罐裝葡萄酒全析

傳統(tǒng)觀念里，葡萄酒一般都是裝在酒瓶中銷售的，但是近些年來，也有那么一小部分葡萄酒被裝在易拉罐中販賣。相比用笨重的酒瓶盛裝的葡萄酒來說，罐裝葡萄酒更加輕盈便攜，你可以帶著它去任何你想去的地方。

罐裝葡萄酒的起源

　　2004年，柯波拉酒莊（Francis Ford Coppola Winery）最先銷售了以莊主女兒的名字“索菲亞”（Sofia）命名的粉色迷你罐裝起泡酒，這種小型的罐裝葡萄酒一經(jīng)上市，就在酒吧中受到眾多青年消費(fèi)者的青睞。之后，澳大利亞維多利亞州（Victoria）的巴洛克斯酒莊（Barokes Convenient Wine）在將酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄酒裝入易拉罐中銷售的同時(shí)，還將其裝入瘦長的鋁瓶中銷售。

　　緊接著，丹佛（Denver）的無限猴子定理酒莊（Infinite Monkey Theore）又銷售了4種罐裝葡萄酒——霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、莫斯卡托（Moscato）和桃紅葡萄酒。在此之后，酒業(yè)聯(lián)盟公司（Union Wine Company）也生產(chǎn)了4款罐裝葡萄酒——黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）以及國王嶺（Kings Ridge）和煉金之酒（Alchemist），其中黑皮諾和灰皮諾也有瓶裝的，而國王嶺和煉金之酒品質(zhì)更佳、價(jià)格更貴。而且，這幾款酒都是傳統(tǒng)的、沒有氣泡的紅葡萄酒或白葡萄酒。

　　現(xiàn)在，美國最優(yōu)質(zhì)的罐裝葡萄酒生產(chǎn)商主要有自然之聲酒莊（Field Recordings）、林木之下酒莊（Underwood）、合金酒莊（Alloy Wine）和舞狼酒莊（Dancing Coyote）等，罐裝葡萄酒的類型也愈加多樣，涵蓋了起泡酒、紅、白以及桃紅等多種類型的葡萄酒。

　　罐裝葡萄酒的品質(zhì)如何？

　　當(dāng)你向享受一款傳統(tǒng)的葡萄酒一樣，將其倒入杯中，慢慢品鑒，罐裝葡萄酒的風(fēng)味和口感與同一款裝在酒瓶中的葡萄酒并無差別。所以說，罐裝葡萄酒的品質(zhì)是絕對(duì)不會(huì)低于相同等級(jí)的瓶裝葡萄酒的。同時(shí)，罐裝葡萄酒還能跟著你一起翻山越嶺，與你一路相伴，這絕對(duì)是罐裝葡萄酒的一大優(yōu)勢(shì)。

　　值得一提的是，易拉罐會(huì)減弱葡萄酒的香氣和風(fēng)味，因此罐裝的葡萄酒一般都有著一定的殘?zhí)橇浚s在3-15g/L），用來增添葡萄酒的果香。撇開易拉罐的這一瑕疵，品質(zhì)最佳，表現(xiàn)最好的罐裝葡萄酒也會(huì)擁有鮮明的酸度和悠長刺激的余味。

　　然而，當(dāng)你像品嘗其他的罐裝飲料一樣直接豪飲，自然也是無法品嘗出其精髓所在的，因?yàn)楹里嬍菬o法品出任何葡萄酒的風(fēng)味的。

　　罐裝葡萄酒的規(guī)格

目前，市面上擁有的罐裝葡萄酒規(guī)格多樣，其中最主流的規(guī)格有以下三種：

　　500ml：500ml的罐裝葡萄酒相當(dāng)于2/3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的葡萄酒，能夠倒出3.34杯的葡萄酒。

　　375ml：375ml的罐裝葡萄酒相當(dāng)于1/2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的葡萄酒，能夠倒出2.5杯的葡萄酒。

　　250ml：250ml的罐裝葡萄酒相當(dāng)于1/3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的葡萄酒，能夠倒出1.67杯的葡萄酒。

　　罐裝葡萄酒有金屬味嗎？

　　就如其他裝在易拉罐中銷售的飲品（如啤酒、蘇打水）一樣，是不會(huì)在飲品中嘗出金屬味的。這些裝著葡萄酒的易拉罐使用排鋁或者其他材料精心制作，不會(huì)對(duì)葡萄酒或其他飲料的口感產(chǎn)生影響。

　　罐裝葡萄酒侍酒方式

　　根據(jù)飲用方式的不同，罐裝葡萄酒的口感也將會(huì)大有差異。

　　大體上，將罐裝葡萄酒倒入玻璃杯中飲用會(huì)比直接在易拉罐中飲用體驗(yàn)更好。直接在易拉罐中飲用，葡萄酒的芳香和風(fēng)味受到阻隔，無法釋放出來；同時(shí)，即使罐裝葡萄酒一般都有著不錯(cuò)的高酸，直接從罐中飲用，也會(huì)減弱葡萄酒的復(fù)雜度，使其更顯單調(diào)，這對(duì)品酒體驗(yàn)來說，無疑是一大敗筆。

　　侍酒貼士：

　　1. 冷藏飲用：無論是紅葡萄酒、白葡萄酒，抑或起泡和桃紅，飲用之前，最好先進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

　　2. 杯中飲用：杯中飲用有利于充分展現(xiàn)出葡萄酒的風(fēng)味和香氣。

　　3. 野營飲酒：使用歌維諾杯（Govino Glasses）或者其他不易碎的杯子。

　　4. 陳年時(shí)間：罐裝葡萄酒一般不建議陳年，購買之后最好盡快飲用。（文/Olivia）