葡萄酒中的黃桃味

在品嘗一款葡萄酒的時候，聞香識酒是相當(dāng)關(guān)鍵的一步。葡萄酒的香氣既能揭示出葡萄酒的封存狀態(tài)，也能讓人感受到葡萄酒的香醇迷人。常見的葡萄酒香氣除了櫻桃、草莓、花朵和香料等香氣外，還有一些葡萄酒會散發(fā)出黃桃的氣息。

　　帶有黃桃味的葡萄酒通常為白葡萄酒，常見于霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和格雷克（Greco）等白葡萄品種中。法國阿爾薩斯（Alsace）的優(yōu)質(zhì)干型白葡萄酒選用瓊瑤漿（Gewurztraminer）和麝香（Muscat）釀制而成的，在其香氣中也能發(fā)現(xiàn)黃桃味。

常見的帶黃桃味的酒款有：

　　白中白香檳（Champagne Blanc de Blancs）
　　夏山-蒙哈榭白葡萄酒（Chassagne-Montrachet）
　　桃紅香檳（Champagne Rose）
　　教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape White）
　　埃米塔日白葡萄酒（Hermitage White）
　　格雷克白葡萄酒（Greco di Tufo）
　　伯姆-維尼斯麝香白葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise）（文/Vivian）