人們經(jīng)常將“Pinot Gris”與“Pinot Grigio”這兩種葡萄酒弄混。一般來(lái)說，這兩種葡萄酒都適合在夏日飲用，也較為適合與口感清淡的美食搭配佐餐。比如，此酒一般能提升魚肉的微妙香氣。從本質(zhì)上講，他們都是用同一種葡萄釀制而成的，只是不同地區(qū)采用了不同的命名方法而已。盡管這兩種葡萄酒采用完全相同的葡萄品種釀成，但無(wú)論是葡萄酒的顏色，還是它們的香氣與口感，人們都對(duì)二者進(jìn)行了比較。

　　一、同一個(gè)葡萄品種

　　“Pinot Gris”與“Pinot Grigio”都是用同類型的葡萄品種釀制而成的。“Gris”與“Grigio”分別在法文和意大利文中為“灰色”的意思。當(dāng)然，這種“灰色”的變化范圍較大。就葡萄酒的風(fēng)味來(lái)講，灰皮諾葡萄酒一般都帶有柑橘水果味、蜂蜜味和煙熏味，其顏色也從淺色至金黃色不等。

圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

二、法國(guó)風(fēng)格的灰皮諾——Pinot Gris

　　1、Pinot Gris的地理環(huán)境

　　法國(guó)風(fēng)格的灰皮諾葡萄主要來(lái)自該國(guó)的阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)，這里的涼爽氣候和獨(dú)特土壤對(duì)于出產(chǎn)強(qiáng)勁且風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒來(lái)說顯得非常適合。這種葡萄在奧地利、德國(guó)、匈牙利、羅馬尼亞、澳大利亞和新西蘭的產(chǎn)量也在日漸增長(zhǎng)。從20世紀(jì)80年代初開始，美國(guó)的俄勒岡州也開始出產(chǎn)阿爾薩斯風(fēng)格的灰皮諾。

　　2、Pinot Gris的風(fēng)味特征

　　法國(guó)風(fēng)格的灰皮諾一般帶有較為濃郁的口感，酒體在適中和飽滿之間，還帶有花朵的氣息。如果是阿爾薩斯地區(qū)的灰皮諾，還往往略帶辛香和煙熏的味道，而這種特征在酸甜較平衡的德國(guó)灰皮諾中是很難發(fā)現(xiàn)的。

　　三、意大利風(fēng)格的灰皮諾

　　1、Pinot Grigio的地理環(huán)境

　　“Pinot Grigio”其實(shí)就是意大利版本的“Pinot Gris”。此品種的種植區(qū)域包括上阿迪杰（Alto-Adige）、威尼托（Veneto）和弗留利（Friuli）產(chǎn)區(qū)。此外，美國(guó)的加利福尼亞州（California）也栽培了大量的意大利風(fēng)格灰皮諾，這些葡萄主要種在位于該州中部和南部海岸的葡萄園。

　　2、Pinot Grigio的風(fēng)味特征

　　產(chǎn)自意大利的灰皮諾一般呈干型，口感清瘦酸爽，酒體輕盈。此酒在顏色上較淡，類似淺黃的稻草色。加州的灰皮諾一般酒體適中，帶有輕微的辛香味。此酒的整體口感非常順滑，其余味一般較純凈，但長(zhǎng)度有限。

　　四、配餐推薦

　　不論是法國(guó)風(fēng)格的灰皮諾，還是意大利風(fēng)格的灰皮諾，他們的口味都較清淡。一般來(lái)說，此種白葡萄酒都較適合在春天和夏天進(jìn)行品鑒，也都較適合與“白肉”進(jìn)行搭配，如雞肉和海鮮食品。值得注意的是，灰皮諾葡萄酒不太適合為柑橘水果味或酸味較濃的食物（如番茄醬）佐餐，但能與奶酪形成非常好的搭配。

　　五、飲用灰皮諾葡萄酒的注意事項(xiàng)

　　理想來(lái)說，灰皮諾白葡萄酒不僅應(yīng)該在7至8攝氏度時(shí)冰鎮(zhèn)飲用，而且在配餐時(shí)也應(yīng)全程保持冰涼的狀態(tài)。此外，葡萄酒酒杯的選用對(duì)于鑒賞灰皮諾的風(fēng)味也有一定的影響。眾所周知，用來(lái)盛裝紅葡萄酒的酒杯杯身偏圓形，而用來(lái)盛裝白葡萄酒的酒杯一般就比較窄，而且杯口部分的面積較小，因此能夠保持葡萄酒中精致濃郁的芳香。