葡萄酒江湖風(fēng)起云涌，新舊世界的爭(zhēng)戰(zhàn)愈演愈烈。幾乎在上世紀(jì)90年代車(chē)庫(kù)酒（Garage Wine）興起的同時(shí)，膜拜酒（Cult Wine）在美國(guó)加州（California）應(yīng)運(yùn)而生。1976年的巴黎盲品會(huì)（The 1976 Judgement of Paris）大大鼓舞了加州酒業(yè)，令釀酒師的熱情空前高漲。他們志在釀造品質(zhì)超群的頂級(jí)酒款，而這些酒款剛好迎合了國(guó)際酒評(píng)家尤其是羅伯特·帕克（Robert Parker）的口味，屢屢拿下幾近滿分或滿分的評(píng)價(jià)，從而一炮而紅。

這些酒之所以稱為膜拜酒，是因?yàn)橄氲玫剿⒉缓?jiǎn)單。膜拜酒往往產(chǎn)量極低，正是這種稀缺性和獨(dú)特性，讓膜拜酒一步步走向神壇。

1. 嘯鷹赤霞珠紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）

嘯鷹赤霞珠紅葡萄酒產(chǎn)自有著“美國(guó)膜拜酒之王”之稱的嘯鷹酒莊（Screaming Eagle），多年以來(lái)，它一直稱霸美國(guó)最貴葡萄酒的榜單，千金難求。嘯鷹酒莊位于納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，由簡(jiǎn)·菲利普斯（Jean Phillips）女士創(chuàng)立。酒莊始終秉持“少即是多”的釀酒理念，致力于生產(chǎn)出精致而完美的頂級(jí)酒款。

圖片來(lái)源：www.screamingeagle.com

這款酒以其力量、優(yōu)雅和平衡的完美統(tǒng)一而聞名，且?guī)в泻谳⒖Х榷?、煙熏、巧克力、椰子、歐亞甘草等風(fēng)味，口感細(xì)膩、絲滑，需陳年15-20年。自1992年面世以來(lái)，這款酒共獲得了5次帕克滿分，且大多數(shù)年份均保持在95分以上。

2. 哈蘭酒莊紅葡萄酒（Harlan Estate）

1996年，哈蘭酒莊紅葡萄酒的第一個(gè)年份酒款上市，一經(jīng)推出便獲得眾多酒評(píng)家的好評(píng)和葡萄酒愛(ài)好者的追捧。哈蘭酒莊以堅(jiān)持質(zhì)量為基準(zhǔn)，致力于釀造出媲美波爾多（Bordeaux）一級(jí)莊（First Growth）的葡萄酒。

圖片來(lái)源：www.harlanestate.com

釀酒師鮑勃·李維（Bob Levy）的獨(dú)特釀酒理念加持釀酒顧問(wèn)米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，造就了這款品質(zhì)超群的頂級(jí)膜拜酒。帕克曾贊譽(yù)其“有著一款偉大酒款的所有特質(zhì)——個(gè)性、力道與優(yōu)雅完美結(jié)合，擁有極佳的復(fù)雜度、非凡的陳年潛力、引人入勝的豐富風(fēng)味”，并毫不吝嗇地為其打出6次滿分。

3. 賽奎農(nóng)十一懺悔園就職典禮西拉紅葡萄酒（Sine Qua Non Eleven Confessions Vineyard The Inaugural Syrah）

這款酒屬于賽奎農(nóng)酒莊（Sine Qua Non）的“The Inaugural”系列，不僅獲得了帕克的滿分好評(píng)，更是被漫畫(huà)《神之水滴》選作為第七使徒。賽奎農(nóng)酒莊至今共有14款酒拿下帕克的滿分，這樣的成績(jī)?cè)谀ぐ菥平缫彩遣欢嘁?jiàn)的。

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賽奎農(nóng)酒莊的莊主曼弗雷德·克蘭克爾（Manfred Krankl）堪稱釀酒界的怪咖，在流行赤霞珠（Cabernet Sauvignon）風(fēng)潮的納帕，他偏偏鐘情于羅訥（Rhone）風(fēng)格的歌海娜（Grenache）與西拉（Syrah），使酒款呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)格。酒莊的另一大亮點(diǎn)在于其酒款的藝術(shù)性，酒莊團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)為每款不同的葡萄酒定制獨(dú)特、新穎的名字和酒標(biāo)。

4. 沙德老斯巴克貝克托福喀龍園赤霞珠紅葡萄酒（Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon）

沙德酒莊（Schrader Cellars）是美國(guó)數(shù)一數(shù)二的膜拜酒名莊，它在2017年被實(shí)力雄厚的星座集團(tuán)（Constellation）收之麾下。沙德酒莊并沒(méi)有自己的葡萄園，而是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)知名葡萄園的葡萄來(lái)釀酒。其中最值得一提的便是葡萄酒大亨安迪·貝克托福（Andy Beckstoffer）的喀龍葡萄園（To Kalon Vineyard）。

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這款葡萄酒便是由該園的赤霞珠所釀，其單寧成熟，藍(lán)莓和黑莓等水果風(fēng)味充盈而多汁，余味悠長(zhǎng)而美妙。自面世以來(lái)，它曾7次獲得帕克給予的100分，成為加州獲得帕克滿分最多的酒款之一。

5. 寇金IX園紅葡萄酒（Colgin IX Estate Red）

20世紀(jì)90年代，寇金酒莊（Colgin Cellars）憑借一系列令人驚嘆的赤霞珠葡萄酒而聲名鵲起。至今，該酒莊依然是加州葡萄酒界的標(biāo)桿，坐擁 IX 園（IX Estate Vineyard）、泰頌丘陵園（Tychson Hill Vineyard）和卡里爾德園（Cariad Vineyard）等頂級(jí)葡萄園。其中，IX 園最為突出，帕克曾盛贊該園是他見(jiàn)過(guò)最好的葡萄園之一。

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這款酒是在著名的釀酒師海倫·特利（Helen Turley）的指導(dǎo)下所釀造。酒莊強(qiáng)調(diào)種植低產(chǎn)、均衡的葡萄，從而激發(fā)出葡萄園的潛在特性。這款酒當(dāng)年一經(jīng)面世，便以帕克滿分驚艷世人。如今，這款酒共獲得了帕克的6次滿分，品質(zhì)卓越，一瓶難求。

6. 真理三部曲（Verite）

真理酒莊是美國(guó)知名酒業(yè)集團(tuán)——杰克遜家族酒業(yè)（Jackson Family Wines）旗下的一座精品酒莊，也是索諾瑪縣（Sonoma County）近年來(lái)獲得帕克滿分最多的酒莊。該酒莊是波爾多經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師皮埃爾·賽蘭（Pierre Seillan）與杰克遜家族酒業(yè)的創(chuàng)始人杰西·杰克遜（Jess Jackson）合作的結(jié)晶，兩人致力于在索諾瑪縣釀造世界級(jí)葡萄酒。

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真理酒莊旗下的3款旗艦酒款一共獲得13次帕克滿分?？娝蛊咸丫疲╒erite La Muse）以梅洛（Merlot）為基礎(chǔ)，口感柔順而平衡，曾5次獲得帕克滿分；喜悅葡萄酒（Verite La Joie）以赤霞珠為主，擁有波雅克（Pauillac）赤霞珠的深度和力量，共獲得了4次帕克滿分；欲望葡萄酒（Verite Le Desir）則以品麗珠（Cabernet Franc）的華麗而著稱，也拿到了4次帕克給出的滿分。（文/Tina）