康賽揚(yáng)期酒回顧：2015-2017年份

坐落在波美侯（Pomerol）高原中央的康賽揚(yáng)酒莊（Chateau La Conseillante）是波爾多（Bordeaux）右岸（Right Bank）近年的高分贏家?？蒂悡P(yáng)的葡萄園起源于18世紀(jì)，19世紀(jì)70年代，尼古拉斯（Nicolas）家族購(gòu)下酒莊，并在短短的100多年時(shí)間里將康賽揚(yáng)推至波爾多葡萄酒金字塔的頂端。酒莊的葡萄酒酒帽和酒標(biāo)主色調(diào)為紫色，代表了該酒莊葡萄酒獨(dú)特的標(biāo)志性香氣——紫羅蘭。卓越的品質(zhì)和有辨識(shí)度的風(fēng)格讓這個(gè)酒莊在過去三年的期酒周（En Primeur Week）取得了非常漂亮的成績(jī)。

圖片來源：Chateau La Conseillante

2015年份

“2015年，波爾多右岸的葡萄酒品質(zhì)卓佳，尤其是產(chǎn)自石灰?guī)r土壤的葡萄釀造而成的葡萄酒，堪稱經(jīng)典。”葡萄酒大師詹姆士·勞瑟（James Lawther MW）對(duì)于2015年份如此評(píng)價(jià)。詹姆斯·薩克林（James Suckling）也認(rèn)為“2015年份絕對(duì)是屬于梅洛（Merlot）的一年，波爾多以梅洛為主的葡萄酒極富深度，具有極好集中度的和復(fù)雜度，單寧清新而緊實(shí)。”2015年份的康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante, Pomerol, France）由81%梅洛和19%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，在有利年份的加持下，成酒表現(xiàn)不俗，2016年4月，酒評(píng)家們桶邊試飲后紛紛給出了相當(dāng)高的評(píng)價(jià)。

詹姆斯·薩克林 97分

這是我品嘗過的康賽揚(yáng)中最強(qiáng)勁的一款，力量感突出，風(fēng)味濃郁。酒體飽滿，蘊(yùn)含咸鮮風(fēng)味，單寧耐嚼。明快而不失堅(jiān)實(shí)的架構(gòu)，中段口感擁有非常美妙的成熟水果風(fēng)味。酒款的魅力一點(diǎn)點(diǎn)展現(xiàn)出來，最終達(dá)到巔峰狀態(tài)，與20世紀(jì)60和70年代偉大的康賽揚(yáng)酒款十分相似。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 97分

這款酒香氣極其純凈、優(yōu)雅。酒款的紅色水果香氣比黑色水果香氣更突出，展現(xiàn)出雋妙優(yōu)雅的特點(diǎn)，清晰地表達(dá)出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的特征。最先感受到的是野草莓和蔓越莓的香氣，緊接著，碎石、黑松露和煙草的氣息也逐漸呈現(xiàn)出來。酒體中等，風(fēng)格清新優(yōu)雅，單寧入口細(xì)膩。這是我在桶邊試飲中最容易接受的一款康賽揚(yáng)，其酸度辨識(shí)度佳，風(fēng)格“古典”，骨架良好，余味結(jié)構(gòu)感突出。它不像2010年份的康賽揚(yáng)那樣大膽而富有新意。我認(rèn)同釀酒師馬里勒·卡佐（Marielle Cazaux）的觀念，2015年份的康賽揚(yáng)在這個(gè)階段表現(xiàn)與2005年份相近。這是極富深意與內(nèi)涵的葡萄酒，簡(jiǎn)而言之，是一款美妙無比的康賽揚(yáng)。

2016年份

2016年份對(duì)于康賽揚(yáng)來說是沖刺100分的里程碑式好年份。詹姆斯·薩克林在2016期酒報(bào)告稱“偉大的2016是屬于波爾多左岸的年份，但右岸幾個(gè)酒莊卻擠進(jìn)了潛在滿分的行列，康賽揚(yáng)是其中尤為耀眼的一座。”在天氣狀況方面，2016年起初寒冷，繼而迎來強(qiáng)降雨的春季，讓因2015年干旱而缺水的土壤得到了補(bǔ)給。夏季炎熱而干燥，9月豐收時(shí)期迎來了一場(chǎng)令人歡喜的微雨，讓葡萄不至于過度成熟，為最終的葡萄酒增添了幾分清新感。

2016年份的康賽揚(yáng)紅葡萄酒由80%的梅洛和20%的品麗珠混釀而成。?年輕的梅洛最先開始采收，其采收期從9月21日一直持續(xù)至10月13日，可以說是酒莊歷史上最長(zhǎng)的采收期；?品麗珠則在10月12日和10月17日進(jìn)行采收。成酒在新桶比例為70%的法國(guó)橡木桶中熟化。

圖片來源：Chateau La Conseillante

詹姆斯·薩克林 99-100分

這款酒是康賽揚(yáng)酒莊現(xiàn)代最偉大的作品，該酒酒體飽滿，單寧呈現(xiàn)出令人難以置信的精細(xì)度和順滑感，質(zhì)地美妙，風(fēng)味能在口中持續(xù)數(shù)分鐘，這種感覺讓人無法形容。這是一款年輕而令人為之折服的葡萄酒！

杰夫·里弗（Jeff Leve） 98-100分

這款酒顏色深邃，迸發(fā)出黑莓利口酒、紫羅蘭、香料盒、松露、甘草、煙熏和李子的香氣。入口后，風(fēng)味豐富，口感濃稠，并不常見，但別被這口感驚嚇到，因?yàn)樗瑫r(shí)又擁有清新、優(yōu)雅和精致的風(fēng)格。釀酒的葡萄十分完美，單寧成熟，黑莓利口酒和甘草的風(fēng)味在口中持續(xù)長(zhǎng)達(dá)50秒。?

2017年份

2017年1-4月的天氣都溫和而穩(wěn)定，葡萄藤發(fā)芽相對(duì)較早，那場(chǎng)“名聲大躁”的霜凍在4月底襲來。康賽揚(yáng)的團(tuán)隊(duì)們?cè)谒獌鰜砼R前一周已經(jīng)預(yù)測(cè)到可能有霜凍的情況，并迅速采取了大量防凍措施，比如在葡萄園周圍放置火把以溫暖大氣，用直升機(jī)驅(qū)趕園地上空的冷空氣等。由于提前防范，霜凍來襲時(shí)康賽揚(yáng)受災(zāi)并不嚴(yán)重。6月天氣和溫度都是討喜的，最后一周迎來大雨；7、8月為零星小雨，并伴著高溫天氣；8月末葡萄園開始呈現(xiàn)出喜人的跡象——酸度和糖分平衡性非常好，果實(shí)成熟度值得期待；酒莊9月5日開始采收，持續(xù)至10月9日結(jié)束。這款酒由85%梅洛和15%品麗珠混釀而成，風(fēng)格較為接近于2001年份的康賽揚(yáng)葡萄酒。

同一酒款不同年份

帕克團(tuán)隊(duì) 95-97分

這款康賽揚(yáng)顏色深邃，介于石榴紅和紫紅色之間，散發(fā)著破碎的藍(lán)莓、桑葚和成熟的李子香氣，暗含著紫羅蘭、巧克力盒、野玫瑰果茶和一縷薄荷醇的氣息。酒體中等，口感豐富，令人印象深刻，華美而絲滑的單寧支撐著這款風(fēng)格優(yōu)雅而不失活力的酒款。余味非常持久，富有活力。這是一款頗具吸引力的葡萄酒，完美地詮釋了這一年份。

杰夫·里弗 95-97分

這款酒口感復(fù)雜、性感而清新。酒款風(fēng)格宏大，口感絲滑，散發(fā)著濃郁的紫羅蘭香氣，伴有黑櫻桃、波森莓、松露和黑巧克力的氣息。風(fēng)味經(jīng)典而直接，頗具深度，口感甜美而清新，單寧具有顆粒感，并伴隨有巧克力漬李子的風(fēng)味。

回首過去這三年的表現(xiàn)，康賽揚(yáng)的實(shí)力不言而喻。2018年份的天氣雖然復(fù)雜，但成熟期順利而討喜，令人期待，康賽揚(yáng)能否突破自我取得100分佳績(jī)，4月便會(huì)揭曉。（文/Estella）