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你不知道的意大利葡萄酒

Three Underrated Italian Wines You Must Try
2015年8月13日 13:50:29    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 意大利的雙雄巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)無人不曉。但是,除了這兩大經(jīng)典以外,意大利還有一些美酒值得細(xì)細(xì)品嘗。本文為你列舉三款一直以來被低估的三款意大利美酒。
ABSTRACT: When talking about Italian wines, you may know something about its two famous wines, Barolo and Barbaresco. However, some other delicious wines are well worthy of adorning any dining table. Let’s have a look!

提到意大利這個(gè)老牌葡萄酒產(chǎn)國(guó),你一定聽說過巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)兩大意大利經(jīng)典葡萄酒。然而,你可能忽略了一些小產(chǎn)區(qū)的美酒。它們雖然低調(diào),但性價(jià)比極高。

  1. 潘特萊利亞莫斯卡托(Moscato di Pantelleria DOC)

意大利一些產(chǎn)區(qū)釀造的甜葡萄酒雖然價(jià)格實(shí)惠,但是容易偏甜,且口味單一。不妨試試南部的西西里島或者附近其它小島所產(chǎn)的甜葡萄酒,例如這款物美價(jià)廉的潘特萊利亞莫斯卡托(Moscato di Pantelleria DOC)。同樣值得一試的還有埃奧利群島(Aeolian Islands)的里帕里瑪爾維薩甜酒(Malvasia delle Lipari DOC),以及西西里島最出名的加強(qiáng)酒——馬沙拉酒(Marsala DOC ),這些葡萄酒具有很高的性價(jià)比。馬沙拉酒風(fēng)格多樣,顏色、甜度和陳年潛力也各不相同。此外,當(dāng)?shù)貛卓畈捎脻杀炔ǎ╖ibibbo)釀造的甜酒也是頗具特色的。

  2. 藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)

藍(lán)布魯斯科是一種甜紅起泡酒,一開始它作為意大利人晚上在外面喝的一款休閑酒,并沒有受到重視。后來,時(shí)尚潮流以及人們的觀念發(fā)生了變化,藍(lán)布魯斯科在意大利葡萄酒地圖中占得一席之地。盡管一提起藍(lán)布魯斯科葡萄酒,某些知名的葡萄酒專家和侍酒師都會(huì)皺起眉頭,不看好這款酒。但是不得不承認(rèn),十年來,意大利酒商在藍(lán)布魯斯科的釀造工藝上取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

  如今,比較出名的藍(lán)布魯斯科紅葡萄酒多產(chǎn)于意大利艾米利亞(Emilia)的4個(gè)DOC產(chǎn)區(qū),分別為索巴拉藍(lán)布魯斯科(Lambrusco di Sorbara)、卡斯泰爾韋藍(lán)布魯斯科格斯帕羅薩(Lambrusco Grasparossa di Castelvetro)、藍(lán)布魯斯科雷斯安諾(Lambrusco Reggiano)和圣克羅切藍(lán)布魯斯科薩拉米諾(Lambrusco Salamino di Santa Croce)。藍(lán)布魯斯科口感柔順,酸爽易飲,非常迷人,尤其適合在初春飲用。

  3. 西羅酒(Ciro)

你不知道的意大利葡萄酒

西羅酒是意大利卡拉布里亞(Calabria)產(chǎn)區(qū)非常著名的葡萄酒??ɡ祭飦啴a(chǎn)區(qū)采用“vite ad alberello”的特殊灌木培植方法來種植葡萄藤。這種方法是將葡萄植株培育成矮灌木叢式,葡萄藤修剪為6條分支,采收時(shí)需要蹲著進(jìn)行手工采摘。西羅酒是采用佳琉璞(Gaglioppo)葡萄釀造而成。這種酒通常會(huì)散發(fā)紅色漿果味,口感酸爽多汁,單寧柔順,適合單飲,也適合搭配烤肉和微辣的菜肴。

  過去,卡拉布里亞產(chǎn)區(qū)所釀的葡萄酒被誤認(rèn)為與拉齊奧產(chǎn)區(qū)(Lazio)的葡萄酒一樣,口味比較單一,不夠復(fù)雜。那時(shí),該產(chǎn)區(qū)出口的葡萄酒確實(shí)品質(zhì)較低劣,因?yàn)楫?dāng)?shù)厝税哑焚|(zhì)更好的葡萄酒留給自己喝,而把那些較低廉的葡萄酒用于出口。幸運(yùn)的是,后來國(guó)外對(duì)優(yōu)質(zhì)西羅酒的需求不斷增加,因此西羅酒得以迅速發(fā)展,并逐漸得到認(rèn)可。

  這3款物美價(jià)廉、美味獨(dú)特的葡萄酒是否打動(dòng)了你的心?趕緊找一款試試,或許你會(huì)有意想不到的收獲!(編譯/Shirley)

載自: Made-in-Italy.com
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