蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒（Brunello Di Montalcino），簡(jiǎn)稱為布魯奈羅（Brunello），產(chǎn)自意大利中部托斯卡納（Tuscany）的蒙塔希諾鎮(zhèn)（Montalcino），是意大利極富盛名的五大DOCG級(jí)葡萄酒之一，由100%的桑嬌維塞（Sangiovese）釀造而成。該產(chǎn)區(qū)每年的總產(chǎn)量約為9,000,000瓶，其中70%出口到國(guó)外。蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒曾在多項(xiàng)世界級(jí)評(píng)比中位居前列，其中一款2001年份的卡薩諾瓦新莊園蒙塔希諾-布魯奈羅干紅葡萄酒（Casanova di Neri Tenuta Nuova, Brunello Di Montalcino）曾在2006年的世界葡萄酒前百名評(píng)選中拔得頭籌，而該款葡萄酒的2006年份則在2011年的世界葡萄酒中排名第四。

蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒顏色深邃，介于寶石紅色和石榴紅色之間；酒體厚重，香氣濃郁復(fù)雜，散發(fā)著野生草莓、香草和泥土的氣息，經(jīng)過(guò)橡木桶陳年后會(huì)發(fā)展出灌木的香味；酸度適宜，可以搭配多種菜肴，最經(jīng)典的搭配是紅肉、蘑菇和松露。蒙塔希諾-布魯奈羅對(duì)陳年時(shí)間有特別的要求，普通等級(jí)需等到采收后第5年的1月1日才能上市，至少要經(jīng)過(guò)2年橡木桶熟成和4個(gè)月瓶中陳釀，而珍藏級(jí)（Riserva）的蒙塔希諾-布魯奈羅至少得等到第6年才能發(fā)售。蒙塔希諾-布魯奈羅必須保存在17℃~20℃的恒溫避光環(huán)境中，而且要靜止平放。

蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒飲用前都要經(jīng)過(guò)醒酒。普通級(jí)的蒙塔希諾-布魯奈羅可以只是簡(jiǎn)單地提前開(kāi)瓶，讓其與空氣接觸，而珍藏級(jí)的蒙塔希諾-布魯奈羅需要在醒酒器中醒酒。

蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒的生產(chǎn)需要嚴(yán)格按照規(guī)定的生產(chǎn)程序來(lái)執(zhí)行，而且產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格控制葡萄園的產(chǎn)量，所以蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒的產(chǎn)量都極低，但是每一瓶葡萄酒的質(zhì)量都有極高的保證。這也是它歷經(jīng)歲月卻仍舊品質(zhì)如一，在葡萄酒界中始終占據(jù)重要的地位的原因。（文/Tracy）