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酒款
仁益源酒莊

盤點(diǎn)適宜夏季飲用的輕酒體紅葡萄酒

Looking for Lighter-Styled Red Wines?
2015年7月23日 17:23:45    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 輕酒體紅葡萄酒格外適合夏季配餐。通常,輕酒體紅葡萄酒沒有那么高含量的單寧和濃郁的顏色,而它們奔放的果香和可口的酸度十分開胃。
ABSTRACT: Lighter-bodied red wines are the perfect food wine, often exhibiting less mouth-drying tannin and color extraction, forward fruit and easy access to acidity and typically lighter streams of alcohol.

輕酒體紅葡萄酒格外適合夏季配餐。通常,輕酒體紅葡萄酒沒有那么高含量的單寧和濃郁的顏色,而它們奔放的果香和可口的酸度十分開胃。

  1. 佳美(Gamay)紅葡萄酒

盤點(diǎn)適宜夏季飲用的輕酒體紅葡萄酒

佳美紅葡萄酒堪稱輕酒體紅葡萄女王,也是最受歡迎的野餐葡萄酒。提到佳美葡萄就不得不提博若萊(Beaujolais),該產(chǎn)區(qū)就位于勃艮第(Burgundy)的南端。每年十一月,這里的博若萊新酒新鮮上市并出口各國(guó)。

  風(fēng)味:博若萊帶有厚皮櫻桃和泥土的香調(diào),而新世界的佳美紅葡萄酒通常有著清香草莓、蔓越莓和櫻桃的氣息。喝之前冰鎮(zhèn)一下,這樣能更好地品味它活躍的果味。

  2. 茨威格(Zweigelt)紅葡萄酒

用該葡萄品種釀制而成的葡萄酒一般帶有櫻桃水果的味道,氣味迷人,還散發(fā)著紫羅蘭的香氣。茨威格可以釀造成的酒體較輕的餐酒適合在年輕時(shí)飲用,其口感飽滿、圓潤(rùn)且柔美。

  風(fēng)味:奧地利茨威格紅葡萄酒的風(fēng)味主要包含黑莓、櫻桃、大茴香和些許黑胡椒的氣息,該酒非常適合搭配匈牙利湯!

  3. 藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)紅葡萄酒

意大利北部艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產(chǎn)區(qū)釀造的藍(lán)布魯斯科紅葡萄酒酒精度低并帶有迷人的氣泡,既可以釀成絕干型酒也可以釀成半甜型酒。藍(lán)布魯斯科是搭配帕爾瑪干酪、薩拉米香腸和披薩的一把好手,也非常適合野餐。

  風(fēng)味:果香濃郁,具有覆盆子、草莓、櫻桃和花叢香氣,藍(lán)布魯斯科明媚而愉悅,果味奔放。

  4. 丹魄(Tempranillo)

先不要考慮珍藏(Reserva)和特級(jí)珍藏(Gran Reserva)葡萄酒中“輕酒體”的程度區(qū)別,許多里奧哈(Rioja)的陳釀(Crianza)葡萄酒具有柔軟的單寧、果味濃郁并帶有香料和橡木桶的香氣。與黑皮諾相比,丹魄多了一些辣味,它也是一個(gè)全能型釀酒葡萄。

  風(fēng)味:里奧哈的丹魄葡萄酒通常具有黑莓、黑櫻桃、藍(lán)莓、可可、抹茶、泥土、草本和煙熏的香料香氣。

  5. 黑皮諾(Pinot Noir)

黑皮諾葡萄的葡萄皮非常薄,它對(duì)周圍生長(zhǎng)環(huán)境的感受能力也非常敏感。因此,挑剔的黑皮諾葡萄酒一般不會(huì)很便宜。黑皮諾以它絲滑般的單寧和柔順的口感而聞名于世,黑皮諾葡萄酒在淡寶石紅色下面,掩藏的確實(shí)無(wú)限的層次和美感,富于變化而又充滿激情。

  風(fēng)味:黑品諾紅葡萄酒散發(fā)著紅櫻桃、黑櫻桃、紅醋栗、咖啡、泥土和草本香氣。(編譯/Mia)

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