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酒款
逃牛嶺

僅二字之差,但卻大不相同的葡萄酒

What's the Difference between Chianti and Chianti Classico
2016年4月17日 13:51:41    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 基安帝與經(jīng)典基安帝,雖然名稱上只相差2個字,但二者的地位和風格卻不盡相同。本文主要介紹基安帝與經(jīng)典基安帝的不同點。
ABSTRACT: In terms of name, there is little difference between Chianti and Chianti Classico, but there are many other differences.

托斯卡納(Tuscany)是意大利知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),這里出產(chǎn)的基安帝(Chianti)和經(jīng)典基安帝葡萄酒(Chianti Classico)在世界享譽盛名,但僅僅二字之差的兩種葡萄酒之間只有名稱上的區(qū)別嗎?二者還有哪些不同?本文將帶你一探究竟。

僅二字之差,但卻大不相同的葡萄酒

1. 釀酒葡萄的比例不同

  經(jīng)典基安帝葡萄酒的釀酒葡萄必須是產(chǎn)自該地區(qū)的葡萄園的桑嬌維塞(Sangiovese),且比例要達到80%以上,其他葡萄品種的比例不得超過20%;而基安帝葡萄酒則沒有這么嚴格的要求。

  2. 產(chǎn)區(qū)涉及的范圍大小不同

  基安帝產(chǎn)區(qū)包括了經(jīng)典基安帝,基安帝是一個很廣泛的地區(qū)統(tǒng)稱,位于佛羅倫薩(Florence)和錫耶納(Siena)之間的山丘地區(qū)。

  在意大利的葡萄酒酒標里,“經(jīng)典(Classico)”一詞表示非常優(yōu)質(zhì)的法定產(chǎn)區(qū),這些產(chǎn)區(qū)大多位于丘陵地帶,擁有最好的葡萄園,釀造出的葡萄酒品質(zhì)最為出色。

  3. 風味和價格相差較大

  普通的基安帝葡萄酒大多數(shù)風味比較簡單,價格相對比較便宜,而經(jīng)典基安帝則是意大利最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之一,在世界享譽盛名。經(jīng)典基安帝葡萄酒的酒精度最低要求是12%,最少熟成時間為12個月。與基安帝相比,經(jīng)典基安帝的酒體更為飽滿,散發(fā)著紫羅蘭花香以及典型的紅色水果果香,單寧隨著陳釀時間慢慢變得柔順可口。

  4. 外觀、包裝與價格不同

  普通的基安帝葡萄酒通常使用圓底大肚酒瓶及稻草裝飾的Fiasco作為標志的瓶身,而經(jīng)典基安帝葡萄酒使用的是高肩膀、體型偏瘦的波爾多瓶。經(jīng)典基安帝的酒瓶上會帶有“黑公雞”標志,這個標志是經(jīng)典基安帝專用的,其他葡萄酒均無法使用。而且,經(jīng)典基安帝是意大利最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之一,價格也不菲,而普通基安帝的價格要低許多。(文/Jenna)

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