三年期酒回顧之狄士美莊園

狄士美莊園（Chateau Desmirail）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在1855分級(jí)（1855 Classification）中被評(píng)為三級(jí)莊（Third Growth）。如今，酒莊由露桐（Lurton）家族的丹尼斯·露桐（Denis Lurton）所擁有。露桐家族是波爾多（Bordeaux）歷史最悠久的酒業(yè)家族之一，旗下坐擁眾多名莊，除了狄士美莊園之外，還有二級(jí)莊（Second Growth）布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）、蘇玳巴薩克（Sauternes & Barsac）一級(jí)酒莊（Premier Cru）克里蒙酒莊（Chateau Climens）以及格拉夫（Graves）列級(jí)莊寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut）等等。家族雄厚的實(shí)力也成為了狄士美莊園葡萄酒質(zhì)量的有力保證。

圖片來(lái)源：www.desmirail.com

“溫故而知新。”正值2019年波爾多期酒周（En Primeur Week）之際，就讓我們先共同回顧一下狄士美莊園的期酒在過去3年間的表現(xiàn)吧。

2015年

2015年是波爾多近年來(lái)的一個(gè)偉大年份，這一年的氣候從葡萄樹的發(fā)芽到葡萄果實(shí)的成熟都一直保持著最佳的狀態(tài)。春季花期氣候溫暖，雨量較少，有利于葡萄的開花和授粉；到了7月，氣候開始變得炎熱干燥，為葡萄樹提供了充足的陽(yáng)光；8月，氣溫開始慢慢下降，少量的雨水也為葡萄樹補(bǔ)充了水分；9月份的白天氣溫開始變得溫和，晚上則更加涼爽，十分有利于葡萄中風(fēng)味物質(zhì)和糖分的積累。

當(dāng)時(shí)還是帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）成員的尼爾·馬?。∟eal Martin）如此評(píng)價(jià)2015年的狄士美莊園紅葡萄酒（Chateau Desmirail, Margaux, France）：“這款酒與2014年相比有較大的改進(jìn)，它散發(fā)出的玫瑰花瓣香氣濃郁、怡人而優(yōu)雅?？诟衅胶?、具有肉感，支撐結(jié)構(gòu)的單寧顆粒細(xì)膩。余味有一絲橡木桶風(fēng)味，但這應(yīng)當(dāng)會(huì)隨著4-5年的瓶中熟成而與酒液更為融合。這款酒應(yīng)該會(huì)在3-4年后達(dá)到最佳狀態(tài)。”

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）為這款酒打出了90分，并評(píng)價(jià)道：“這款酒以來(lái)自橡木桶的香料香氣為主導(dǎo)，口感清爽，有黑色水果風(fēng)味，仍可以繼續(xù)發(fā)展。”

2015年狄士美莊園紅葡萄酒

2016年

2016年份的傳奇時(shí)刻從6月底開始，從1月一直持續(xù)到6月的雨停了，陽(yáng)光普照著波爾多的葡萄園。花期完全沒有受到之前雨水的影響，充足的陽(yáng)光與熱量為坐果提供了最佳的環(huán)境。7月、8月降雨不足10毫米，日照時(shí)間長(zhǎng)，白天天氣炎熱，夜間氣候涼爽，創(chuàng)造了近幾年來(lái)最大的晝夜溫差，為葡萄果實(shí)的生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳的環(huán)境，也保證了葡萄能夠充分成熟。9月份少量的降雨為葡萄樹重新注入活力，緩解了7、8月可能導(dǎo)致的干旱狀況，也讓2016年如同阿克塞爾·馬沙爾（Axel Marchal）告訴《醇鑒》（Decanter）雜志的那樣，成為了“極少數(shù)的幾個(gè)可以說是被降雨拯救了的年份之一”。

2016年狄士美莊園紅葡萄酒以60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、37%的梅洛（Merlot）和3%的味而多（Petit Verdot）調(diào)配而成。尼爾·馬丁評(píng)價(jià)其“純凈的藍(lán)莓和黑醋栗香氣值得推薦?？诟惺重S富，余味有一絲礦物風(fēng)味。目前感覺它還不夠開放，但仍然有很大的發(fā)展空間”。

而為這款酒打出92-93分的不錯(cuò)分?jǐn)?shù)的詹姆斯·薩克林（James Suckling）則評(píng)價(jià)道：“這款酒的口感飽滿而有嚼勁，并且具有黑醋栗和黑櫻桃風(fēng)味，單寧明顯，需要再經(jīng)過一段時(shí)間的熟成以與橡木桶風(fēng)味融合。”

圖片來(lái)源：www.desmirail.com

2017年

2017年份是波爾多低產(chǎn)高質(zhì)的一年。4月的霜凍影響了很多酒莊的產(chǎn)量，但5月逐漸回升的氣溫讓葡萄樹順利開花，在5月中旬較早地進(jìn)入花期；6月份氣溫繼續(xù)升高，天氣晴朗，葡萄樹成功坐果，完美地避開了6月底的暴雨；7月和8月炎熱干旱，陽(yáng)光充足，葡萄轉(zhuǎn)色時(shí)間早，這樣的天氣為葡萄成熟提供了理想的條件。

詹姆斯·薩克林這樣評(píng)價(jià)2017年狄士美莊園紅葡萄酒：“這款酒有著豐富的藍(lán)莓、黑莓香氣以及一絲香料和綠茶的氣息，酒體中等，口感緊致而集中，有著這一年份帶來(lái)的出色的果味深度。”

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）則評(píng)價(jià)道：“這款酒有著討喜的丁香花和檀木香氣，口感如天鵝絨般絲滑，帶有李子和黑醋栗的風(fēng)味，而這一切都與細(xì)膩的余味融合得很好。”

圖片來(lái)源：www.desmirail.com

狄士美莊園紅葡萄酒在過去3年的期酒品鑒中都表現(xiàn)出了不錯(cuò)的陳年潛力，讓我們共同期待它在2019年的綻放吧。（文/似蘭斯馨）