美人魚城堡（Chateau Giscours）坐落于波爾多（Bordeaux）瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，于波爾多1855分級(jí)中被評(píng)為三級(jí)莊（Third Growth）。因其酒款酒標(biāo)上有一條端莊典雅的金色美人魚，國人親切地將這個(gè)酒莊稱為“美人魚城堡”。

圖片來源：chateau-giscours.com

美人魚城堡的釀酒歷史十分悠久，用動(dòng)人的酒香書寫著它自己的故事。其葡萄酒是瑪歌風(fēng)土的饋贈(zèng)，以優(yōu)雅迷人而著稱，果香精致，單寧細(xì)膩。在進(jìn)行了諸多現(xiàn)代化革新后，酒莊頻頻出現(xiàn)令人贊嘆的佳釀，特別是在近年。現(xiàn)在，就讓我們一探其過去三年期酒的表現(xiàn)。

2015年美人魚

2015年份是波爾多的黃金年份，從葡萄藤的發(fā)芽一直到葡萄果實(shí)的成熟，氣候都保持著極佳的狀態(tài)，因此，大多數(shù)酒莊收獲的葡萄成熟度非常好。知名酒評(píng)家杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）表示2015年份是波爾多一個(gè)值得“歡呼和躁動(dòng)”的年份，而瑪歌作為梅多克（Medoc）4個(gè)最著名的子產(chǎn)區(qū)之一，表現(xiàn)最為令人滿意。

2015年美人魚紅葡萄酒由70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）和5%的味而多（Petit Verdot）混釀而成?！拔腋掖蛸€，2015年份期酒是美人魚城堡自1961年以來最好的葡萄酒，人們將重新愛上這款偉大的瑪歌產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。”2016年4月，品鑒完2015年美人魚期酒后，仍屬于帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）一員的尼爾·馬?。∟eal Martin）給出了高度評(píng)價(jià)，并為這款酒打出了94-96分的高分。同年，詹姆斯·薩克林（James Suckling，以下簡(jiǎn)稱JS）也給這款2015年期酒以96-97分的贊許，稱其胡桃木和雪松木的縈繞鼻尖，酒體飽滿，回味集中，很明顯要比1970年份和1975年份的酒表現(xiàn)得更好。

2016年美人魚

圖片來源：chateau-giscours.com

當(dāng)人們還在為2015年份期酒精彩表現(xiàn)而歡呼時(shí)，波爾多又迎來了另一偉大之年：2016年份。這一年份雖幾經(jīng)波折卻完美收官，最終釀出的波爾多葡萄酒有著充沛的果香，適宜的酸度和精細(xì)的單寧，富有生機(jī)。

2016年美人魚佳釀?dòng)?1%的赤霞珠和19%的梅洛混釀而成。JS為這一年份的美人魚期酒打出了與2015期酒一樣的分?jǐn)?shù)——96-97分。他認(rèn)為這款葡萄酒的余味極其悠長，伴有強(qiáng)勁而質(zhì)地精細(xì)的單寧，酒體飽滿，口感緊實(shí)，單寧圓潤，余味非常令人印象深刻。《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，以下簡(jiǎn)稱WE）同樣對(duì)這款酒給出了極高的分?jǐn)?shù)——96-98分，稱這款酒風(fēng)格宏大、濃郁、堅(jiān)實(shí)且十分優(yōu)雅。

2017年美人魚

圖片為不同年份酒款示意圖，僅供參考

2017年，突如其來的霜凍襲擊了波爾多，美人魚城堡面對(duì)了這一挑戰(zhàn)。因地理位置較低的葡萄園受到霜凍的影響，這一年的葡萄酒產(chǎn)量下降約40%。幸而依托豐富的經(jīng)驗(yàn)、高科技以及釀酒師精湛的釀造工藝，2017年的美人魚一如既往地高質(zhì)。低產(chǎn)是2017年份賦予它的烙印，增加了其珍稀度。

2017年美人魚紅葡萄酒由71%的赤霞珠、24%的梅洛和5%的味而多混釀而成。WE為2017年美人魚期酒打出94-96分的評(píng)分，評(píng)價(jià)這款酒堅(jiān)實(shí)的架構(gòu)與成熟的黑莓、李子風(fēng)味相互平衡，是一款未來表現(xiàn)可期的佳釀。杰夫·里弗（Jeff Leve ）稱贊這款酒散發(fā)花朵、百里香、紅色水果及些許濃縮咖啡的香氣，單寧甜美、純凈而絲滑，收尾果味馥郁，明快而悠長，并為其打出了92-94分。

來自波爾多的“美人魚”自在地在葡萄酒世界遨游，年復(fù)一年，為大家獻(xiàn)上佳釀，講述著獨(dú)特的風(fēng)土故事。2018年份，美人魚會(huì)有如何令人驚艷的表現(xiàn)呢？即見分曉。（文/Sophie）