勃艮第白愛好者的終極酒單

有人喜歡紅葡萄酒，寶石般的色澤和細膩的單寧是他們熱愛葡萄酒的原因；也有人喜歡白葡萄酒，爽脆的口感和雅致的花果香才是他們所追求的感官體驗。對于后者來說，勃艮第（Burgundy）是個無法避開的產(chǎn)區(qū)，北起夏布利（Chablis），南至馬貢（Maconnais），各個子產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)著獨一無二的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。何謂勃艮第白葡萄酒的極致？也許答案可以在品嘗過以下酒款后找到。

1. 羅曼尼·康帝蒙哈榭特級園（Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru）

勃艮第酒價最高的酒莊，加上頂尖的白葡萄特級園（Grand Cru），便誕生了這款舉世矚目的白葡萄酒。蒙哈榭園跨越東部的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和西部的夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）兩座村莊，分界線以西的部分也被稱為“Le Montrachet”，康帝所擁有的0.68公頃土地便位于此地。

這款酒的年產(chǎn)量僅有2,000-4,000瓶，物以稀為貴，其價格超過了羅曼尼·康帝酒莊大部分酒款，往往只能在拍賣會上看到。1986年份的羅曼尼·康帝蒙哈榭特級園白葡萄酒得到羅伯特·帕克（Robert Parker）100分評價，成為僅有的獲得帕克滿分的勃艮第白葡萄酒。

2. 科奇酒莊科爾登-查理曼特級園（Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru）

科奇酒莊（Coche-Dury）是勃艮第的一個傳奇，可以說，在勃艮第白葡萄酒界唯有勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）能與它平分秋色?？茽柕?查理曼園葡萄酒是科奇酒莊唯一一款特級園酒款，也是世界上最昂貴的葡萄酒之一，出色的層次感、集中度和力量感是其標志。這款酒在葡萄酒搜索網(wǎng)站（Wine-Searcher）上統(tǒng)計的歷年平均得分為95，稅前均價達到3.5萬元。

當(dāng)然，要入手這樣一款有價無市的酒款著實不易。如果想體驗科奇酒莊的魅力，它的默爾索（Meursault）村莊級白葡萄酒會是不錯的替代選擇，91分的平均分和直逼4,000元的稅前均價令其成為村莊級酒款中的佼佼者。

3. 勒弗萊酒莊騎士-蒙哈榭特級園（Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru）

勒弗萊酒莊酒窖（圖片來源：www.leflaive.fr） 

由于酒標上印有兩只雄雞的圖案，勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）也被國內(nèi)的葡萄酒愛好者喚作“雙雞”酒莊。這座酒莊專注于釀造白葡萄酒，從特級園到大區(qū)級，每一款酒都堪稱精品。

勒弗萊酒莊的騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet）葡萄酒價格不及蒙哈榭園的1/10，但平均得分達到95分，與前文的兩款酒并列勃艮第白葡萄酒高分榜第三，使其成為性價比不錯的“奢侈”葡萄酒。對于這款酒，酒評家們從不會吝惜自己的贊美——“Gorgeous（華美）”、“Terrific（絕妙）”和“Completeness（完滿）”等平時不多見的辭藻在這款酒的酒評詞中變得異常常見。

4. 馬特萊酒莊科爾登-查理曼特級園（Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru）

馬特萊酒莊（Domaine Bonneau du Martray）是勃艮第唯一一座只釀特級園酒款的酒莊，一款是科爾登（Corton）特級園紅，另一款就是科爾登-查理曼特級園（Corton-Charlemagne Grand Cru）白。馬特萊酒莊在科爾登-查理曼園擁有9.5公頃地塊，是該葡萄園的最大地主，羅曼尼·康帝用于生產(chǎn)其科爾登-查理曼園葡萄酒的地塊便是向馬特萊酒莊租借的。

該酒款稅前價格約為1,200元，平均得分達94分之高，性價比相當(dāng)突出。

5. 拉夢內(nèi)酒莊巴塔-蒙哈榭特級園（Domaine Ramonet Batard-Montrachet Grand Cru）

巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet）與蒙哈榭園相鄰，位于山腳地勢較平緩的地區(qū)，土層更加深厚，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格相對強勁而集中。老藤與低產(chǎn)是拉夢內(nèi)酒莊（Domaine Ramonet）釀酒理念的核心，18年以下葡萄藤果實不會用于特級園葡萄酒中。由于產(chǎn)量小之又小，拉夢內(nèi)酒莊的巴塔-蒙哈榭園葡萄酒比其他相同產(chǎn)區(qū)、相同水平的酒款貴上不少。

6. 拉維利奧酒莊湯尼爾一級園（Domaine Francois Raveneau Montee de Tonnerre Premier Cru）

拉維利奧酒莊（Domaine Francois Raveneau）是夏布利（Chablis）最負盛名的酒莊之一，而湯尼爾一級園（Montee de Tonnerre Premier Cru）在許多人看來也接近特級園的水平，這款酒在許多葡萄酒網(wǎng)站的檢索量都高于酒莊的旗艦酒款——克羅斯園（Les Clos，夏布利特級園7個地塊之一）葡萄酒，其平均分為93分，稅前價約為1,700元。

7. 多維塞酒莊克羅斯園（Rene et Vincent Dauvissat-Camus Les Clos）

多維塞酒莊（Rene et Vincent Dauvissat-Camus）的名字構(gòu)成頗為復(fù)雜，雷內(nèi)·多維塞（Rene Dauvissat）是現(xiàn)任莊主文森（Vincent）的父親，加繆（Camus）則是文森母親的婚前姓氏，酒莊在歷史上也曾以“Rene et Vincent Dauvissat”和“Domaine Dauvissat-Camus”為名出售葡萄酒。多維塞酒莊是與拉維利奧酒莊比肩的夏布利頂級酒莊，這款克羅斯園葡萄酒獲得酒評家平均95分的評價，與拉維利奧酒莊的克羅斯園葡萄酒持平。

8. 勒樺酒莊阿里高特（Domaine Leroy Bourgogne Aligote）

這是一款神奇的酒，莊主拉露·畢茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）用勃艮第的“二流”品種阿里高特（Aligote），釀造了一款大區(qū)級的葡萄酒，并賣出了一級園霞多麗的價格，讓人不得不相信勃艮第“女魔頭”并非徒有虛名。

與勒樺酒莊（Domaine Leroy）其他產(chǎn)量稀少、價格奇高的葡萄酒不同，這款阿里高特要親民許多。華美的質(zhì)地、集中的風(fēng)味與新鮮清爽的口感在酒中共存，展現(xiàn)著勃艮第頂級白葡萄酒的神韻。

9. 拉芳酒莊蒙哈榭特級園（Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru）

若有機會嘗試各個名莊出產(chǎn)的蒙哈榭園葡萄酒，可不能忘記默爾索村的拉芳酒莊（Domaine des Comtes Lafon）。根據(jù)葡萄酒搜索的數(shù)據(jù)，拉芳酒莊的蒙哈榭特級園葡萄酒獲得了96分的平均分，比它高的白葡萄酒僅有拉露旗下奧維那酒莊（Domaine d'Auvenay）的騎士-蒙哈榭園葡萄酒（97分）。

10. 威廉·費爾酒莊克羅斯園（William Fevre Les Clos）

費爾（Fevre）家族在夏布利生活了250多年，但威廉·費爾酒莊（William Fevre）直到1959年才成立，可算是夏布利的新星。酒莊過去曾用100%新橡木桶進行熟成，但如今已轉(zhuǎn)變?yōu)椴捎闷骄褂媚挲g5年的老桶，充分保留了夏布利葡萄酒的爽脆口感和精細的礦物質(zhì)氣息。

威廉·費爾酒莊的克羅斯園白葡萄酒平均獲得了94分，而稅前價僅不到700元，同等性價比的特級園酒款在其他酒莊幾乎不存在。如果你已經(jīng)準備好完成這份勃艮第白葡萄酒清單了，就這款酒開始吧。（文/Wylie）