毫無(wú)疑問(wèn)，丹魄（Tempranillo）是西班牙最具代表性的葡萄品種。從里奧哈（Rioja）到納瓦拉（Navarra），從杜埃羅河岸（Ribera del Duero）到托羅（Toro），拉曼查（La Mancha）再到佩內(nèi)德斯（Penedes），到處都能見(jiàn)到其身影，這也奠定了它在西班牙紅葡萄酒世界中的地位。在世界其他國(guó)家或地區(qū)，也有種植丹魄，如葡萄牙、阿根廷和美國(guó)等。

圖片來(lái)源：Julius Kuhn-Institut

每年11月8日，全世界都?xì)g慶“國(guó)際丹魄節(jié)”。鑒于其全球影響力之廣，我們?cè)诖朔窒砦鍌€(gè)葡萄酒愛(ài)好者都應(yīng)該知道（當(dāng)然也可能不是）的關(guān)于這種強(qiáng)健西班牙葡萄品種的故事。

1、丹魄是一種非常古老的葡萄品種。丹魄原產(chǎn)于西班牙，其歷史可以追溯到基督誕生之前，自公元前1100年腓尼基人在伊比利亞半島定居以來(lái)就有種植。

2、丹魄屬于早熟葡萄。“Tempranillo”一詞來(lái)源于“temprano”，西班牙語(yǔ)意思是早的。在西班牙的紅葡萄品種中，丹魄的確屬于早熟品種。

3、丹魄擁有很多的別名。在世界范圍內(nèi)，丹魄的別名超過(guò)10個(gè)，主要是依據(jù)其產(chǎn)地命名。如在杜羅河谷其被稱(chēng)為丹魄紅（Tinto Fino），在托羅地區(qū)叫做托羅紅（Tinta de Toro），在加泰羅尼亞叫做德耶布雷（Ull de Llebre），在拉曼查地區(qū)被稱(chēng)為森希貝爾（Cencibel），而在葡萄牙則叫做Tinto Roriz。

4、丹魄的品種眾多。僅在西班牙，丹魄的品種就達(dá)500多種，其中以丹魄紅（Tinto Fino）和托羅紅（Tinta de Toro）最為人所熟知。

5、丹魄有白色變種。盡管數(shù)量稀少，但在里奧哈地區(qū)的確有白丹魄存在。白丹魄也是法定釀酒葡萄之一；用其釀制的葡萄酒在酒體、風(fēng)味和整體風(fēng)格上都類(lèi)似于維歐尼葡萄酒，略帶柑橘味，清新淡雅。

作者：邁克•沙赫納（MICHAEL SCHACHNER）

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