雄獅酒莊正牌酒十年垂直品鑒

雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）位于圣朱利安（Saint Julien）和波雅克（Pauillac）邊緣，與一級名莊（First Growth）拉圖城堡（Chateau Latour）相鄰。雄獅酒莊在1855分級制度中被評為二級莊（Second Growth），但卻被眾多酒評家稱為“超二級莊（Super Second）”。羅伯特·帕克（Robert Parker）也早將雄獅酒莊放在他所評定的波爾多一級莊之列，與傳統(tǒng)五大名莊齊名。雄獅酒莊紅葡萄酒多年來酒質穩(wěn)定，擁有卓絕的陳年潛力，是波爾多頂級葡萄酒的代表性酒款之一，讓我們一起走近其在售的近10個年份的正牌葡萄酒。

2014年

經過一個溫和濕潤的冬天后，2014年的葡萄發(fā)芽較早，而后涼爽的5月延緩了葡萄的開花。6月及7月初暴風雨天氣頻繁，幸而7月下半月的天氣炎熱干燥，使得葡萄中的酚類物質能夠正常發(fā)展成熟。之后的8月氣候溫和，葡萄能保持較好的酸度，進入9月后，葡萄園迎來了近10年來最炎熱干燥的天氣，使得葡萄中的單寧更為成熟、柔和。

雄獅酒莊在這一年較早地進行了疏葉，同時對產量進行了細致的監(jiān)控，以確保收獲的葡萄健康且成熟。詹姆斯·薩克林（James Suckling）在品鑒完這一年份的正牌酒后給出了98分的高分，并盛贊道：“我鐘愛它黑莓、藍莓、花朵和柑橘類水果的香氣，伴隨著石頭和潮濕的泥土氣息。其酒體飽滿，單寧極為精致，余味極佳，令人忍不住現在就開瓶飲用。”

2013年

2013年，葡萄發(fā)芽晚，且寒冷的5月延緩了葡萄的開花，阻礙了葡萄的生長。開花時節(jié)初期天氣相對干燥溫和，而后寒冷多雨，使得梅洛（Merlot）葡萄大量落花。進入7、8月后，天氣逐漸轉變得晴朗干燥，葡萄轉色和成熟得以在良好的天氣狀況下進行，之后的9月中，葡萄園再一次遭受雨水侵襲。在這個充滿挑戰(zhàn)的年份里，人工干預成了關鍵詞。在一些特定的園塊，酒莊在葡萄樹中間進行了植被覆蓋，以最大限度降低降雨的影響。及時的疏葉以及移走多余的側枝，使得葡萄藤在坐果和成熟時能夠保持良好的通風。在細致的監(jiān)控下，酒莊這一年依然能收獲健康優(yōu)質的葡萄。

在這個天氣不盡人意的年份里，雄獅酒莊展現了自身的釀酒實力，出品的正牌酒品質依然優(yōu)秀。優(yōu)雅精致是這一年份的代名詞，這款正牌酒復雜而不失精致，帶有藍莓、黑醋栗以及礦物質的風味，單寧活潑細膩，余味悠長美妙。葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）認為這款酒“雖然不是大酒，但充滿了魅力”。該酒款獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）95分以及杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）17++分的評價。

2012年

這一年春季十分涼爽潮濕，導致葡萄的生長周期整體延后，葡萄生長緩慢。雖然葡萄發(fā)芽晚，但幸而7月中開始，葡萄園迎來了晴朗干燥的天氣。轉色期及葡萄成熟階段的天氣狀況十分理想，雖然最終采收階段陰雨連綿，但并不影響葡萄的健康。這一年酒莊的葡萄采摘時間為10月4日至18日。

雄獅酒莊認為，2012年份對于酒莊來說是一個極好的年份，這一年的雄獅正牌酒由74%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、15%梅洛以及11%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，酒款濃郁深邃，風味美妙平衡。《葡萄酒愛好者》雜志以及葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）均為這款酒打出了96分的高分，其陳年潛力優(yōu)秀，如果當前開瓶飲用，需醒酒約2小時。

2011年

2011年是自2003年以來氣候最為炎熱的年份之一，這一年的春季十分炎熱干燥，因而葡萄發(fā)芽開花早，7月中葡萄進入轉色期，幾場陣雨使葡萄生長趨于緩慢。夏季的雨水也剛好緩解了年初葡萄園缺水的狀態(tài)。這一年的葡萄成熟度十分良好，尤其是品麗珠。

2011年的雄獅正牌酒結構感佳，風味豐富，陳年潛力優(yōu)秀。帕克稱這款酒“展現出了一級莊的水平，盡管在我心中它就是一級莊了”，詹姆斯·薩克林也評價這款酒“品質非常好，令人印象深刻”。此外，這款酒還獲得了蒂姆·阿特金97分以及《葡萄酒愛好者》96分的高分好評。

2010年

2010年是公認的波爾多（Bordeaux）大年，這一年的4月份開始，天氣就十分炎熱干燥。進入5、6月份后，天氣較為涼爽，適當地放緩了葡萄的生長。7月份以及8月初晴朗干燥，葡萄的生長及轉色得以在完美的天氣狀態(tài)下進行。8、9月是葡萄成熟的季節(jié)，這2個月的天氣依然十分令人欣喜。這一年酒莊的葡萄采收工作開始于9月28日，直至10月13日才結束。

偉大的年份里雄獅出品的正牌酒毫無疑問地令人驚艷，《葡萄酒愛好者》為這款酒打了滿分，并評價道：“這款酒非常強勁有力，品質極好，擁有極佳的陳年潛力”。詹姆斯·薩克林以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）也為這款酒打了99分的高分。這款酒目前還十分年輕，若選擇現在飲用，建議醒酒4小時。

2009年

毫無疑問，2009年也是波爾多的超級大年。這一年雄獅酒莊葡萄園的開花坐果都是在最佳的氣候條件下進行，光熱恰到好處，葡萄轉色迅速。之后的7、8月份氣候持續(xù)晴朗干燥，但不過于炎熱，成熟期偶有小雨。這一年葡萄成熟均勻，采收較早，9月22號酒莊就開始了葡萄的采收工作。

在2009年這個超級大年里，雄獅酒莊出品的正牌酒斬獲了眾多酒評家和酒評機構的高分好評。詹姆斯·薩克林為這款酒打了99分并評價道：“這款酒散發(fā)著驚人的牛肝菌、深色水果和鮮花的香氣，酒體飽滿，單寧超級順滑，余味非常悠長，架構良好，十分性感。”而帕克也為這款酒打出了98+分的高分。

2008年

2008年的春季尤其是4月份氣候寒冷，葡萄生長周期整體推遲。7月末及8月初的天氣狀況良好，葡萄可以迅速且均勻地完成轉色，進入成熟階段后，葡萄園整體氣候涼爽潮濕，雨水直至9月初才完全停止。9月中下旬天氣非常干燥，這才使得酒莊得以收獲成熟度佳的葡萄。這一年的葡萄采收相對較晚，直至10月6號酒莊才開始采收工作。

雄獅酒莊對2008這個年份的評價是“很好”，這一年的雄獅正牌酒展現了酒莊的經典風格，即“男性化”的一面，其單寧強勁，酒體飽滿，層次感佳，獲得了詹姆斯·薩克林、《葡萄酒愛好者》以及杰夫·里弗（Jeff Leve）等多位酒評家95分的高分好評。

2007年

受非常炎熱的春季的影響，這一年的葡萄生長周期整體提前。而進入7月以后，氣候較為冷涼，葡萄生長漸緩，整個8月天氣涼爽多雨，幸而9月份葡萄園迎來炎熱干燥的艷陽天，葡萄可以在這最后的一個月里在極佳的氣候條件下達到理想的成熟度。

這款2007年的雄獅正牌酒單寧緊致，結構優(yōu)良，帶有迷人深邃的黑色水果和烘烤咖啡的風味。酒款十分平衡，口感強勁，層次感佳，是一款豐富華麗的佳釀。 這一年份的酒款獲得了《吉伯特&蓋拉德葡萄酒指南》（Gilbert & Gaillard）97分的評價。

2006年

2006年的春季雖然非常冷涼，但5月份天氣漸佳，葡萄開花均勻。而后7月份迎來了連續(xù)10天的炎熱天氣，進入8月份后，天氣雖干燥，但十分涼爽。9月上旬炎熱干燥，但葡萄采收之前葡萄園經歷一段陰雨天，幸而采收期間天氣干燥，葡萄的收成狀況良好。

對于雄獅酒莊來說，2006也是一個相當杰出的年份。這一年的雄獅正牌酒香氣十分復雜，散發(fā)著黑醋栗、櫻桃白蘭地、紫羅蘭花以及礦石的氣息，酒體適中，單寧精致，陳年潛力佳。這款酒獲得了尼爾·馬丁（Neal Martin）96分的評價，《葡萄酒觀察家》和《葡萄酒愛好者》也為其打了95分的高分。

2005年

在經歷了一個相對寒冷干燥的冬季后，這一年的葡萄于4月初開始萌芽，5月下旬天氣狀況極佳，各品種的葡萄都迅速而均勻地開花。8月份葡萄轉色期以及成熟階段的天氣晴朗干燥，不過于炎熱，可以說一整年的氣候條件都十分完美，酒莊因而得以收獲非常濃郁集中且平衡的釀酒葡萄。

2005年的雄獅正牌酒擁有令人驚奇的復雜度，散發(fā)著美妙的花香、深色水果和礦物的香氣，雖芳香馥郁但不失精致，其口感豐富，極具力量感，單寧質地極佳，余味相當悠長。酒款目前尚處于年輕狀態(tài)，當前飲用需提前醒酒約3小時。這款品質極優(yōu)的佳釀獲得了詹姆斯·薩克林99分的評價，帕克也給予其97+分的高分。

作為波爾多名莊的優(yōu)質代表，雄獅酒莊不管是在卓越年份里，還是在充滿挑戰(zhàn)的年份里，都能穩(wěn)定地出產優(yōu)質的美酒。希望各位酒友都能有幸在舌尖上感受這個偉大酒莊不同年份的奧妙。（文/Irene）