在我的私人收藏中，我所擁有的美訊（Chateau La Mission Haut-Brion）佳釀，比世界上任何一款酒都多。長(zhǎng)期以來(lái)，美訊都是最頂尖的佳釀之一，亦是品質(zhì)最穩(wěn)定的佳釀之一。 

——羅伯特·帕克（Robert Parker） 

得羅伯特·帕克如此盛贊的美訊酒莊坐落于法國(guó)波爾多格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，與侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）同屬克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）。其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，正牌酒美訊酒莊紅葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）更是波爾多的頂級(jí)佳釀之一。 

酒莊建筑（圖片來(lái)源：www.mission-haut-brion.com）

美訊酒莊的歷史可以追溯到16世紀(jì)初，從1540年開(kāi)始，萊斯托納（Lestonnac）家族逐步種植起葡萄園，并修建了酒莊建筑和酒窖，美訊酒莊逐漸成型。1682年，酒莊的所有權(quán)轉(zhuǎn)移至天主教會(huì)，在神父的管理下，酒莊的葡萄酒質(zhì)量以及酒莊聲譽(yù)有了顯著提高。之后幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，酒莊于1919年被沃納（Woltner）家族買下，該家族極具冒險(xiǎn)和創(chuàng)新精神地為酒莊添置了鋼制發(fā)酵容器，以更好地控制發(fā)酵溫度，并且還從1927年開(kāi)始釀造美訊酒莊的白葡萄酒。1983年，帝龍（Dillion）家族接手酒莊，并一直經(jīng)營(yíng)至今，在帝龍家族的帶領(lǐng)下，酒莊實(shí)力不斷提高。2009年3月，倫敦國(guó)際葡萄酒交易所（Liv-ex）結(jié)合1855年波爾多分級(jí)與時(shí)下的市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)波爾多的酒莊進(jìn)行了重新分級(jí)，在這次新分級(jí)中，美訊酒莊被列為一級(jí)莊。

酒莊內(nèi)的神父雕像（圖片來(lái)源：www.mission-haut-brion.com）

美訊酒莊地處格拉夫的精品產(chǎn)區(qū)佩薩克-雷奧良，有著得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件，其葡萄園與侯伯王莊園僅一路之隔，共占地29公頃。其中，約25公頃用于種植紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），剩余的約4公頃用于種植白葡萄品種賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。園內(nèi)土壤以礫石為主，其中還含有許多不同類型的石英，礫石之下為黏土、沙土和石灰?guī)r等，吸熱及排水能力俱佳。此外，酒莊的葡萄園還帶有一定的坡度，不僅使得園內(nèi)排水性良好，也讓葡萄藤能更好地接收光照。

葡萄園（圖片來(lái)源：www.mission-haut-brion.com） 

在葡萄酒釀造方面，美訊酒莊團(tuán)隊(duì)細(xì)心把控從葡萄采摘到葡萄酒裝瓶中間的每一個(gè)環(huán)節(jié)，致力于釀造出品質(zhì)卓越的佳釀。每到葡萄采收季，酒莊會(huì)安排人工根據(jù)葡萄果實(shí)的成熟度進(jìn)行采摘，然后再將收獲的葡萄進(jìn)行分揀和去梗并置入發(fā)酵罐中，緩慢提升溫度以開(kāi)始酒精發(fā)酵，發(fā)酵期間酒莊還會(huì)利用技術(shù)手段實(shí)時(shí)監(jiān)控發(fā)酵溫度和發(fā)酵情況，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程持續(xù)大約兩周。完成發(fā)酵之后，酒莊會(huì)選取部分品質(zhì)最優(yōu)的酒液用于打造正牌酒，它們會(huì)被置入新橡木桶中陳釀20-24個(gè)月，讓其在與氧氣的緩慢接觸中發(fā)展出更豐富的個(gè)性。

酒莊酒窖（圖片來(lái)源：www.mission-haut-brion.com）

憑借優(yōu)越的風(fēng)土條件以及精益求精的釀造工藝，美訊酒莊紅葡萄酒質(zhì)量格外優(yōu)異，曾有10個(gè)年份獲得羅伯特·帕克親授的滿分點(diǎn)評(píng)，是迄今為止攬下最多帕克滿分的波爾多頂級(jí)佳釀之一。其中2008年份品質(zhì)也是頗為不俗，得到了羅伯特·帕克95分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分的高分好評(píng)。

2008年美訊酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買） 

2008年美訊酒莊紅葡萄酒由51%赤霞珠、43%梅洛和6%品麗珠混釀，酒液散發(fā)出藍(lán)莓、黑覆盆子、甘草、松露、灌木叢和森林地表的香氣，酒體中等至飽滿，酸度美妙，單寧耐嚼且如天鵝絨般柔順，清新宜人，余味悠長(zhǎng)，陳年潛力優(yōu)秀。帕克團(tuán)隊(duì)還稱贊道：“2008年美訊紅葡萄酒是美訊近年來(lái)非常值得購(gòu)買的一個(gè)年份......（這款酒）對(duì)于這一年份來(lái)說(shuō)是一款大酒，但同時(shí)也十分經(jīng)典，在單寧、酸度和萃取度上取得了平衡?！?span style="font-size:12px;">（文/Sophie）