安第斯白馬酒莊（Cheval des Andes）由酩悅·軒尼詩-路易·威登集團（Moet Hennessy Louis Vuitton，簡稱LVMH）旗下兩大名莊白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和安第斯臺階酒莊（Terrazas de los Andes）聯(lián)合創(chuàng)建于1999年。自此，在風土卓越的阿根廷門多薩（Mendoza），一款承載著圣埃美隆一級A等酒莊優(yōu)秀釀造技術、以阿根廷標志性品種馬爾貝克（Malbec）為主導的波爾多混釀風格佳釀誕生。

葡萄園景觀（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

接下來，讓我們透過一款2016年安第斯白馬紅葡萄酒（2016 Cheval des Andes, Mendoza, Argentina）來走近這座身負厚望的名莊。    

品質(zhì)卓越，高分傍身

2016年安第斯白馬紅葡萄酒新鮮優(yōu)雅，具有張力，獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）97+分以及詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分好評，是一款品質(zhì)卓越、不可錯過的門多薩佳釀。

帕克團隊成員路易斯·古鐵雷斯（Luis Gutierrez）在2020年8月品鑒安第斯白馬紅葡萄酒后評價道：“我一起品鑒了新發(fā)布的2017年份以及2015和2016年份，以此來看看這款酒過去幾年的變化。2016年安第斯白馬紅葡萄酒可能是酒莊迄今為止出產(chǎn)的最新鮮的葡萄酒，也是他們使用100%自有葡萄園所產(chǎn)果實釀造的第一個年份。在2015、2016和2017這三個年份的葡萄酒中，2016年份酒精度較低、風格更為新鮮。”

詹姆斯·薩克林在同年3月份品鑒這款酒后認為：“這款酒具有卓越的精致度，十分美妙，散發(fā)著花朵、香料和干果的香氣，伴有一絲石頭的氣息；酒體中等至飽滿，單寧細膩，余味華麗，展現(xiàn)出極佳的細膩感和深度。”

2016年安第斯白馬紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

該款酒于2017年底裝瓶，并在2019年上市銷售。帕克團隊在2019年首次品鑒這款酒時便認為：“這是一款風格精確的葡萄酒，陳年潛力卓越，是酒莊目前為止最優(yōu)雅的一款葡萄酒。”

實力強勁，演繹風土

自2012年以來，白馬酒莊的技術團隊成員越來越多地參與到安第斯白馬酒莊的管理中，他們不僅對酒莊員工進行葡萄園修剪等培訓，還為實現(xiàn)葡萄酒的純凈果味與橡木桶風味之間的平衡做了諸多工作，為酒莊的發(fā)展提供頗多助力。如今酒莊的技術總監(jiān)由杰拉爾·蓋比耶（Gerald Gabillet）擔任。他是一名土生土長的波爾多人，畢業(yè)于波爾多大學（Universtiy of Bordeaux），持有釀酒學碩士文憑，自2013年起在金鐘酒莊（Chateau Angelus）擔任技術副總監(jiān)，后于2018年加入安第斯白馬酒莊。在安第斯白馬紅葡萄酒的整個釀造過程中，他都與白馬酒莊的團隊密切合作，致力于以白馬酒莊的釀酒理念來演繹門多薩的風土特色。

杰拉爾·蓋比耶（圖片來源：www.chevaldesandes.com） 

非常年份，不斷超越

2016年對于酒莊來說，是一個非同尋常的年份。就天氣狀況而言，這一年份葡萄生長期的氣溫頗為不穩(wěn)定，生長初期受厄爾尼諾現(xiàn)象（El Nino）影響，氣溫低于往年的平均水平，10-12月降水充沛，葡萄藤的生長周期因此推遲了約20天。入夏之后，氣溫升高，天氣干燥，為葡萄藤和果實提供了良好的生長環(huán)境，最終收獲的果實雖產(chǎn)量低于以往，但擁有豐富集中的個性，品質(zhì)優(yōu)秀。

葡萄園景觀（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

此外，2016年份對酒莊來說擁有獨特的意義，這是安第斯白馬紅葡萄酒的釀酒葡萄100%來自酒莊自有葡萄園的第一個年份，葡萄果實分別來自盧漢德庫約產(chǎn)區(qū)（Lujan de Cuyo）的拉庫布塔園（Las Compuertas）和位于優(yōu)克谷（Uco Valley）的拉孔薩塔園（La Consulta），釀酒葡萄品質(zhì)得到更為可控的保障。 

葡萄果實（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

當然，安第斯白馬酒莊及2016年份安第斯白馬紅葡萄酒的成功也是其酒莊團隊迎頭奮進、不斷超越的結(jié)果。近年來，在強有力的團隊的努力下，安第斯白馬酒莊在各方面都發(fā)生了很大的變化，包括但不限于以下幾點：

（1）更新灌溉技術，以滴灌代替漫灌，從而更為精準且高效地滿足不同葡萄藤的水分需求；

葡萄園景觀（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

（2）轉(zhuǎn)向有機農(nóng)業(yè)，停止使用除草劑，保護生物多樣性，促進葡萄園的可持續(xù)發(fā)展；

（3）在釀造過程中，采用柔和的萃取和釀造方式，更為精細地挑選陳年所需的橡木桶，并提高大橡木桶的比例以釀出更為精致細膩的酒液。

在酒莊的不斷革新與精益求精中，安第斯白馬紅葡萄酒的品質(zhì)愈發(fā)優(yōu)秀，也越發(fā)受到權(quán)威酒評家與葡萄酒愛好者的青睞。（文/Dawn）