詞在德語(yǔ)里的意思是“圣母之乳”。萊茵白葡萄酒屬于大批量生產(chǎn)及出口的流行酒款。雖然有些酒評(píng)家認(rèn)為,這種酒迎合大眾市場(chǎng),了然無(wú)趣,但還是有許多粉絲喜歡它果味十足,簡(jiǎn)單易飲。
2. 白詩(shī)南(Chenin Blanc)
白詩(shī)南這個(gè)品種的典型產(chǎn)區(qū)為法國(guó)盧瓦爾河谷(Loire Valley),其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)包括南非和加利福尼亞州。白詩(shī)南是一個(gè)晚熟的品種,喜歡溫暖的天氣和厚厚的黏土。白詩(shī)南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香氣以及鮮爽活力,其甜度范圍由釀酒師決定,一般可儲(chǔ)存2至4年。這是一款產(chǎn)量較大,市場(chǎng)覆蓋范圍廣,價(jià)格低廉的葡萄酒。
3. 白仙粉黛(White Zinfandel)
白仙粉黛的釀酒葡萄——仙粉黛屬于紅葡萄品種。在釀酒時(shí),仙粉黛破皮后需立即將果皮去除,以避免果皮中的色素浸出。最終的酒液略帶粉紅色調(diào),酒體較輕,果味十足。如果一款白仙粉黛其釀酒葡萄的樹(shù)齡較小,則這款酒很可能屬于趁年輕飲用的類(lèi)型。雖然白仙粉黛是新世界葡萄酒,但它到底來(lái)源于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)曾引發(fā)多年的爭(zhēng)議。不過(guò),人們普遍認(rèn)為這種葡萄酒來(lái)自美國(guó),事實(shí)上,有相當(dāng)一部分白仙粉黛產(chǎn)自加利福尼亞州。(編譯/Catherine)