炎炎夏日，酷暑難耐，一杯冰鎮(zhèn)葡萄酒足以讓你瞬間清爽，活力十足。今年夏天，請(qǐng)對(duì)往年那些常規(guī)的葡萄酒說(shuō)“拜拜”，是時(shí)候品嘗下這些“另類”葡萄酒了。

1. 橘色葡萄酒（Orange wine）

看到“橘色”這個(gè)詞，有人會(huì)心中生疑：橘色葡萄酒是果粒橙還是檸檬汁？其實(shí)，橘色葡萄酒是一種由白葡萄品種釀制而成的葡萄酒，其釀制工藝和桃紅葡萄酒相似。釀酒師會(huì)根據(jù)葡萄酒的顏色深度需要，將白葡萄帶皮發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)到幾個(gè)月不等。釀制出的葡萄酒理論上依然是白葡萄酒，但卻帶有紅葡萄酒的特征。與桃紅葡萄酒相比，橘色葡萄酒在佐餐上能夠提供更多的選擇。

2. 自然起泡酒（Pet-Nat）

自然起泡酒被稱為“香檳的姐妹花”。不同于香檳的二次發(fā)酵，自然起泡酒是采用瓶中一次發(fā)酵的方法釀制而成的。它氣泡更少，口感偏甜。相比起泡酒界嚴(yán)肅的“大佬”——香檳而言，自然起泡酒更適合搭配各類食物。

3. 侯爾（Favorita）

侯爾是一種白葡萄品種，源自于意大利皮埃蒙特（Piedmont）。侯爾葡萄酒香氣濃郁，即使在溫暖的地區(qū)也能保持很好的酸度，帶來(lái)清爽的口感，非常適合作為夏日飲品。

4. 查科麗（Txakoli）

查科麗產(chǎn)自西班牙北部巴斯克地區(qū)（Basque），其發(fā)音有兩種，“cha-co-lee”或“cha-co-lee-na”。查科麗葡萄酒是一款帶泡的、脆爽、美味的低酒精度白葡萄酒，帶有豐富的礦物質(zhì)味道，非常適合和海鮮、腌制肉類和奶酪佐餐。

5. 佳美（Gamay）

不要以為只有白葡萄酒才適合冰鎮(zhèn)后飲用，酒體輕盈的紅葡萄酒同樣也能如此。佳美葡萄酒便是一款適合夏日飲用的紅葡萄酒。它的口感平易近人，適合戶外燒烤或野餐。（文/Grace）