踏入新的一年，我們既要展望未來(lái)，也要回顧過(guò)往，才能更踏實(shí)地一步步前進(jìn)。于葡萄酒亦然，我們要在2019年更好地去品鑒好酒，就得先回顧一下去年精品酒款的獨(dú)特之處。去年年底，著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）評(píng)選出了法國(guó)、德國(guó)、西班牙、新西蘭以及澳大利亞等多個(gè)知名產(chǎn)酒國(guó)的“百大葡萄酒”，今天紅酒世界就一一給各位介紹一下這各國(guó)百大葡萄酒的桂冠酒款，看看這一支由詹姆斯·薩克林評(píng)選出來(lái)的冠軍隊(duì)伍有何真本領(lǐng)，可以在本國(guó)眾多葡萄酒中脫穎而出。

圖片來(lái)源：www.jamessuckling.com

1. 法國(guó)冠軍酒款：2015年瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）100分

要知道要在2018年法國(guó)百大中拔得頭籌實(shí)屬不易，因?yàn)榘駟沃械那?5名均是滿分酒款，款款都實(shí)力雄厚，其中還不乏獲得了JS年度百大葡萄酒桂冠的2015年卡農(nóng)酒莊紅葡萄酒（Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），相信薩克林在評(píng)選時(shí)肯定也頗為糾結(jié)。

對(duì)于這款一級(jí)莊（First Growth）葡萄酒，薩克林評(píng)價(jià)道，“這是一款縈繞心頭的年輕葡萄酒，其玫瑰花瓣、醋栗、醋栗葉、石頭和李子的香氣非常精細(xì)，成熟度極佳，風(fēng)格鮮明，其濃郁度和結(jié)構(gòu)都令人驚訝。酒體飽滿，酒液強(qiáng)勁有力而又不失活潑，口感緊致濃郁，是瑪歌酒莊的又一個(gè)傳奇，1961年份都不曾釀造出如此優(yōu)質(zhì)的葡萄酒”。由此看來(lái)，2015年瑪歌酒莊紅葡萄酒成為冠軍酒款乃實(shí)至名歸。再加上因?yàn)檫@是瑪歌總經(jīng)理保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）逝世前負(fù)責(zé)釀制的最后一個(gè)年份酒款，也是酒莊主建筑建成200周年的紀(jì)念酒款，所以酒莊采用了特別設(shè)計(jì)的酒瓶來(lái)灌裝此年份葡萄酒，使得該年份的瑪歌收藏和投資價(jià)值激增。實(shí)力與名氣兼具，豈能不成為法國(guó)百大葡萄酒之冠！

2. 德國(guó)冠軍酒款：2017年杜荷夫酒莊諾黑黛兒頂級(jí)雷司令白葡萄酒（Weingut Donnhoff Norheimer Dellchen Riesling Grosses Gewachs, Nahe, Germany）100分

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杜荷夫酒莊（Weingut Donnhoff）位于德國(guó)那赫（Nahe）產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)立于1750年，至今仍為杜荷夫家族所擁有和經(jīng)營(yíng)管理。在著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾評(píng)選出的世界最好的180個(gè)酒莊中，杜荷夫?yàn)閮H有的7家德國(guó)酒莊中的一員，由此可見(jiàn)其在德國(guó)葡萄酒界中的實(shí)力與地位。

杜荷夫這款雷司令白葡萄酒是德國(guó)榜單中唯一一款滿分酒。這款酒散發(fā)出桃子、西柚、野生草莓和菠蘿等豐富的水果香氣，但是這并不是其唯一驚艷之處，酒液入口，風(fēng)味集中，口感非常美妙，余味精致，還帶有深邃的礦物質(zhì)風(fēng)味。這款酒的酒標(biāo)上標(biāo)有“Grosses Gewachs”，意味著這款酒的釀酒葡萄采自整個(gè)德國(guó)最頂級(jí)的葡萄園，位于“諾黑”（Norheimer）的“黛兒”（Dellchen）葡萄園就是德國(guó)頂級(jí)葡萄園之一，它坐落于布滿火山巖的懸崖之間的凹陷處，風(fēng)土非常優(yōu)異。酒莊采用有機(jī)方式種植葡萄，100%手工方式采摘葡萄。由來(lái)自明星酒莊的明星品種釀制出來(lái)的旗艦酒款當(dāng)選冠軍酒，當(dāng)然也是實(shí)至名歸。

3. 西班牙冠軍酒款：2015年慕佳酒莊阿羅紅葡萄酒（Bodegas Muga Aro, Rioja DOCa, Spain）99分

圖片來(lái)源：www.bodegasmuga.com

2018年并沒(méi)有西班牙酒獲得薩克林的滿分評(píng)價(jià)，他總共只給5款西班牙酒打出了99分，慕佳酒莊阿羅紅葡萄酒就是其中一款。慕佳酒莊（Bodegas Muga）位于西班牙著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)里奧哈（Rioja），是當(dāng)?shù)胤浅Ｖ囊粋€(gè)家族酒莊，至今也由慕佳家族所經(jīng)營(yíng)管理。酒莊采用當(dāng)?shù)仄咸哑贩N70%丹魄（Tempranillo）和30%格拉西亞諾（Graciano）釀造出這款阿羅紅葡萄酒，其酒液顏色深濃，幾乎不透明，芬芳尤甚，品之果香縈繞舌尖。

薩克林評(píng)價(jià)道，“這款酒散發(fā)著黑巧克力、李子汁和黑櫻桃的香氣，復(fù)雜美妙，還具有些礦物和紫羅蘭的氣息，非常性感誘人，李子和莓果風(fēng)味縈繞口腔，單寧質(zhì)感完美無(wú)瑕，口感清新，余味不斷?！蹦郊丫魄f沿襲傳統(tǒng)方式，在整個(gè)葡萄酒釀制過(guò)程中均使用橡木桶，甚至聘請(qǐng)了四名制桶匠加工橡木，專為酒莊制作所需橡木桶，所以這款酒可以說(shuō)是這支冠軍團(tuán)隊(duì)中橡木風(fēng)味最為明顯和酒體最為飽滿的一款。

4. 新西蘭冠軍酒款：2015年瑞本酒莊廷克場(chǎng)老藤黑皮諾紅葡萄酒（Rippon Tinker's Field Mature Vine Pinot Noir, Central Otago, New Zealand）99分

圖片來(lái)源：www.rippon.co.nz

如果說(shuō)有哪一款酒可以表達(dá)出新西蘭及其人民的精神，那這款酒很可能就是黑皮諾（Pinot Noir）。在新西蘭百大榜單中，共有53款黑皮諾，前20名酒款中有多達(dá)15款是黑皮諾，冠軍酒款也是一款黑皮諾葡萄酒。這款酒來(lái)自于中奧塔哥（Central Otago）的瑞本酒莊（Rippon），酒莊的廷克場(chǎng)（Tinker's Field）葡萄園中種植著許多老藤黑皮諾，生產(chǎn)出來(lái)的黑皮諾葡萄雖然量少，但是風(fēng)味復(fù)雜，口感濃郁，強(qiáng)勁有力。

瑞本酒莊是新西蘭第3大采用生物動(dòng)力法種植葡萄的酒莊，其葡萄園位于一個(gè)美麗的湖泊的岸邊，坐擁迷人的自然風(fēng)光，媒體甚至稱瑞本酒莊擁有世界上最迷人的葡萄園。產(chǎn)自美景下的這款生物動(dòng)力法葡萄酒，口感非常純粹，薩克林稱贊道，“此酒現(xiàn)今非常獨(dú)特，令人神魂顛倒，但是隨著時(shí)間的流逝，它會(huì)展現(xiàn)出更多”。

5. 澳大利亞冠軍酒款：2017年天瑞酒莊古園西拉紅葡萄酒（Tyrrell's Wines Old Patch Shiraz, Hunter Valley, Australia）100分

天瑞酒莊（Tyrrell's Wines ）是澳大利亞首批酒莊之一，自1858年成立以來(lái)，無(wú)論在葡萄酒生產(chǎn)還是銷售上天瑞都在澳大利亞占據(jù)重要地位。由于創(chuàng)建歷史悠久，酒莊擁有7個(gè)種植著上百年樹(shù)齡葡萄樹(shù)的葡萄園，非常珍稀。孕育出這款冠軍酒款的葡萄園名為“古園”（Old Patch），面積僅有1.11公頃，里面的西拉（Shiraz）葡萄樹(shù)栽種于1867年，至今樹(shù)齡已有152年。如此珍貴且稀少的葡萄釀制而成的這款葡萄酒展現(xiàn)出了獵人谷（Hunter Valley）葡萄酒獨(dú)特的優(yōu)雅感以及力量感。

酒莊釀造這款酒時(shí)盡量減少人為干預(yù)，釀酒葡萄部分去梗發(fā)酵，部分整串發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中只采用野生酵母，且選擇在容量為2,700升的大桶中進(jìn)行發(fā)酵，然后再于3-4年的小橡木桶中陳年15個(gè)月。薩克林評(píng)價(jià)這款酒時(shí)甚至表示這款酒的品質(zhì)與勃艮第（Burgundy）的特級(jí)園（Grand Cru）葡萄酒相似，可以堪比慕西尼（Musigny）特級(jí)園葡萄酒。酒液散發(fā)著清新的覆盆子、紅李子和桑葚的香氣，隱約還能感覺(jué)得辛香料的氣息，酒液入口，層層紅果和黑果的風(fēng)味慢慢展開(kāi)，單寧精致，余味悠長(zhǎng)。這款酒在酒莊官網(wǎng)上都沒(méi)有被展示出來(lái)，可能此酒實(shí)在非常珍稀，酒莊并不對(duì)外銷售。

薩克林挑選的這支2018年冠軍隊(duì)伍可謂是酒中精品，不用心尋找可能很難能喝上。如果有朝一日它們驚喜地出現(xiàn)在你的餐桌上，請(qǐng)細(xì)細(xì)品味，看看薩克林心中的桂冠酒款是否也是你心中的冠軍！（文/Luisa）