有人喜歡紅葡萄酒，寶石般的色澤和細(xì)膩的單寧是他們熱愛(ài)葡萄酒的原因；也有人喜歡白葡萄酒，爽脆的口感和雅致的花果香才是他們所追求的感官體驗(yàn)。對(duì)于后者來(lái)說(shuō)，勃艮第（Burgundy）是個(gè)無(wú)法避開(kāi)的產(chǎn)區(qū)，北起夏布利（Chablis），南至馬貢（Maconnais），各個(gè)子產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)著獨(dú)一無(wú)二的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。何謂勃艮第白葡萄酒的極致？也許答案可以在品嘗過(guò)以下酒款后找到。

1. 羅曼尼·康帝蒙哈榭特級(jí)園（Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru）

勃艮第酒價(jià)最高的酒莊，加上頂尖的白葡萄特級(jí)園（Grand Cru），便誕生了這款舉世矚目的白葡萄酒。蒙哈榭園跨越東部的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和西部的夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）兩座村莊，分界線(xiàn)以西的部分也被稱(chēng)為“Le Montrachet”，康帝所擁有的0.68公頃土地便位于此地。

這款酒的年產(chǎn)量?jī)H有2,000-4,000瓶，物以稀為貴，其價(jià)格超過(guò)了羅曼尼·康帝酒莊大部分酒款，往往只能在拍賣(mài)會(huì)上看到。1986年份的羅曼尼·康帝蒙哈榭特級(jí)園白葡萄酒得到羅伯特·帕克（Robert Parker）100分評(píng)價(jià)，成為僅有的獲得帕克滿(mǎn)分的勃艮第白葡萄酒。

2. 科奇酒莊科爾登-查理曼特級(jí)園（Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru）

科奇酒莊（Coche-Dury）是勃艮第的一個(gè)傳奇，可以說(shuō)，在勃艮第白葡萄酒界唯有勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）能與它平分秋色?？茽柕?查理曼園葡萄酒是科奇酒莊唯一一款特級(jí)園酒款，也是世界上最昂貴的葡萄酒之一，出色的層次感、集中度和力量感是其標(biāo)志。這款酒在葡萄酒搜索網(wǎng)站（Wine-Searcher）上統(tǒng)計(jì)的歷年平均得分為95，稅前均價(jià)達(dá)到3.5萬(wàn)元。

當(dāng)然，要入手這樣一款有價(jià)無(wú)市的酒款著實(shí)不易。如果想體驗(yàn)科奇酒莊的魅力，它的默爾索（Meursault）村莊級(jí)白葡萄酒會(huì)是不錯(cuò)的替代選擇，91分的平均分和直逼4,000元的稅前均價(jià)令其成為村莊級(jí)酒款中的佼佼者。

3. 勒弗萊酒莊騎士-蒙哈榭特級(jí)園（Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru）

勒弗萊酒莊酒窖（圖片來(lái)源：www.leflaive.fr） 

由于酒標(biāo)上印有兩只雄雞的圖案，勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）也被國(guó)內(nèi)的葡萄酒愛(ài)好者喚作“雙雞”酒莊。這座酒莊專(zhuān)注于釀造白葡萄酒，從特級(jí)園到大區(qū)級(jí)，每一款酒都堪稱(chēng)精品。

勒弗萊酒莊的騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet）葡萄酒價(jià)格不及蒙哈榭園的1/10，但平均得分達(dá)到95分，與前文的兩款酒并列勃艮第白葡萄酒高分榜第三，使其成為性?xún)r(jià)比不錯(cuò)的“奢侈”葡萄酒。對(duì)于這款酒，酒評(píng)家們從不會(huì)吝惜自己的贊美——“Gorgeous（華美）”、“Terrific（絕妙）”和“Completeness（完滿(mǎn)）”等平時(shí)不多見(jiàn)的辭藻在這款酒的酒評(píng)詞中變得異常常見(jiàn)。

4. 馬特萊酒莊科爾登-查理曼特級(jí)園（Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru）

馬特萊酒莊（Domaine Bonneau du Martray）是勃艮第唯一一座只釀特級(jí)園酒款的酒莊，一款是科爾登（Corton）特級(jí)園紅，另一款就是科爾登-查理曼特級(jí)園（Corton-Charlemagne Grand Cru）白。馬特萊酒莊在科爾登-查理曼園擁有9.5公頃地塊，是該葡萄園的最大地主，羅曼尼·康帝用于生產(chǎn)其科爾登-查理曼園葡萄酒的地塊便是向馬特萊酒莊租借的。

該酒款稅前價(jià)格約為1,200元，平均得分達(dá)94分之高，性?xún)r(jià)比相當(dāng)突出。

5. 拉夢(mèng)內(nèi)酒莊巴塔-蒙哈榭特級(jí)園（Domaine Ramonet Batard-Montrachet Grand Cru）

巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet）與蒙哈榭園相鄰，位于山腳地勢(shì)較平緩的地區(qū)，土層更加深厚，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格相對(duì)強(qiáng)勁而集中。老藤與低產(chǎn)是拉夢(mèng)內(nèi)酒莊（Domaine Ramonet）釀酒理念的核心，18年以下葡萄藤果實(shí)不會(huì)用于特級(jí)園葡萄酒中。由于產(chǎn)量小之又小，拉夢(mèng)內(nèi)酒莊的巴塔-蒙哈榭園葡萄酒比其他相同產(chǎn)區(qū)、相同水平的酒款貴上不少。

6. 拉維利奧酒莊湯尼爾一級(jí)園（Domaine Francois Raveneau Montee de Tonnerre Premier Cru）

拉維利奧酒莊（Domaine Francois Raveneau）是夏布利（Chablis）最負(fù)盛名的酒莊之一，而湯尼爾一級(jí)園（Montee de Tonnerre Premier Cru）在許多人看來(lái)也接近特級(jí)園的水平，這款酒在許多葡萄酒網(wǎng)站的檢索量都高于酒莊的旗艦酒款——克羅斯園（Les Clos，夏布利特級(jí)園7個(gè)地塊之一）葡萄酒，其平均分為93分，稅前價(jià)約為1,700元。

7. 多維塞酒莊克羅斯園（Rene et Vincent Dauvissat-Camus Les Clos）

多維塞酒莊（Rene et Vincent Dauvissat-Camus）的名字構(gòu)成頗為復(fù)雜，雷內(nèi)·多維塞（Rene Dauvissat）是現(xiàn)任莊主文森（Vincent）的父親，加繆（Camus）則是文森母親的婚前姓氏，酒莊在歷史上也曾以“Rene et Vincent Dauvissat”和“Domaine Dauvissat-Camus”為名出售葡萄酒。多維塞酒莊是與拉維利奧酒莊比肩的夏布利頂級(jí)酒莊，這款克羅斯園葡萄酒獲得酒評(píng)家平均95分的評(píng)價(jià)，與拉維利奧酒莊的克羅斯園葡萄酒持平。

8. 勒樺酒莊阿里高特（Domaine Leroy Bourgogne Aligote）

這是一款神奇的酒，莊主拉露·畢茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）用勃艮第的“二流”品種阿里高特（Aligote），釀造了一款大區(qū)級(jí)的葡萄酒，并賣(mài)出了一級(jí)園霞多麗的價(jià)格，讓人不得不相信勃艮第“女魔頭”并非徒有虛名。

與勒樺酒莊（Domaine Leroy）其他產(chǎn)量稀少、價(jià)格奇高的葡萄酒不同，這款阿里高特要親民許多。華美的質(zhì)地、集中的風(fēng)味與新鮮清爽的口感在酒中共存，展現(xiàn)著勃艮第頂級(jí)白葡萄酒的神韻。

9. 拉芳酒莊蒙哈榭特級(jí)園（Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru）

若有機(jī)會(huì)嘗試各個(gè)名莊出產(chǎn)的蒙哈榭園葡萄酒，可不能忘記默爾索村的拉芳酒莊（Domaine des Comtes Lafon）。根據(jù)葡萄酒搜索的數(shù)據(jù)，拉芳酒莊的蒙哈榭特級(jí)園葡萄酒獲得了96分的平均分，比它高的白葡萄酒僅有拉露旗下奧維那酒莊（Domaine d'Auvenay）的騎士-蒙哈榭園葡萄酒（97分）。

10. 威廉·費(fèi)爾酒莊克羅斯園（William Fevre Les Clos）

費(fèi)爾（Fevre）家族在夏布利生活了250多年，但威廉·費(fèi)爾酒莊（William Fevre）直到1959年才成立，可算是夏布利的新星。酒莊過(guò)去曾用100%新橡木桶進(jìn)行熟成，但如今已轉(zhuǎn)變?yōu)椴捎闷骄褂媚挲g5年的老桶，充分保留了夏布利葡萄酒的爽脆口感和精細(xì)的礦物質(zhì)氣息。

威廉·費(fèi)爾酒莊的克羅斯園白葡萄酒平均獲得了94分，而稅前價(jià)僅不到700元，同等性?xún)r(jià)比的特級(jí)園酒款在其他酒莊幾乎不存在。如果你已經(jīng)準(zhǔn)備好完成這份勃艮第白葡萄酒清單了，就這款酒開(kāi)始吧。（文/Wylie）