一次，一個(gè)朋友從西班牙回來(lái)，跟我們說(shuō)道：“在西班牙，紅酒竟然是兌可樂(lè)喝的，這真是一件有意思的事。”只聽(tīng)說(shuō)過(guò)紅酒兌雪碧，還從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)紅酒兌可樂(lè)呢？那么，紅酒兌可樂(lè)是一種怎樣的體驗(yàn)？好喝嗎？

事實(shí)上，這就是西班牙非常流行的葡萄酒飲品——卡里莫求（Kalimotxo）。它的歷史可追溯至20世紀(jì)70年代。1972年，在波多維耶荷節(jié)（Puerto Viejo）上，準(zhǔn)備紅酒的工作人員發(fā)現(xiàn)用于慶祝的紅葡萄酒已經(jīng)發(fā)酸了，于是他們就將手邊的可樂(lè)倒進(jìn)其中，試圖掩蓋葡萄酒的缺陷。就這樣，紅酒兌可樂(lè)的喝法就在西班牙上流行開(kāi)來(lái)。最起初，當(dāng)?shù)氐娜藗儗⑦@種飲品稱為“rioja libre”，后來(lái)為了避免發(fā)音的混淆，就改為“Kalimotxo”。不過(guò)，現(xiàn)在在西班牙最常見(jiàn)的寫法是Calimocho。

　　卡里莫求簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是葡萄酒加可樂(lè)。雖然只是簡(jiǎn)單的調(diào)制，但風(fēng)味一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。Vine Pair的主編曾評(píng)價(jià)其為“喝了之后，就感覺(jué)到了西班牙一樣”。那么，這種飲品到底是怎么調(diào)制的呢？

一般情況下，就是50%的葡萄酒混合50%的可樂(lè)，倒入加冰塊的烈酒杯中飲用即可。各個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣不同，添加的材料也有所不同。有的會(huì)加點(diǎn)青檸檬汁或者其他的材料，就有點(diǎn)像黑莓利口酒亦或者是橘子味的蘇打水。（編譯/Sarah）