二級(jí)莊玫瑰山往年期酒回顧：2015-2017年份

萬(wàn)物復(fù)蘇的4月就在眼前，新年份的期酒周（En Primeur Week）即將到來(lái)，波爾多（Bordeaux）又要熱鬧起來(lái)了。過(guò)去幾年，玫瑰山莊園（Chateau Montrose）的表現(xiàn)十分搶眼，2018年份又將如何？在此之前，我們先回顧一下這個(gè)名莊往年的期酒情況。

圖片來(lái)源：www.chateau-montrose.com

玫瑰山莊園坐落在法國(guó)梅多克（Medoc）最北部的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)，臨河而建，深受河流微氣候的影響。作為梅多克1855列級(jí)莊（Grands Crus Classes 1855 en Medoc）中的二級(jí)莊（Second Growth），玫瑰山莊園至今已有兩個(gè)多世紀(jì)的釀酒歷史，酒款品質(zhì)卓越，擁有“圣埃斯泰夫的拉圖（Chateau Latour）”之美譽(yù)，尤其是近幾年的期酒，表現(xiàn)佳，在眾多二級(jí)莊中位列前茅。

2015年份

2015年是一個(gè)令人興奮的偉大年份。冬末春初時(shí)尚且寒冷，不久便陽(yáng)光明媚，天氣溫和，葡萄萌芽較早。得益于晴好的天氣，葡萄藤于6月初開(kāi)花。6、7月尤為干燥，缺水延緩了葡萄藤生長(zhǎng)的速度。然而轉(zhuǎn)色期的提前到來(lái)，又讓葡萄的成長(zhǎng)步伐歸于正常軌跡。9月幾場(chǎng)令人懊惱的陣雨突然襲來(lái)，玫瑰山葡萄園風(fēng)土的優(yōu)勢(shì)便顯露出來(lái)了。玫瑰山莊園的葡萄園坐落在山丘上，加上土壤質(zhì)地獨(dú)特，便形成了天然良好的排水系統(tǒng)，土壤中多余的水分得以排出；此外，高地的位置還能讓葡萄藤受到干風(fēng)的吹拂，成熟中的葡萄無(wú)需擔(dān)心受到影響。

玫瑰山莊園2015年份的紅葡萄品種從9月15日開(kāi)始采收，10月8日采收完畢。這一年份的葡萄在人工采摘后會(huì)先后經(jīng)過(guò)三張分揀臺(tái)進(jìn)行篩選，隨后會(huì)經(jīng)一遍篩選機(jī)，最后再以手工方式篩選一次。2015年份的玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）采用67%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、29%梅洛（Merlot）和4%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，成酒在新桶比例為65%的橡木桶中熟成。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 95分

玫瑰山帶有圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)葡萄酒中最迷人的香氣——連綿不斷的黑莓、黑醋栗汁和波森莓，這些美妙的香氣和新橡木桶所帶來(lái)的氣息緊密交織。中等的酒體、精細(xì)的單寧、值得推崇的深度和活潑的酸味讓這款酒從開(kāi)始到余韻都充滿(mǎn)張力。這是一款十分上檔次的葡萄酒，或許是今年最好的圣埃斯泰夫葡萄酒。玫瑰山莊園的紅葡萄酒很適宜陳年，這款亦不例外。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 98分

這款酒擁有藍(lán)莓、黑醋栗、新鮮羅勒和檸檬草的風(fēng)味。酒體飽滿(mǎn)，單寧如同天鵝絨般柔滑，余韻純凈而清新，伴隨著香料的氣息，是一款極具深度的酒。

2016年份

2016年份起初較為寒冷，有規(guī)律的強(qiáng)降雨貫穿整個(gè)春季，土壤的儲(chǔ)水層得到了補(bǔ)給。6月7日左右，葡萄藤迎來(lái)開(kāi)花期，月底正式進(jìn)入炎熱的夏季，幾場(chǎng)高溫?zé)岢痹?月15日起接連席卷波爾多地區(qū)。9月上旬陽(yáng)光明媚，天氣晴朗而炎熱，13日的雨水及時(shí)緩解了暑熱和干燥，進(jìn)一步推動(dòng)葡萄的成熟。此外，高溫的白晝和涼爽的夜晚讓葡萄在清新感和濃郁風(fēng)味之間形成一種美妙的平衡。

葡萄采收從9月23日開(kāi)始，10月14日結(jié)束。2016年份的玫瑰山莊園紅葡萄酒由68%的赤霞珠、25%的梅洛和7%的品麗珠混釀而成，口感柔中帶剛，延續(xù)了玫瑰山莊園葡萄酒一貫的風(fēng)格。2017年4月的期酒周期間，酒評(píng)家們?cè)谕斑吰穱L玫瑰山樣酒后，也紛紛給予了肯定。

帕克團(tuán)隊(duì) 97-99分

這款酒香氣精致而復(fù)雜，黑莓、野生漿果和絲絲藍(lán)色水果及紫羅蘭的氣息層層鋪展開(kāi)來(lái)，這款圣埃斯泰夫的紅葡萄酒有些年份在期酒周桶邊品鑒時(shí)，都會(huì)稍顯封閉，但這款顯然不是，它更具表現(xiàn)力，且輪廓清晰，風(fēng)味鮮明，每一次搖杯都能綻放出更深層次的香氣，比如隱藏的石墨和海洋氣息。入口非常清新，且貫穿始終。這是一款動(dòng)人、活潑的玫瑰山莊園紅葡萄酒，起初低調(diào)而淡雅，爾后在口腔中逐漸綻放，余味幾乎可以稱(chēng)得上是性感迷人——這種描述很少用于玫瑰山莊園紅葡萄酒。這款美妙的2016年份葡萄酒，讓人無(wú)法抗拒，難以釋?xiě)?，余韻可長(zhǎng)達(dá)2-3分鐘。

詹姆斯·薩克林 97-98分

這款酒堅(jiān)實(shí)而緊致，輪廓清晰，單寧成熟，美妙的余味充滿(mǎn)活力。酒體飽滿(mǎn)，風(fēng)味尚顯封閉，但蘊(yùn)含著的石頭和礦物特征令人印象深刻。中段口感極為美妙，富有品質(zhì)和集中度。該年份完全展示出了玫瑰山莊園的典型風(fēng)格。

值得一提的是，倫敦國(guó)際葡萄酒交易所（Liv-ex）在2016年份葡萄酒的期酒周之后，就波爾多新年份的看法和期酒情況對(duì)全球葡萄酒愛(ài)好者進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查顯示在左岸（Left Bank）優(yōu)勢(shì)明顯的期酒名單中，有7款葡萄酒被評(píng)為“最佳”，分別為玫瑰山莊園、愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）和五大一級(jí)莊（First Growth）。

2017年份

對(duì)于2017年份，許多人印象最深的大概是4月底的霜凍，天氣晴好時(shí)將至波爾多，令許多酒莊難展笑顏。然而，這個(gè)年份有一些坐落在吉倫特河（Gironde）河畔的幸運(yùn)兒，基本躲過(guò)了霜凍的侵襲，玫瑰山莊園便是其中之一。

河水能夠有效調(diào)節(jié)水域周?chē)目諝鉁囟?，使其在寒冷時(shí)期不會(huì)太冷，在炎熱的酷暑也不至于太高溫，葡萄園離河流越近，受到這種調(diào)節(jié)作用的效果就越為明顯。玫瑰山莊園的葡萄園臨河而建，坐落在吉倫特河河口的高地上，所以在霜凍侵襲波爾多大部分地區(qū)時(shí)，得到了吉倫特河的護(hù)佑，基本安然度過(guò)了這場(chǎng)霜凍。

同一酒款不同年份

這個(gè)年份的玫瑰山莊園紅葡萄酒由76%的赤霞珠、20%梅洛、3%品麗珠和1%味而多（Petit Verdot）混釀而成，品質(zhì)卓越，成為2018年4月期酒周時(shí)期的高分贏家。

帕克團(tuán)隊(duì) 96-99分

這款2017年份的玫瑰山酒液呈深邃的紫色。起初香氣略顯內(nèi)斂，蘇醒之后，濃縮的黑醋栗甜酒、黑莓干、紫羅蘭、藍(lán)莓派、雪茄盒、熟食和黑土的氣息層層鋪展，伴隨著美妙的泥土和碎石氣息，展現(xiàn)出黑松露、大茴香、肉桂和葫蘆巴等異域風(fēng)情。酒體中等，架構(gòu)如巖石般堅(jiān)實(shí)，質(zhì)地精致，風(fēng)格成熟，非常精細(xì)，口感尤為清新，富有活力，余味綿長(zhǎng)，伴有礦物質(zhì)氣息。酒款具有極佳的平衡性與濃郁度，是我品鑒過(guò)最佳的玫瑰山之一。

詹姆斯·薩克林 96-97分

這款酒風(fēng)格純凈、精致，擁有赤霞珠品種的豐富特征，如黑醋栗、藍(lán)莓和碎石風(fēng)味。酒體飽滿(mǎn)，口感緊致，風(fēng)格精致，單寧持久、美妙。

《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider） 97-99分

這款酒顏色深邃，酒液明亮，散發(fā)著突出的煙草葉、雪松、鉛筆屑和深色水果的香氣。酒體飽滿(mǎn)，口感活潑，充滿(mǎn)多汁水果的風(fēng)味，余韻綿長(zhǎng)，風(fēng)格大氣，強(qiáng)勁且突出的單寧支撐起整個(gè)架構(gòu)。單寧精致，果味純凈，堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)使它可以陳年數(shù)十年之久。與玫瑰山莊園所有的頂級(jí)年份一樣，這款酒需要更多的時(shí)間來(lái)成熟，至少10至15年。

過(guò)去三年搶眼的成績(jī)讓玫瑰山莊園的2018年份也極為受關(guān)注，成熟期完美的天氣讓很多人對(duì)它賦予了極大的期待，至于其具體表現(xiàn)如何，敬請(qǐng)關(guān)注紅酒世界，我們屆時(shí)將及時(shí)為您報(bào)道。（文/Estella）