1. 動人的桃紅色調(diào)哪里來？

　　信不信由你，桃紅葡萄酒那迷人的粉色很少是因?yàn)橛眉t葡萄酒與白葡萄酒混合才出現(xiàn)的。實(shí)際上，桃紅葡萄酒的顏色與紅葡萄品種的輕微破碎有關(guān)。葡萄汁浸皮的時(shí)間越長，葡萄酒的顏色就會越深。葡萄汁浸皮的時(shí)間通常從若干小時(shí)到若干天不等，這對于最終的成品葡萄酒的顏色是白、桃紅還是紅有決定性的影響。

　　2. 新鮮的才是最好的

　　與許多紅葡萄酒不同，桃紅葡萄酒最好在其年輕時(shí)飲畢。如果你正好想買一瓶最新鮮的桃紅葡萄酒，那就直接尋找最近年份出產(chǎn)的葡萄酒。桃紅葡萄酒的品質(zhì)很少會隨著時(shí)間的推移而有所提升，所以，它并不適合窖藏。

　　3. 干型桃紅酒VS甜型桃紅酒

　　許多人一直以為桃紅葡萄酒都是甜型的，這也許是糖漿似的白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒給人留下的刻板印象。其實(shí)，干型的桃紅葡萄酒在如今的市場上擁有相當(dāng)高的聲譽(yù)。許多用歌海娜（Grenache）、桑嬌維塞（Sangiovese）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）釀成的桃紅葡萄酒都是爽脆的干型桃紅葡萄酒，舊世界的桃紅葡萄酒往往也是干型的多。

　　4. 普羅旺斯，不能忽略的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)

普羅旺斯（Provence）產(chǎn)酒區(qū)位于法國南部，被認(rèn)為是桃紅葡萄酒的誕生地。傳統(tǒng)上來說，普羅旺斯桃紅葡萄酒呈干型，幾乎能與所有類型的美食搭配。這些桃紅酒散發(fā)著迷人的鮮莓果芳香，礦物風(fēng)味醒人，余味也呈干型。（文/大寶）