赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與品麗珠（Cabernet Franc）是兩種很著名的紅葡萄品種。從基因角度來說，赤霞珠的一方親本就是品麗珠。因此，這兩種葡萄在風(fēng)味方面有很多相似之處。然而，迄今為止，赤霞珠一直是更為受歡迎的葡萄品種。在世界許多國家，赤霞珠葡萄酒都占據(jù)了主要的消費(fèi)市場(chǎng)。

左圖為赤霞珠葡萄，右圖為品麗珠葡萄（圖片來源：Julius Kuhn-Institut）

1、品種特性

　　與赤霞珠相比，品麗珠葡萄酒的口感較單薄，酒體較輕，酸度也較低。根據(jù)栽培方式的不同，品麗珠葡萄酒還往往帶有較多的藥草風(fēng)味。此外，人們普遍認(rèn)為赤霞珠葡萄酒的陳年潛力較高，但品麗珠卻最好在其年輕的時(shí)候就飲用掉。這兩種葡萄酒都有很濃郁的水果和香料的味道。

　　2、地理環(huán)境

　　品麗珠葡萄主要生長在法國、意大利、東歐和美國。一般來說，該品種在涼爽多雨的地區(qū)比赤霞珠的長勢(shì)要好。赤霞珠由于陳年潛力較強(qiáng)，植株的適應(yīng)力強(qiáng)，因此受到了不少酒迷的歡迎，并在全世界范圍內(nèi)得到了廣泛的栽培。

　　3、葡萄酒類型

　　在法國和意大利，品麗珠有時(shí)會(huì)用來釀制單一品種的葡萄酒。但在更多的情況下，品麗珠都要和其他品種進(jìn)行調(diào)配。有品麗珠葡萄參與的調(diào)配葡萄酒組合很多，其中最著名的一種就是梅里蒂奇混釀（Meritage blend），即由品麗珠、赤霞珠和梅洛（Merlot）構(gòu)成的調(diào)配組合。與此相比，赤霞珠葡萄酒反而通常以單一品種的形式釀制而成，而許多世界最著名的葡萄酒就是由此種葡萄釀制而成的。

　　4、飲用兩種葡萄酒的最佳時(shí)節(jié)

　　赤霞珠和品麗珠既可以單獨(dú)飲用，也可以用作佐餐葡萄酒。這些品種酒在秋季和冬季時(shí)是較受歡迎的葡萄酒品。

　　5、兩個(gè)品種的歷史淵源

　　實(shí)際上，赤霞珠是品麗珠的后代。此前，赤霞珠的起源一直以來都是一個(gè)謎。1997年，專家們利用DNA檢測(cè)技術(shù)解開了這一謎團(tuán)。檢測(cè)結(jié)論顯示，赤霞珠正是由品麗珠和波爾多白葡萄品種長相思（Sauvignon Blanc）自然雜交而成。這就解釋了為什么赤霞珠的香氣與品麗珠和長相思有如此相似特征的原因。因此，品麗珠在文獻(xiàn)記錄中出現(xiàn)的時(shí)間也比赤霞珠要早。