嘉伯樂有座教堂園：來自北羅訥的傳奇名酒

北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）的優(yōu)質(zhì)葡萄酒多數(shù)都是由非常有實(shí)力的大型酒莊/酒商釀造和裝瓶，嘉伯樂酒莊（Paul Jaboulet Aine）就是其中之一。

一、與埃米塔日共榮光

北羅訥河谷產(chǎn)區(qū)為溫和的大陸性氣候，夏季炎熱，陽光充足，秋季涼爽，冬季則十分寒冷。該產(chǎn)區(qū)最大的特點(diǎn)就是其陡峭的山坡。為了更好地利用陽光，也讓葡萄園更加易于管理，當(dāng)?shù)厝藢⑵咸褕@修建成了梯田的形式。

埃米塔日教堂（圖片來源：www.jaboulet.com）

埃米塔日（Hermitage）是羅訥河谷歷史最為悠久的知名產(chǎn)區(qū)之一，不但在19世紀(jì)已經(jīng)蜚聲國際，甚至在澳大利亞一度是西拉（Syrah）品種的代名詞。該產(chǎn)區(qū)有很多知名的略地（Lieux Dits，即地塊），較為著名的包括拉緲（La Meal）、埃米蒂（L’Hermite）和萊蓓莎（Les Bessards）。

埃米塔日產(chǎn)區(qū)雖然位于北羅訥河谷，但受到一定的地中海影響，夏季干燥溫暖，再加上向南的斜坡上鋪滿了花崗巖土壤，這里的西拉紅葡萄酒酒體非常飽滿，陳年能力極強(qiáng)，有些甚至可陳年半個(gè)世紀(jì)之久。一些頂級佳釀埃米塔日的優(yōu)秀葡萄園佳釀甚至曾被19世紀(jì)的葡萄酒寫作者認(rèn)為是可與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）比肩的極優(yōu)名釀。

二、嘉伯樂教堂園的傳奇基因

在北羅訥的眾多明星酒款中，不可不提的名酒中一定包括嘉伯樂的教堂園（La Chapelle）。教堂園這個(gè)名字源自中世紀(jì)時(shí)在埃米塔日隱居（法語中“Hermitage”即意為“隱居處”）的騎士所建的教堂，而這座教堂周圍的葡萄園便以栽培香氣馥郁的葡萄果實(shí)著稱。

這款酒的釀酒葡萄精選自埃米塔日數(shù)個(gè)優(yōu)質(zhì)地塊最好的老藤西拉，其酒體醇厚，風(fēng)味復(fù)雜，黑色水果、碎石、新鮮松露、黑胡椒及咖啡豆等香氣層層遞進(jìn)，酸度怡人，盡顯貴族風(fēng)范。自誕生以來，這款酒就憑借非凡的品質(zhì)和獨(dú)一無二的個(gè)性斬獲了無數(shù)滿分，其1961、1978與1990年份的酒款都獲得了葡萄酒評論界的廣泛追捧，更獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的滿分評價(jià)。

嘉伯樂教堂園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

其中，1961年的嘉伯樂酒莊教堂園紅葡萄酒絕對稱得上是傳奇之酒。這款酒不但連續(xù)獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）在1992年、1996年和2000年的品鑒時(shí)持續(xù)打出的100分，甚至在帕克退休后的2015年品鑒中，仍然獲得了時(shí)任帕克團(tuán)隊(duì)成員杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的滿分評價(jià)。帕克認(rèn)為這是20世紀(jì)最卓越的葡萄酒之一，贊美之詞溢于言表，丹那克甚至認(rèn)為此款葡萄酒可儲存百年。

波爾多三級莊拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）的擁有者弗雷（Frey）家族在2006年將嘉伯樂酒莊買下。自購入嘉伯樂酒莊后，弗雷家族以極大的熱情和精力更新了酒莊的釀酒設(shè)備和工藝，并在葡萄園中實(shí)行生物動(dòng)力法。如今，這些舉措都得到了回報(bào)，弗雷家族與嘉伯樂酒莊磨合得愈加默契，這些年出產(chǎn)的葡萄酒得到了市場的一致認(rèn)可，教堂園2009、2010、2012、2015、2017和2018年的近滿分帕克團(tuán)隊(duì)評分即為明證。（文/Salem）