欧美日韩一区二区视频_欧美日韩av_亚洲av片成人观看在线_波多野结衣系列二_精品伦一区二区三区_激情免费视频不卡视频在线观看_香蕉精品观看_国产a级毛片久久久久久精品国产

酒款
仁益源酒莊

布魯奈羅紅葡萄酒,值得你擁有

Brunello di Montalcino Is Worth Drinking
2016年8月16日 17:22:09    紅酒世界網(wǎng)
點(diǎn)擊次數(shù):13930
摘要: 布魯奈羅紅葡萄酒由100%的桑嬌維塞釀制而成,是意大利最負(fù)盛名的五大DOCG級葡萄酒之一,也是值得你一生之中至少品嘗一次的好酒。
ABSTRACT: Brunello di Montalcino is a wine made with 100% Sangiovese with Italy’s highest DOCG classification. It is one of those wines to know and try at least once in your life.

布魯奈羅(Brunello)的全稱為蒙塔希諾·布魯奈羅(Brunello di Montalcino),產(chǎn)自意大利中部托斯卡納(Tuscany)的蒙塔希諾鎮(zhèn)(Montalcino),由100%的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄釀造,是意大利最負(fù)盛名的五大DOCG級葡萄酒之一。釀造布魯奈羅的葡萄果實(shí)顆粒大,釀造出來的酒果味奔放,酒中的高酸、高單寧使得其在陳年十余年后風(fēng)味達(dá)到完美,毫無疑問,布魯奈羅是值得“等待”的好酒。

1. 蒙塔希諾地區(qū)的地理?xiàng)l件

布魯奈羅紅葡萄酒,值得你擁有

圖片來源:castellobanfi.com

蒙塔希諾葡萄酒的風(fēng)格和質(zhì)量取決于葡萄生長地的海拔高度。蒙塔希諾位于丘陵地區(qū)的頂峰,這里的葡萄園散落在丘陵的各個地方,海拔范圍在150-500米之間。沿河分布的葡萄園所擁有的粘土為出產(chǎn)顏色和單寧良好、黑果風(fēng)味濃郁的葡萄酒提供了有利的條件。這里所產(chǎn)葡萄的天然濃郁度使葡萄酒更適合采用現(xiàn)代風(fēng)格的橡木桶陳釀方式來釀造。而分布在海拔更高的區(qū)域的葡萄園則擁有石頁巖和粘土,生產(chǎn)出來的葡萄酒酒體更輕,擁有更多紅果和花朵的香氣。葡萄天然的優(yōu)雅特質(zhì)使葡萄酒更適合采用傳統(tǒng)的陳年方法來釀造。

2. 風(fēng)味特征

年輕的布魯奈羅:酒中帶有水果和花朵的風(fēng)味,包括漿果、蔓越莓干、野生草莓、黑莓、紫羅蘭、百花和丁香。呷一口,濃縮咖啡和泥土的氣息發(fā)散開來,單寧誘人,但其較高的酸度使奔放的果味最后轉(zhuǎn)變?yōu)樗釢褪諗恐?。由于其具有收斂性,因此很多酒評家建議在發(fā)布日期幾年后再飲用。

年老的布魯奈羅:隨著陳年時(shí)間的增長,布魯奈羅會被柔化,因此會比從前更令人陶醉。經(jīng)過10幾年的陳年后,布魯奈羅的清新果味會逐漸褪去,而展現(xiàn)出更甜美的風(fēng)味,包括無花果干、櫻桃干、榛子和被曬干的皮革的味道。單寧具有巧克力的特征,酒液酸爽多汁。喝過陳年至恰到好處的布魯奈羅的人,無一不對其大加贊賞。

3. 傳統(tǒng)布魯奈羅VS現(xiàn)代布魯奈羅

布魯奈羅在需等到采收后第5年的1日1日才能上市,發(fā)布前至少需要陳釀5年,瓶中陳釀4個月以上,大部分的布魯奈羅在陳年方式上分為兩個類別:

傳統(tǒng)布魯奈羅:一些生產(chǎn)商更喜歡沿用傳統(tǒng)的方法釀造布魯奈羅,即采用舊的斯拉沃尼亞大橡木桶(Slavonian Oak),這種橡木桶賦予葡萄酒的橡木內(nèi)酯極少,只是作為一個釀酒容器,使葡萄酒與氧氣接觸,從而更好地發(fā)展第三層風(fēng)味。酒中會發(fā)展出更多的水果干、皮革和花朵的風(fēng)味,陳年潛力佳。

現(xiàn)代布魯奈羅:通過借鑒法國波爾多(Bordeaux)的創(chuàng)新方法,一些生產(chǎn)商使用新的法國小橡木桶來賦予酒更多的橡木內(nèi)酯,使酒發(fā)展出黑色水果、巧克力、紅糖和香草的風(fēng)味。由于葡萄酒與橡木桶接觸的面積變大了,葡萄酒跟氧氣的接觸也相應(yīng)地變多了,因此用現(xiàn)代布魯奈羅會比傳統(tǒng)布魯奈羅更早適飲。

4. 蒙塔希諾的其它葡萄酒

除了布魯奈羅以外,蒙塔希諾的葡萄酒還包括其它:

布魯奈羅葡萄酒:由100%的桑嬌維塞釀造而成,在蒙塔希諾裝瓶,酒精度至少為12.5%。

普通(Normale):采收后第5年的1月1日才能上市,至少在橡木桶中陳釀2年及瓶陳4個月。

珍藏(Riserva):需等到第6年才能上市,至少在橡木桶中陳釀2年及瓶陳6個月。

蒙塔希諾干紅葡萄酒(Rosso di Montalcino):由100%的桑嬌維塞釀造而成,在蒙塔希諾裝瓶,酒精度至少為12%。在發(fā)布前需要經(jīng)過1年的陳年,無橡木桶陳釀要求。

圣安蒂莫干紅葡萄酒(Sant’ Antimo):用紅葡萄或白葡萄釀造而成,是來自托斯卡納的單一品種葡萄酒或來自蒙塔希諾、在錫耶納(Siena)裝瓶的混釀葡萄酒。葡萄品種可能包括桑嬌維塞、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等。

蒙塔希諾·莫斯卡德洛白葡萄酒(Moscadello di Montalcino):用100%的白麝香(Muscat)釀造的靜止、起泡或晚收白葡萄酒。靜止和起泡酒的酒精度至少為10.5%,晚收酒的酒精度至少為11.5%。另外,晚收酒在采收年份2年后才能發(fā)售。

結(jié)語

讀完這篇文章,想必你對布魯奈羅葡萄酒已經(jīng)有了更深的認(rèn)識。不過,想要更深層次的了解,還得親自品嘗!布魯奈羅葡萄酒絕對是你一生至少要嘗一次的佳釀,它絕對不會令你失望。(文/Christina)

聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號“wine-world”,隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。
掃一掃 添加微信
一起酒海泛舟
本文標(biāo)簽: 托斯卡納      布魯奈羅      意大利      蒙塔希諾     
博芬智能酒柜
拍酒標(biāo)查紅酒
恩平市| 临城县| 巴塘县| 嘉黎县| 咸丰县| 松溪县| 昭通市| 乐业县| 浦北县| 武穴市| 阳谷县| 拜城县| 曲麻莱县| 淮北市| 河东区| 汪清县| 大厂| 长汀县| 万州区| 吉安市| 渑池县| 泰兴市| 新民市| 壶关县| 博湖县| 图们市| 闻喜县| 青河县| 大新县| 醴陵市| 西和县| 太仓市| 凤冈县| 枣强县| 泾川县| 乌兰察布市| 新疆| 信宜市| 宿松县| 衡南县| 武宁县|