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細(xì)數(shù)那些著名葡萄的“祖籍”

2013年6月17日 10:35:31    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 無論你身在何處,總有一個(gè)地方被你稱之為“根”,而那就是你的祖籍地。天下萬物皆相同,這些釀酒葡萄們也有著自己的祖籍地,本文將向您盤點(diǎn)一下我們耳熟能詳?shù)哪切┢咸哑贩N的原產(chǎn)地。

伴隨著人類歷史的推進(jìn),或因?yàn)?zāi)難,或圖發(fā)展,或?yàn)樯嬉约捌渌N種原因,人類都會(huì)或主動(dòng)或被動(dòng)地遷徙著,所以才有了“落葉歸根”、“近鄉(xiāng)情怯”、“少小離家老大回,鄉(xiāng)音無改鬢毛衰。兒童相見不相識(shí), 笑問客從何處來”的悲涼和情懷。散落異鄉(xiāng)的人,無論過得好與壞,心心念念的卻也是“家鄉(xiāng)”二字。人類如此,植物界亦如此,今天,我們就來盤點(diǎn)盤點(diǎn)世界上著名的這些葡萄品種們都“祖籍”何方?

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon)——法國波爾多

作為世界上最著名的紅葡萄品種,赤霞珠的種植目前幾乎遍布全世界,而其出身同樣令人羨慕,赤霞珠起源于世界最為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——波爾多。如今,具有極好的種植性和產(chǎn)量穩(wěn)定性的赤霞珠,在法國的其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)及新舊世界的眾多產(chǎn)區(qū)均有種植。

   黑皮諾(Pinot Noir)——法國勃艮第

細(xì)數(shù)那些著名葡萄的“祖籍”

圖片來源:DorisSchneider,JuliusKühn-Institut

黑皮諾是一種尤為古老的葡萄品種,它很可能是人類在至少2千年前從野生葡萄品種中挑出來的。很多證據(jù)顯示,黑皮諾長期以來一直種植有法國勃艮第,有證據(jù)顯示,在公元4世紀(jì),黑皮諾在勃艮第就已經(jīng)存在。目前,除了極其炎熱的地方,它幾乎在世界各產(chǎn)酒區(qū)均有種植。

   霞多麗(Chardonnay)——法國勃艮第

霞多麗對于全世界的葡萄酒酒迷們來說是再也熟悉不過的了。霞多麗原產(chǎn)自勃艮第。20世紀(jì)80年代末,霞多麗的種植得到了廣泛普及。20世紀(jì)90年代早期,霞多麗成為了法國、加利福尼亞、華盛頓州、澳大利亞和新西蘭種植面積數(shù)一數(shù)二的葡萄品種。

   西拉(Syrah)——法國羅訥河谷

西拉原產(chǎn)自法國羅訥河谷(Rhone Valley),不過很多的消費(fèi)者可能認(rèn)識(shí)西拉(Shiraz),但是并不認(rèn)識(shí)西拉(Syrah)。西拉(Shiraz)是澳大利亞最著名的葡萄品種,其名氣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了著名的羅訥河谷(Rhone Valley)西拉(Syrah),這其中最主要的原因還是因?yàn)榘拇罄麃單骼咸丫圃跉W洲葡萄酒市場上的成功。實(shí)際上,澳洲的西拉(Shiraz),在法國被稱為西拉(Syrah),目前在世界上很多地方都有種植。

   歌海娜(Grenache)——西班牙阿拉貢省

相關(guān)證據(jù)顯示,歌海娜很有可能起源于西班牙北部的阿拉貢?。ˋragon),在當(dāng)?shù)?,它被稱為“Garnacha”。19世紀(jì)之前,該品種已經(jīng)在南羅訥(Rhone)地區(qū)深深扎下了根。不過,無論歌海娜是否起源于此,有一個(gè)事實(shí)不可否認(rèn),如今西班牙歌海娜的種植面積已大不如從前,目前法國是世界上歌海娜種植面積最廣的地方。

   長相思(Sauvignon Blanc)——法國波爾多

廣受歡迎的長相思的香氣與赤霞珠的香氣有幾分相似,都有類似于草本植物香的香氣。1997年,DNA檢測證實(shí)品麗珠(Cabernet Franc)和長相思是赤霞珠的雙親。18世紀(jì)左右,長相思和品麗珠在波爾多葡萄園里自然雜交產(chǎn)生了赤霞珠,因此,長相思的起源地常被認(rèn)為是波爾多。

   內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)——意大利皮埃蒙特

內(nèi)比奧羅原產(chǎn)于意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)最為獨(dú)特和卓越的葡萄品種。該品種釀制的葡萄酒品質(zhì)極為出眾,這促使全世界各地相繼嘗試種植內(nèi)比奧羅。不過,近數(shù)十年內(nèi),內(nèi)比奧羅的總種植面積不斷下降,到2000年為止,這一面積已不足5,000公頃。

   馬爾貝克(Malbec)——法國勃艮第

馬爾貝克是曾經(jīng)流行于波爾多的一種紅葡萄品種。當(dāng)其在波爾多漸漸失寵時(shí),它在阿根廷的出色表現(xiàn)又為它帶來了再次發(fā)展的生機(jī)。馬爾貝克有許多別名,其中在黎布爾涅-佩薩克(Libournais Pessac)和卡奧爾,該品種被稱為“Auxerrois”,這一名字也表明了馬爾貝克起源于勃艮第(Burgundy)北部。

  仙粉黛(Zinfandel)——希臘克羅地亞

仙粉黛是一種起源于希臘克羅地亞(Croatian)地區(qū)的紅色葡萄品種,現(xiàn)在主要種植在美國加利福尼亞州。該品種見證了美國葡萄酒業(yè)界掀起的一個(gè)又一個(gè)的風(fēng)潮。

  佳美(Gamay)——法國博若萊

  佳美原產(chǎn)自法國博若萊,是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊(Beaujolais)葡萄酒的唯一紅葡萄品種。著名葡萄酒學(xué)家加力(Galet)曾提出過30種不同的佳美葡萄品種,不過其中許多都與博若萊地區(qū)的佳美葡萄原型關(guān)系不大,大部分都是對佳美葡萄進(jìn)行精心克隆后的產(chǎn)物。

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