波爾多（Bordeaux）有一條十分神奇的定律，那就是“波爾多逢五逢十必出好酒”。2015年剛好遇上了波爾多的“好酒年”，不少葡萄酒投資人士和消費(fèi)者對(duì)2015年份的波爾多期酒（En Primeur）甚是關(guān)注。那么，2015年份波爾多期酒的品質(zhì)和潛力到底如何？且讓我們看一看葡萄酒大師們的品評(píng)吧！

　　1. 杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）：2015年份是波爾多一個(gè)值得“歡呼和躁動(dòng)”的年份

圖片來(lái)源：Jancis Robinson

在品評(píng)完620多款2015年份波爾多期酒后，世界知名酒評(píng)家杰西斯·羅賓遜表示，對(duì)于波爾多葡萄酒來(lái)說(shuō)，2015年份是其近5年來(lái)第一個(gè)值得“歡呼和躁動(dòng)”的年份。2015年份的波爾多葡萄酒在品質(zhì)和數(shù)量上都超過(guò)了前4年，這對(duì)波爾多產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)應(yīng)該是近年來(lái)的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

羅賓遜認(rèn)為，在梅多克（Medoc）4個(gè)著名子產(chǎn)區(qū)中，瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在2015年份波爾多葡萄酒中表現(xiàn)突出，打破了前幾年表現(xiàn)不佳的枷鎖，讓人甚為驚喜。此外，波爾多右岸的平衡性也非常不錯(cuò)，尤其是波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。2015年份對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)，雖然還不能稱得上是一個(gè)“世紀(jì)好年”，但該年份依然十分有魅力，其表現(xiàn)可比肩偉大年份如2005和2010年，只不過(guò)酸度較低、稍微欠缺些許凝練度。在2015年份的波爾多葡萄酒中，將出現(xiàn)不少性價(jià)比佳的酒款。

　　2. 詹姆斯·薩克林（James Suckling）：2015年于波爾多地區(qū)而言，是一個(gè)充滿非凡魅力的優(yōu)異年份

圖片來(lái)源：James Suckling

在品鑒了2015年份的波爾多期酒之后，著名的葡萄酒評(píng)論家詹姆斯·薩克林對(duì)該年份的期酒表現(xiàn)出了興奮感。他表示，這一年的波爾多葡萄酒不但果味充沛，單寧豐富，還保留了涼爽和新鮮的特質(zhì)，總的來(lái)說(shuō)是非常迷人的一個(gè)年份。

　　薩克林認(rèn)為，2015年波爾多的整體氣候條件較好，但局部地區(qū)的天氣情況仍存在差異，因而各個(gè)子產(chǎn)區(qū)在釀造葡萄酒時(shí)需要考慮的因素也不盡相同。整體來(lái)說(shuō)，2015是一個(gè)充滿非凡魅力的優(yōu)異年份，很多葡萄酒都有非常獨(dú)特的品質(zhì)，但不是所有的波爾多葡萄酒都具有相同的品質(zhì)水平。值得一提的是，在波爾多右岸的波美侯和圣埃美隆產(chǎn)區(qū)，以梅洛（Merlot）為主的混釀紅葡萄酒表現(xiàn)甚為驚人，佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）和瑪歌產(chǎn)區(qū)緊隨其后，拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）和弗龍薩克（Fronsac）等小產(chǎn)區(qū)亦表現(xiàn)不俗，很好地展現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色。

　　3. 尼爾·馬丁（Neal Martin）：波爾多2015期酒總體品質(zhì)很高，誕生了不少“深刻”的葡萄酒

圖片來(lái)源：Vinous

作為繼羅伯特·帕克（Robert Parker）之后《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate）團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人，知名酒評(píng)家尼爾·馬丁對(duì)2015年份的波爾多期酒也發(fā)表了自己的看法。他認(rèn)為2015年份在總體上是一個(gè)優(yōu)秀的年份，但與2009及2010年份相比，該年份葡萄酒的一致性與集中度稍顯不足，但以梅洛為主的波爾多右岸葡萄酒質(zhì)量尤為驚艷。

　　馬丁認(rèn)為，“最好的葡萄酒大多是來(lái)自梅多克南部的瑪歌產(chǎn)區(qū)與佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)，右岸的波美侯產(chǎn)區(qū)與圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也表現(xiàn)不凡。”除此之外，圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)與波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)也有一些較為不錯(cuò)的精釀，圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)則由于葡萄采收季晚期的大雨使得2015年份的葡萄酒顯得平庸。同時(shí)馬丁也指出了，2015年份葡萄酒品質(zhì)的分布呈現(xiàn)金字塔形，表現(xiàn)卓越的葡萄酒較少，與2010年份的葡萄酒相比整體質(zhì)量不夠均衡。

　　4. 史蒂芬·斯普瑞爾（Steven Spurrier）：果香主導(dǎo)，從波爾多2015期酒可見(jiàn)波爾多輝煌的回歸

圖片來(lái)源：Decanter

作為世界頂級(jí)品酒大師、《醇鑒》（Decanter）雜志的編輯顧問(wèn)，史蒂芬·斯普瑞爾也參加了波爾多2015期酒的品評(píng)。他夸贊了波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的釀酒風(fēng)格，認(rèn)為這種由果香占據(jù)主導(dǎo)地位、單寧和酸度僅發(fā)揮調(diào)和作用的釀酒風(fēng)格，是受到了當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)傾向和新世界釀酒風(fēng)格的影響。同時(shí)他也感慨道：“2015年的梅多克葡萄酒品質(zhì)非常好，可見(jiàn)，波爾多的輝煌已經(jīng)回歸。”

　　斯普瑞爾認(rèn)為，2015年對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)毫無(wú)疑問(wèn)是十分優(yōu)秀的年份，但該年份仍稍遜于2010年。在左岸產(chǎn)區(qū)中，他認(rèn)為最好的兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)屬瑪歌和圣埃斯泰夫，“梅多克產(chǎn)區(qū)內(nèi)就屬瑪歌2015年6、7月份天氣最干燥，因而葡萄果實(shí)品質(zhì)最好，用其所釀的葡萄酒讓人印象深刻，擁有非常優(yōu)雅的花香。而圣埃斯泰夫的葡萄酒則越來(lái)越令我刮目相看。”此外，梅多克早負(fù)盛名的圣朱利安和波雅克產(chǎn)區(qū)的葡萄酒如同以往年份一樣，品質(zhì)都十分出眾。斯普瑞爾也表示，一些頂級(jí)名莊的副牌酒品質(zhì)也非常優(yōu)秀，值得收藏。

　　而作為亞洲首位葡萄酒大師，李志延（Jeannie Cho Lee）對(duì)2015年份的波爾多期酒又持怎樣的看法呢？小編邀請(qǐng)您在本周四（即12月29日）晚上20點(diǎn)觀看紅酒世界葡萄酒顧問(wèn)李志延大師的直播節(jié)目，屆時(shí)大師將就“波爾多期酒”進(jìn)行講解，在線觀看還能互動(dòng)問(wèn)問(wèn)題哦！在線觀看網(wǎng)址：mudu.tv/watch/505788，或可登錄紅酒世界官方網(wǎng)站（xxzwdq.com）首頁(yè)進(jìn)行觀看！（文/Vivian）